Málokto robí kornelkový džem, pretože mnohí nevedia o širokej škále živín z tohto bobule. Používa sa ako antipyretikum, protizápalovo a nie je to úplný zoznam vlastností bobúľ. Chuť správne pripraveného zákusku nie je horšia ako iné dobroty.
Ako uvariť drieň drvina s kosťou
Spôsob prípravy bobúľ závisí od receptu a zložiek, ktoré tvoria dezert. Čas varenia a príprava drieňového dreva závisí od toho istého. Pripraviť chutné a zdravé ošetrenie je ľahké, všetko záleží na konečnom cieli. Ak uvaríte niekoľko minút a necháte uvariť, bude džem výhodnejší ako pri jednorazovom varení 15 - 20 minút.
Základné pravidlá výroby marmelády
Po vedomí a dodržiavaní požiadaviek na varenie bude môcť aj začínajúci záhradník pripraviť zdravý dezert z týchto bobúľ:
- Cukor sa pridáva v pomere 1: 1. Pre nezrelé a mierne kyslé ovocie sa množstvo cukru zvyšuje 1: 1, 5.
- Aby sa zachoval veľký počet živín, dezert sa varí niekoľkými spôsobmi. Doba varu je 3 - 5 minút.
- Džem je nežiaduci na trávenie, stráca chuť a bobule sú tuhé.
- Aby sa džem stal hustým, je potrebné množstvo kvapaliny.
- Pre zlepšenie chuti hotového liečiva sa voda nahrádza bielym vínom.
Tajomstvo vareného kornelkového džemu je jednoduché, vyžaduje prísne dodržiavanie odporúčaní uvedených v recepte, potom pochúťka bude vynikajúca.
Ako pripraviť drieň
Chuť budúceho džemu závisí od toho, ako správne sa bobule pripravujú:
- Najskôr zoskupte bobule, je potrebné odstrániť všetky stonky a rozmazané vzorky. Potom sa bobule premyjú a sušia.
- Na džem používajte iba zrelé ovocie. Nezrelé spôsobí, že sa džem počas varenia stane kyslou, dozrieva.
- Aby sa bobule nezvrásnili, pred tým, ako ich 5 minút varíte. Blanch.
- Spôsob, ktorý používajú niektoré ženy v domácnosti, pomôže udržať tvar. Pred použitím sú bobule namočené v špeciálnom roztoku. Na liter sa naleje 1 liter vody. lyžica sódy.
- Aby ste rýchlo odstránili kosť z bobule, musíte stlačiť spodnú časť pohára a ľahko vyskočí.
Dogwood jam: recepty na zimu
Rôznorodosť prípravy zdravého zákusku na zimu je úžasná. Rôzne variácie pomáhajú nájsť džem pre každý vkus. Zložky, ktoré ho tvoria, robia chuť hotového lieku nezvyčajnou. Všetky doplnky s kameňmi by sa nemali skladovať dlhšie ako šesť mesiacov.
Jednoduchý recept
V snahe ochutnať chuť pripraveného džemu a pozrieť sa na reakciu domácnosti, ženy v domácnosti hľadajú jednoduchšie recepty, ktoré si nevyžadujú veľa úsilia a času na prípravu. Bude potrebovať 1, 5 kg drieňového dreva a cukru, 100 mg vody.
Ako uvariť pochúťku z drieňového dreva podľa tohto receptu
Hlavná zložka je triedená, odmieta nevzhľadné ovocie, potom sa umyje a vysuší. Doma sa odporúča používať bežné kuchynské utierky, takže proces bude prebiehať rýchlejšie.
Všetky zložky sú zmiešané, nasadené na pomalý oheň, mierne premiešané, nechajte hmotu prevariť a nechajte ju v ohni ďalších 7 minút. Pena vytvorená na povrchu sa neustále odstraňuje. Po čase sa horúci dezert naleje do varených nádob a potom sa zvinie. Otočte sa na kryty, nechajte vychladnúť a prikryte prikrývkou na vrchu.
Recept „Päť minút“
Jemnosť podrobená minimálnemu tepelnému spracovaniu si zachováva väčšinu užitočných zložiek. Je ľahké variť. Potrebné prísady: 1 kg kôstkovca a cukru, 0, 1 l vody.
Roztriedené bobule sa premyjú studenou vodou. Rozložte do nádoby, pridajte vodu a cukor. Jemne zmiešajte s drevenou alebo plastovou špachtľou, aby nedošlo k narušeniu štruktúry drieňového dreva.
Zohrejte na miernom ohni. Potom znížte intenzitu ohňa, nechajte vrieť 5 minút a výslednú penu odstráňte.
Poháre pre akýkoľvek druh zákusku sa vopred sterilizujú, potom sa sušia a odložia, až kým sa neprídu.
Po čase je stanovený v bankách a pevne upchať. Nádoby zvinuté na kľúč s kovovými viečkami sú obrátené na veko a čakajú, až úplne vychladnú.
