- Funkcie zachovania bielej kapusty na zimu
- Pravidlá pre výber a prípravu zložky
- Príprava kontajnerov
- Najlepšie recepty na prípravu
- Ako uchovávať ochranu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dnes existuje veľké množstvo receptov na prípravu na zimu z bielej kapusty. Líšia sa zložením zložiek, chuťou, obsahom užitočných prvkov. To umožňuje každej domácnosti v domácnosti zvoliť si najlepšiu možnosť, berúc do úvahy preferencie jej rodinných príslušníkov. Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo, musíte si vybrať tú správnu zeleninu a pripraviť nádobu na varenie.
Funkcie zachovania bielej kapusty na zimu
Zelenina konzervovaná rôznymi spôsobmi. Výroba nakladaného predjedla je založená na použití kapustovej šťavy a fermentácii. Morenie sa považuje za rýchlejší proces. Do týchto receptov sa zvyčajne pridáva okrem soli aj ocot .
So zreteľom na recept, solenie trvá 2-3 dni. Zároveň si môžete nakládať zeleninu iba za pár hodín. To vám umožní získať chutné a chrumkavé jedlo, ktoré bude obsahovať maximum živín.
Pravidlá pre výber a prípravu zložky
Pri výbere zeleniny na zber sa musíte zamerať na tieto vlastnosti:
- Vyberte hlavu a starostlivo ju preskúmajte. Ak zmení tvar pri stlačení, je lepšie takýto výrobok odmietnuť.
- Na listoch by nemali byť žiadne trhliny alebo škvrny.
- Zelenina by mala mať sviežu arómu.
- Peň by mala mať minimálnu dĺžku 2 centimetre a biely odtieň.
Hmotnosť zeleniny by mala byť viac ako 1 kilogram. Najlepším riešením by bola kapusta s hmotnosťou 3 až 5 kilogramov. Najlepšie je používať odrody s neskorým alebo stredným dozrievaním.
Príprava kontajnerov
Na zabezpečenie dlhodobého skladovania zeleniny sa oplatí používať sterilizované poháre. Odporúča sa ich zakrývať. Použitie vedier sa neodporúča. Pri výbere nádob je potrebné pamätať na to, že prírezy zahŕňajú použitie veľkého množstva korenia. Tým sa nádoba infiltruje takou príchuťou.
Mnoho žien v domácnosti používa solené vedrá, umývadlá alebo plechovky. Malo by sa pamätať na to, že kovové nádoby nepriaznivo ovplyvňujú chuť hotového výrobku.
Najlepšie recepty na prípravu
Ak chcete uvariť zeleninu na zimu, mali by ste zvoliť najlepší recept. Okrem toho je dnes známych veľa dobrých možností.
Jednoduchý chutný zimný recept
Jednoduchou možnosťou je nakladané občerstvenie v bankách. Vyžaduje si to 15 kilogramov kapusty, 1 kilogram mrkvy, 1 kilogram soli a 10 litrov vody. Všetky zložky by sa mali rozdrviť a umiestniť na 5 minút do chladenej soľanky. Potom dajte do pohárov a prikryte.
V kórejčine
Ak si chcete pripraviť chutné kórejské občerstvenie, vezmite 1, 5 kg kapusty, mrkvy, cibule. Budete tiež potrebovať strúhaný zázvor, papriku, cesnak. Na nalievanie je potrebné vziať 30 mililitrov 9% octu, 2 malé polievkové lyžice soli, 4 čajové lyžičky cukru. Všetky komponenty musia byť nasekané a kombinované s marinádou.
S jablkami
Zelenina ide dobre s jablkami. Na to dajte hlávkovú kapustu a nasekajte lyžicu soli. Pridajte pár strúhaných jabĺk, mrkvy, cesnaku, cibule, hrozienok.
Na nalievanie pridajte 500 ml vody do pohára cukru a rastlinného oleja, 1 veľkú lyžičku soli a povarte. Nalejte pol pohára 6% octu jablčného muštu. Nalejte zeleninu s chladenou marinádou.
S brusnicami
Na tento recept by ste mali vziať 3 kilogramy kapusty a 100 gramov mrkvy a brusníc. Budete tiež potrebovať 10 gramov kôpru, 100 gramov soli, 1 veľkú lyžicu cukru a niekoľko bobkových listov. Všetky komponenty by mali byť rozdrvené a zmiešané. Utesnite a utláčajte útlak.
