Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Môžete si zobrať leto v zime pomocou medzier. Rôzna zelenina a ovocie pestované na pozemkoch sú pri jednoduchých prípravách dokonale pripravené na zimu. Do domácnosti a dusené slivky a jablká. Aj osoba neinformovaná v tejto oblasti si poradí s receptami. Každý si môže pripraviť nápoj pri zachovaní maximálneho úžitku a chuti.
Varenie
Aby ste správne pripravili kompot na recepty, mali by ste sa oboznámiť s určitými pravidlami a požiadavkami. Ich implementácia zaručuje dlhú skladovateľnosť kompotu, bezpečnosť vitamínového komplexu, ktorý je súčasťou ovocia, chuť a arómu ovocia:
- Ak sú konzervované malé jablká, nechajte ich celé.
- Všetky plody majú svoju pokožku a jadro odstránené. Existujú výnimky z tohto pravidla. Niektoré odrody nechránia pokožku. Veľké exempláre sú rozdelené do 8 častí, tie menšie, na 4.
- Kvôli zachovaniu štruktúry sa ovocné plátky pred prípravou udržiavajú v mierne kyslom alebo slane solenom roztoku počas 30 minút.
- Kvôli zachovaniu objemu a farby sú jablká blanšírované. Kvapalina zostávajúca po tomto postupe sa použije na prípravu náplne.
- Kvôli zachovaniu vitamínov sa ovocie ponorí do vody, do ktorej už bola pridaná kyselina citrónová.
- Čím menej sa prípravok uvarí, tým väčšie výhody zostanú v hotovom nápoji.
Časom, keď hosteska uvarí kompot niekoľko rokov, odvodí svoje vlastné pravidlá pre prípravu nápoja na zimu.
Čo si vybrať kompóty a jablká?
Správne vybrané ovocie zabezpečí, že nápoj bude chutný, krásny a zdravý. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa niekoľkých pravidiel výberu:
- Jablká pre tento druh nápoja sú vybrané z čerstvých kópií tvrdých a kyslých odrôd. Najlepšie nie prezretý a jeden stupeň.
- Vylúčené sú všetky možné poškodenia ovocia, iba celé a zdravé jablká a slivky.
- Je dôležité kvalitatívne triediť plody skôr, ako ich použijete na kompótovanie.
- Slivka je vhodná pre akúkoľvek odrodu, ak je kyslá, pridajte trochu viac cukru. Nie je vylúčené ani použitie sliviek.
- Je lepšie, ak je jedna z hlavných zložiek kyslá, druhá sladká. To vytvorí určitý kontrast vkusu.
Ak tieto požiadavky splníte, získate vynikajúci kompot na spotrebu alebo konzervovanie v zime.
Ako variť kompot jablčnej slivky na zimu
Ak chcete správne pripraviť nápoj, mali by ste si recept dôkladne preštudovať. Vykonajte všetky potrebné kroky a prísne postupujte podľa receptu.
Metóda 1
Vyrobiť sladký nápoj na zimu nie je vôbec ťažké. K tomu potrebujete: 7 sliviek, 2 jablká, 0, 2 kg cukru.
Najprv musíte pripraviť nádobu. Odporúča sa používať litrové plechovky. Umyte, sterilizujte a dobre ich osušte. Zložte do nich čisto umyté slivky. Nalejte vriacu vodu, dobre zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút.
Jablká sú rozdelené do 4 rovnakých častí. Rezané jadro, je lepšie opustiť pokožku. Rezané na tenké doštičky.
Vypustite tekutinu z nádoby do nádoby a nechajte slivky. Do vody pridajte jablká a cukor. Priveďte do varu, varte 5-7 minút. Potom, čo je zmes hotová, pridajte ju do sliviek, zrolujte.
Odporúča sa dobre zabaliť, nechať úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Metóda 2
Kompot sa pripravuje v 3-litrovej panvici. Na to budete potrebovať: 5-6 sliviek, jabĺk 3 - 4 ks, 2, 5 l vody a cukru podľa chuti (približne 100 - 150 g), podľa potreby kyselina citrónová.
Odstráňte semená zo sliviek, jadro jabĺk, všetko nasekajte. Varte vodu v panvici, pridajte všetky ingrediencie. Varte 3 minúty. Podľa chuti regulujte sladkosť a kyselinu pridaním kyseliny citrónovej alebo cukru. Odstráňte z tepla a nechajte vylúhovať, kým nebude úplne vychladený. Kompot je pripravený na konzumáciu.
Nápoj sa dá ľahko pripraviť, ale má z toho veľa výhod. Najmä pre tých, ktorí tieto ovocie nemôžu jesť čerstvé. Môžete ho použiť okamžite, alebo nechať časť a rozložiť sa.
Ako ukladať
Skladovateľnosť závisí od správnej prípravy kompotu. Je lepšie uložiť ho v špeciálnej miestnosti. Skladovacia teplota od 0 do +20 ° C.
Pri mínusových teplotách nápoj zamrzne a kazí sa.
Relatívna vlhkosť nie je viac ako 80%. Skladovateľnosť duseného ovocia s pridanou kyselinou citrónovou je 12 mesiacov. Ostatné kompoty sa skladujú až 2 roky.
Slivka je bohatá na vitamíny, pomáha odstraňovať cholesterol, má diuretický účinok a odstraňuje prebytočnú soľ a vodu, a to nie je úplný zoznam vlastností plodu. Jablká sú bohaté na železo a ďalšie užitočné látky. Ich kombinácia umožňuje zásobovanie vitamínmi po dlhú dobu v chladnom období. Obrobok je jednoduchý na vykonanie a veľa gurmánov bude mať chuť. Vrátane detí.
