Obdobie chutných šťavnatých broskýň v našej krajine je krátke. V zime už však nenájdete obľúbenú pochúťku. Drobné ženy v domácnosti robia na jeseň prázdne miesta. Vďaka tomu si môžete vychutnať nakladané sladké broskyne v ktoromkoľvek ročnom období.

Obsahuje morenie broskýň na zimu

Recepty na morenie ovocia sú jednoduché a cenovo dostupné. Hostesky si na krátku dobu pripravia zimnú liečbu. Hlavnou vecou je výber správneho ovocia na zber.

Špecifiká výberu ovocia

Najdôležitejším krokom pri príprave tejto pochúťky je správny výber produktov. Plody musia byť:

  • pevné látky;
  • zrelé;
  • i.

Ako pripraviť nádobu?

Všetky snahy hostesky môžu byť zbytočné, ak nevenujú pozornosť príprave nádob na dezert. Do obrobkov by sa za žiadnych okolností nemal dostať vzduch alebo baktérie. Liečba potom prežije až v zime.

Liečbu si môžete uložiť do pohárov. Nádoby a viečka namočte do horúcej vody s jedlou sódou. Potom nádoby dôkladne vypláchnite.

Ďalším krokom je sterilizácia. Banky sa umiestnia hore dnom do hrnca s teplou vodou a varia sa 20 minút. Potom sterilnú nádobu opatrne vyberte.

Pred valcovaním sa plechové viečka sterilizujú.

Ako nakladať broskyne doma?

Nakladané broskyne sú najlepším liekom pre dospelých a deti. Robiť ich sami je ľahké. Potrebné je iba ovocie, cukor a voda.

Jednoduchý recept

Broskyne v marináde sa ľahko pripravujú. Ale v zime sa stali obľúbeným zážitkom rodiny.

zloženie:

  • broskyne - 2, 5 kg;
  • voda - 1, 5 l;
  • cukor - 0, 5 kg;
  • citrón - 0, 5 ks.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie dôkladne opláchnite čistou vodou.
  2. Nalejte vriacu vodu na zrelé ovocie.
  3. Orežte ovocie pozdĺž rebier, odstráňte semená. V tejto fáze je príprava ovocia ukončená. Môžete začať marinádu.
  4. Nalejte vodu do panvice.
  5. Pridajte do vody pol citróna.
  6. Teraz nalejte cukor do marinády a rozpustite ho za stáleho miešania na miernom ohni.
  7. Je čas pridať zozbierané ovocie na marinádu. Po varení vyberte zo sporáka.
  8. Ovocie usporiadajte do sterilizovaných pohárov. Plody by mali zaberať 2/3 objemu celého kontajnera.
  9. Potom sirup znovu privarte a nalejte na nádobu.
  10. Môžete zrolovať dezert. Zimné ošetrenie je pripravené!

Spice Option

Milovníci orientálnych sladkostí budú radi ovocie marinované korením. Ich chuť a chutná vôňa nezanechá ľahostajného gurmána.

zloženie:

  • broskyne - 1, 5 kg;
  • cukor - 4 lyžice. lyžice;
  • voda - 750 ml;
  • kyselina citrónová - 0, 5 lyžičky;
  • badyán - 1 ks;
  • škorica - 1 ks;
  • vanilková esencia - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Najskôr pripravte ovocie na morenie. Ovocie opláchnite, opláchnite vriacou vodou, ošúpajte, nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte kameň.
  2. Korenie (škorica a badyán) krájané na polovicu. Použijú sa na 2-litrové plechovky.
  3. Ovocie a korenie sa distribuujú v pripravených bankách. Nalejte vriacu vodu počas zimných príprav a nechajte pôsobiť 15 minút.
  4. Potom nalejte tekutinu do nádoby.
  5. Je čas variť marinádu. Pridajte cukor do vody, privarte.
  6. Pridajte k horúcej marináde niekoľko kvapiek vanilkovej esencie. Sirup dôkladne premiešajte.
  7. Teraz nalejte ovocie voňavou marinádou. Pochúťka je pripravená.

Žiadna sterilizácia

Nakladané broskyne sú jednou z najrýchlejších zimných príprav. Na ďalšie urýchlenie tohto procesu môže skúsená hostiteľka použiť recept bez sterilizácie.

zloženie:

  • broskyne - 36 - 40 ks;
  • cukor - 400 g;
  • voda - 1, 9 l;
  • kyselina citrónová - o niečo menej ako 1 čajová lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte čisté poháre vriacou vodou.
  2. Pripravte ovocie (pozri vyššie).
  3. Distribuujte čisté ovocie do pohárov a nalejte vriacu vodu.
  4. Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 15 minút.
  5. Vyprázdnite plechovky do panvice. Tekutinu uveďte do varu.
  6. Nalejte cukor do marinády a znova uvarte.
  7. Do každej nádoby pridajte malú štipku kyseliny citrónovej.
  8. Nalejte ovocie do horúceho roztoku.

V sirupe

Pre sladké zuby je najlepšou voľbou recept na chutné broskyne v náleve.

zloženie:

  • broskyne - 2 kg;
  • cukor - 400 g;
  • voda - 1 l;
  • kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie pripravte na zber.
  2. Ovocie usporiadajte do pohárov, nalejte na ne vriacou vodou a zakryte viečkami.
  3. Po 20 minútach odlejte tekutinu do nádoby.
  4. K výslednej tekutine sa pridá cukor a kyselina citrónová. Sirup varte za stáleho miešania a potom varte niekoľko minút.
  5. Nalejte poháre s horúcou marinádou a hermeticky nakloňte. Pochúťka je pripravená.

Ako uchovávať medzery?

Otočte horúce obrobky a nechajte ich cez noc vychladnúť. Najlepšie je zabaliť ich uterákom.

Ráno si dajte zimné ošetrenie na chladnom tmavom mieste (chladnička alebo pivnica). Tam zostanú až do začiatku chladného počasia.

Kategórie:

Recepty