S korením a cibuľou
Ak chcete pripraviť chutný prípravok, oplatí sa odobrať 1 kilogram kapusty a papriky, pár cibule a 50 gramov soli. Na marinádu použite 1 liter vody, 450 mililitrov 9% octu, 200 gramov cukru, malé rasce alebo kôpr. Korenie blanšírované a nasekané. Zvyšné komponenty by mali byť tiež rozdrvené. Potom premiešajte a nalejte soľanku.
S mrkvou
Na prípravu klasického jedla si môžete vziať 1 kilogram kapusty, 500 gramov mrkvy, cesnak, bobkový list, soľ, čierne korenie. Prísady by sa mali krájať a dôkladne premiešať, aby sa šťava oddelila. Dajte do pohárov a potlačte útlak.
S červenou repou
Zelenina sa dobre darí cukrovej repe. Takáto miska bude vyžadovať pár kilogramov kapusty, mrkvy a repy. Receptúra obsahuje aj rastlinný olej, papriku, cesnak, ocot, soľ a cukor. Okrem toho si môžete dať svoje obľúbené korenie. Zelenina by mala byť nakrájaná a zmiešaná s marinádou.
S repou a mrkvou
Pre tento recept by ste si mali vziať pár kilogramov kapusty, veľkej repy, cesnaku. Marináda obsahuje 150 ml octu a rovnaké množstvo rastlinného oleja. Za zmienku stojí aj pridanie čierneho korenia, 2, 5 lyžice soli, pol pohára cukru. Na prípravu náplne potrebujete 1 liter vody.
S cesnakom
Na tento recept budete potrebovať 1 kilogram kapusty, pár kúskov mrkvy a hlavu cesnaku. Na výrobu marinády musíte zmiešať pol pohára vody s rovnakým množstvom rastlinného oleja. Budete tiež potrebovať 10 veľkých polievkových lyžíc octu, 1 polievkovú lyžicu soli. Zelenina by mala byť nasekaná a zmiešaná s náplňou.
S feferónkou
Táto misa má pikantnú chuť a je vhodná pre milovníkov ostrých obrobkov. Na varenie stojí za to zobrať 1 kilogram kapusty, pár sladkých paprík a napoly horúcu. Budete tiež potrebovať cibuľu, cesnak, mrkvu. Na marinádu používajte soľ, cukor, ocot, korenie, slnečnicový olej.
S paradajkami
Na výrobu zdravého občerstvenia sa odporúča užívať kapustu, paradajky, mrkvu, papriku. V recepte sú zahrnuté aj uhorky, cesnak a feferónky. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie. Rozdrvená zelenina sa naleje marinádou soli, cukru a vody. Zahŕňa tiež ocot a slnečnicový olej.
kyslá kapusta
Tento produkt si zachováva všetky prospešné vlastnosti. Varenie je celkom ľahké. Okrem hlavnej zložky sa vyžaduje mrkva a soľ. Môžete tiež pridať kmín a ďalšie korenie.
Okamžite nakladaná kapusta
Tento predjedlo je pripravené omnoho rýchlejšie ako nakladané. Za týmto účelom si zoberte kapustu, mrkvu, cesnak, cibuľu. Vyrábajú tiež marinádu na základe soli, cukru, oleja, octu. Môžete pridať rôzne korenie.
Plátky kapusty
Vytvorenie takéhoto predjedla je veľmi jednoduché. K tomu stačí nakrájať kapustu na malé štvorčeky. Ako ďalšie komponenty použite cesnak, kôpor, soľ, cukor, korenie. Môžete vložiť bobkový list.
Solená kapusta
Na nakladanie zeleniny by sa mala kombinovať s mrkvou, rascou, korením, kôprom. Nalievanie vyžaduje soľ, cukor a vodu. Toto je jednoduchý a chutný recept.
Ako uchovávať ochranu
Na zachovanie obrobkov musia byť umiestnené na tmavom a suchom mieste. Ak je výrobok v hermeticky uzavretých nádobách, je úplne prijateľné uchovávať ho pri izbovej teplote. Skúsení ženy v domácnosti však ukladajú medzery v suterénoch alebo iných chladných miestnostiach. V tomto prípade by teplota nemala prekročiť +15 stupňov.
Plechovky s výrobkom sa neodporúčajú umiestňovať blízko batérií alebo ohrievačov. To povedie k rýchlemu poškodeniu ochrany .
Kapusta sa často používa na prípravu zdravých a chutných prípravkov. Existuje veľa receptov, ktoré šetria živiny. To umožňuje vybrať najlepšiu možnosť.