Výroba džemu z rakytníka rešetliakového je nielen užitočná, ale aj vzrušujúca. Cukráreň uvarená doma prinesie radosť hostiteľke a celej rodine. V zime pomôže jantárová kúra liečiť nachladnutie a poteší vás jej úžasnou chuťou.

Funkcie prípravy cukrárskych rakytníkov

Úžasná rastlina - rakytník. Jantárovo sfarbené plody sa husto navlečú na vetvičku. Majú komoru slnka plnú arómy, vitamínov a látok nevyhnutných pre telo, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu. Na rozdiel od džemu sa rakytníková raketa pripravuje bez použitia veľkého množstva granulovaného cukru. V procese varenia môžete použiť klasický pomer zložiek - 1: 1. V prípade potreby sa však môže pridať menej cukru. Z tejto pikantnej chuti džemu sa stane ešte viac rafinovaná. A čo je dôležitejšie, oveľa užitočnejšie.

Na dosiahnutie konzistencie želatínovej pochúťky nie je potrebné veľké množstvo granulovaného cukru. Ukázalo sa, že je dosť hustý kvôli obsahu dostatočného množstva pektínu v plodoch.

To je priaznivé v porovnaní s cukrovinkami z rakytníka rakytníkového z džemov z iných bobúľ a poskytuje množstvo výhod pre milovníkov chutných cukroviniek s kyslou kyslou chuťou na jedenie.

Výber a príprava rakytníka

Aby sa dezert z rakytníka rakytník stal jemným a nestratil jeho chuť, na jeho prípravu musíte byť zvlášť opatrní pri výbere a príprave samotného ovocia.

Pri výbere rakytníka rešetliakového na marmeládu by ste mali venovať pozornosť týmto aspektom:

  • bobule sa vyberajú kvôli dobrej zrelosti;
  • farba ovocia - žltá;
  • klaster neobsahuje poškodené (pokrčené, sušené alebo zhnité) komponenty.

Takýto produkt umožní získať aromatické a zlaté džemy počas spracovania.

Príprava surovín si vyžaduje osobitnú starostlivosť. Algoritmus akcií je nasledujúci:

  1. Bobule oddelené od vetvičiek.
  2. Odstráňte suché kvetenstvo a nezrelé alebo pomalé ovocie.
  3. Opláchnite pod tečúcou vodou. Voda môžete vymeniť niekoľkokrát.
  4. Vložte cedidlo na odstránenie zvyškovej vody.

Takto pripravené bobule sú pripravené na prípravu nasledujúcich receptúr na cukríky.

Ako uvariť uviazanú morskú rakytník

Degustačný džem varený doma vlastnými rukami, nenájdete dobroty. Zložky sú najjednoduchšie:

  • 1 kg granulovaného cukru;
  • toľko bobúľ;
  • 200 ml vody.

Ak je to potrebné, na konci varenia pridajte 15 g cukru so želatinizujúcim účinkom.

Jednoduchý recept na zimu

Postupnosť krokov zahŕňa nasledujúce postupy:

  1. Pripravte sirup - pridajte cukor do vriacej vody a za miešania ho nechajte úplne rozpustiť.
  2. Pridajte pripravené sirupy do sirupu.
  3. Varte, kým ovocie nezmäkne.
  4. S filtrom vyberte rakytník, trieť bobule cez sito.
  5. Výsledná hmota sa pridá späť do sirupu. Varte pol hodiny.

Jam je takmer pripravený. Malo by sa naliať do sklenených pohárov s objemom 0, 5 la sterilizovať ďalších 15 minút, zakryť poháre viečkami.

Zrolovať banky, otočiť hore nohami a prikryť prikrývkou alebo prikrývkou. Takýto džem bude stáť celú zimu a poteší vás príjemnými spomienkami na leto.

Žiadne varenie

Prínos tejto pochúťky je nepochybný, pretože bobule bez tepelného spracovania si zachovávajú všetky liečivé vlastnosti a maximálnu účinnosť vitamínov a minerálov. Je ľahké variť. Len príprava surovín je komplikovaná. Po opakovanom umývaní sa musí bobúľ položiť na uterák v tenkej vrstve a sušiť, až kým sa vlhkosť neodparí. Sklenené poháre sa vopred sterilizujú v peci alebo sa spracovávajú 1-2 minúty vo vriacej vode.

Zloženie a pokrok:

  1. Nalejte bobule (1 kg) s cukrom (2 kg).
  2. Dôkladne obrúsiť. Odporúča sa používať smaltovanú nádobu a drevenú špachtľu alebo tĺčik.
  3. Výsledná hmota sa rozotrie na pripravené misky.
  4. Nalejte zvyšok sirupu. Banky by mali byť naplnené po krk. Odporúča sa používať riad so skrutkovacím uzáverom.