Kaukazský predpis na uviaznutie kamene
Ak chcete pripraviť dezert podľa tohto receptu, musíte uvariť 1, 95 kg drieňového dreva, 2, 38 kg cukru, 2, 38 - 2, 5 litra vody, 12 g sódy. Džemy sa ukážu chutné, určite to osloví všetky domácnosti.
Nalejte umyté a triedené ovocie sódovou vodou (celý objem sódy rozrieďte v 2 l vody). Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny. Potom dôkladne umyte korón studenou vodou.
Voda v nádobe určenej na varenie by mala zakrývať dno niekoľko cm nahor. Nalejte do nej bobule a pomaly zapaľujte. Parou týmto spôsobom počas 10 minút. Do hmoty pridajte cukor a za občasného miešania pokračujte v zahrievaní obrobku. Po varení povarte 5-7 minút. Nechajte pôsobiť 10-12 hodín.
Keď čas uplynie, varte do zhustnutia. Hotový dezert rozdeľte do pohárov a rolujte.
Recept bez semien Jam
Tento dezert má dlhšiu trvanlivosť. Preto ho ženy v domácnosti často varia. Jediným problémom pri varení je odstránenie kostí. Bude to vyžadovať 1 kg drieňového dreva, 1, 2 kg cukru.
S pomocou normálneho pohára sa pritlačením na bobule ľahko zbavia kosti.
Zrelé bobule sú vhodnejšie, ich semeno sa ľahšie oddelí. Drevina sa predtým umyla a vysušila. Potom sa semien zbavia, celú hmotu prikryjú cukrom a nechajú 8 hodín.
Potom sa nádoba s obrobkom zahrieva, varí sa 5 minút a neustále sa odstraňuje pena. Potom vypnite a nechajte vychladnúť, a tak opakujte trikrát. Balené v horúcich obaloch a uskladnené.
Dogwood jam v pomalom sporáku
Na prípravu zákusku v pomalom hrnci potrebujete 0, 6 kg korianu, 0, 7 kg granulovaného cukru, 150 ml vody.
Bobule sa dôkladne umyjú, majú dostatok času na zaschnutie alebo utieranie uterákom. Potom v pripravenej nádobe zmiešané s cukrom. Dajte čas na varenie, asi 10 hodín.
Obrobok sa prenesie na kapacitu viackanálového zariadenia, pridá sa voda. Prepnite chladiaci režim na 1 hodinu. Ak nie je zaseknutý papier dostatočne silný, znova nastavte na 10-15 minút.
Počas varenia premiešajte masu, robte to opatrne.
Keď je dezert pripravený, položí sa na sterilizované poháre a zabalí sa.
Drieň drvina sa rozstrapkal
Variant 1. Táto pochúťka sa zdá byť silná. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g drieňovitého dreva, 450 g granulovaného cukru, 220 ml vody.
Pre tento recept je potrebné bobuľové ovocie prevariť, použiť celý objem vody. Čas varenia 3 min. Potom je potrebné vodu vychladnúť a dekantovať. Dogwood by sa mal strúhať cez sito, výslednú hmotu zmiešať s odvarom, v ktorom sa bobule varili. Dajte na miernu teplotu, varte do želaného stavu, potom pridajte cukor a varte ďalšie 3 minúty. Na bankách sú rozložené horúco, zabalené.
Možnosť 2. Metóda, ktorá vylučuje varenie. To znamená, že bobule si zachovajú maximum živín. Akýkoľvek počet bobúľ sa premyje, triedi a melie sa cez sito. Cukor sa pridáva v pomere 1: 2, opäť pomelie. Sú usporiadané v pripravených pohári. Uchovávajte v chladničke.
Drieň sviečky s jablkami
Tento vynikajúci dezert sa ľahko pripravuje. Je potrebné uvariť: 1, 5 kg drieňového dreva, 0, 7 kg jabĺk, 350 ml vody.
Vyžaduje sa odstránenie semien, bobule sa musia vopred umyť a vysušiť. Jablká sú nakrájané, obalené a nakrájané na tenké plátky.
Voda sa mieša s cukrom a zahrieva sa, až kým sa zrná úplne nerozpustia. 2/3 sirupu sa naleje do jabĺk, varí sa, kým nezmäkne plátky.
Oddelene sa zvyšok sirupu naleje do korne a privedie sa k varu. Nechajte variť 10 minút, potom nalejte jablkovú hmotu. Varte na požadovaný stupeň hustoty. Rozložiť na banky a zabaliť.
Metódy skladovania
Hotový džem uvarený v súlade s technológiou sa skladuje niekoľko rokov. Výnimkou sú druhy, ktoré sa varia spolu s kosťami.
Ak je džem určený na dlhodobé skladovanie, je najlepšie naliať ho studený. Poháre zakryte pergamenom a zviazajte ich motúzom. Nádoby uzavreté týmto spôsobom s dezertom je lepšie uchovávať iba v suchej miestnosti. Skladovacia teplota džemu od +10 do +12 ⁰С.
Dogwood jam je lahodný a zdravý dezert určený pre takmer každého. Jeho nezvyčajná chuť z nej často robí jednu z najobľúbenejších pochúťok v rodine.