Kvôli veľkému množstvu cukru sa tento cukor zachová 8 až 9 mesiacov. Milovníci džemu by to mali venovať pozornosť.

bez semien

Pri príprave takéhoto zaseknutého papiera musíte vykonať nasledujúce kroky:

  • pripravte bobule - vytriedte, umyte ich pod tečúcou vodou, nechajte vodu odtiecť;
  • odstráňte semená z rakytníka rešetliakového (táto operácia sa výhodne vykonáva pomocou odšťavovača);
  • do výslednej buničiny s džúsom pridajte cukor v pomere 1: 1, to znamená v rovnakých pomeroch;
  • po varení nasaďte veľmi pomalý oheň, vyberte penu a duste, kým nezhoustne.

Ak chcete uvariť želé podobný džem, pridajte pred dokončením varenia 10 - 20 g želatínovaného cukru.

S medom

Zložky používané na výrobu džemu sú o niečo drahšie ako v predchádzajúcich receptoch. Chuť a hodnota produktu sa však oplatí. Je potrebné použiť rovnaké množstvo medu a ovocia rakytníka.

Spôsob varenia:

  • zahrievajte med v parnom kúpeli;
  • bobule predrežte v drevenej trecej miske (môže byť v mixéri);
  • skombinujte komponenty a uveďte do varu;
  • namočte 5-10 minút.

Nie je potrebné dlho variť, pretože med je vynikajúcim konzervačným prostriedkom a džem zostane dlhú dobu. Na piknik sa na konci procesu môžu podľa chuti pridať škorica alebo klinček.

S jablkami

Tento spôsob prípravy džemu z rakytníka rakytníka je priaznivý v porovnaní s predchádzajúcimi receptami. Výrobky použité v tomto dokumente nie sú také drahé a produkcia je oveľa väčšia. Okrem toho je v marmeláde menej cítiť torta rakytníka.

zloženie:

  • 1 000 plodov rakytníka rakytníka;
  • rovnaké množstvo granulovaného cukru;
  • 400 g jabĺk.

Príprava:

  1. Obísť rakytníka rešetliakového prostredníctvom cedníka.
  2. Kombinujte s cukrom.
  3. Olúpajte jablká, vyberte jadro a povarte ho v malom množstve vody, až kým nie sú jemné.
  4. Vypustite vodu, pripravte jablkovú omáčku.
  5. Skombinovanú rakytku skombinujte s cukrom a jablkovým pyré, premiešajte do homogénnej konzistencie. Preneste na pripravené jedlá.
  6. Musíte pasterizovať 25 minút, stočiť, zabaliť.

Uchovávajte uviaznutý papier na chladnom mieste.

V pomalom sporáku

Takto vyrobený džem umožňuje 2 druhy prípravy bobúľ rakytníka. Môžu byť mleté alebo použité celé.

Na prípravu pôvodného receptu budete potrebovať:

  • granulovaný cukor - 1200 - 1300 g;
  • ovocie - 1000 g.
  • škorica, hrozienka, orechy - podľa chuti (nemôžete pridať).

Algoritmus akcií:

  1. Prvou fázou je príprava bobúľ.
  2. Ovocie posypte cukrom, nechajte 3-4 hodiny nechať pretiecť šťavu alebo pridajte pohár vody.
  3. Vložte ingrediencie do pomalého hrnca.
  4. Nastavte prevádzkový režim - kalenie (60 minút).
  5. Prepnite do režimu varenia. Postup pokračuje až do vzniku peny, ktorá by sa mala odstrániť.

Jam je pripravený. Pripravte si pripravené pokrmy, zapečatite a odošlite na uskladnenie.

V pekárni chleba

Zhotovenie dezertov takým neobvyklým spôsobom poskytuje úžasné výsledky. Džem je jemný, zlatý a voňavý.

Vyžaduje sa:

  • jeden kilogram bobúľ;
  • toľko cukru;
  • 15 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie opracujte - opláchnite, osušte, zmiešajte s granulovaným cukrom, nechajte, kým sa šťava neizoluje.
  2. V smaltovaných jedlách zapaľujte pomaly. Pridajte šťavu a 100 ml vody. Namočte, až kým sa cukor úplne nerozpustí, nezabudnite ho premiešať.
  3. Výsledná hmota sa položí do chleba.
  4. Nastavte režim - zaseknutie.

Ďalej jednotka vykoná prácu sama. Po odpojení vložte cukor do pripravených jedál, zviňte a zabalte. Vydrží 24 hodín. Po vychladnutí odošlite do chladničky.

skladovanie

Pripravený džem sa odporúča skladovať na tmavom a chladnom mieste. To vám umožní rozmaznávať seba a svojich blízkych zlatým dezertom na dlhú dobu.

Na uskladnenie je vhodná chladnička, komora alebo suchá pivnica. Dodržiavanie odporúčaných pomerov a dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa prípravy surovín a prípravy dobrôt umožní konzerváciu výrobkov po dobu 12 mesiacov.

Kategórie:

Recepty