Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zimné hruškové pyré môžu byť kŕmené nielen dospelými, ale aj deťmi. Ide o skvelú možnosť raňajok alebo občerstvenia pre študentov a mladšie deti. Okrem toho je to veľmi užitočné a uspokojujúce, pretože v pollitrovej nádobe dezertu je asi 10 jabĺk a hrušiek. Ak je správne túto pochúťku zachovať, môže dosiahnuť jar. Kombináciou týchto dvoch druhov ovocia sa získa ideálny stupeň hustoty a kombinácia kyseliny a sladkosti.
Funkcie výroby šťavy hrušky a jabĺk na zimu
Keď hosteska pripravuje takéto pyré, mala by zohľadniť niektoré vlastnosti. Ak ich poznáte, potom aj neskúsená žena v domácnosti môže ľahko pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu. Čo je potrebné zvážiť:
- Zrelé jablká a hrušky sú vhodné pre šťouchané zemiaky. Pri príprave dobroty pre deti sa musíte zamerať na sladké ovocie, pretože tento pyré sa pripravuje bez pridania cukru. Hnilé ovocie nebude fungovať.
- Podľa technológie varenia musí byť šupka olúpaná (nie však každý), odrezané škatule na osivo, ovocie sa naseká nožom a dusí sa, až kým nebude mäkké, a potom sa zomelie sitom alebo sa preruší mixérom. Zemiaková kaša by sa mala zohriať a variť 5 minút. Čas sa skracuje iba vtedy, ak majú v úmysle sterilizovať obrobky v bankách.
- Čím dlhšie sa ovocie varí, tým menej vitamínov zostalo. Ale pyré samo o sebe bude hustejšie a jemnejšie v chuti.
Pravidlá výberu produktu
Nezrelé ovocie má veľmi hustú štruktúru, preto sa neodporúča pre šťouchané zemiaky.
V tomto prípade nie sú stanovené žiadne ďalšie osobitné požiadavky na jablká a hrušky. Tvar môže byť akýkoľvek, dokonca si môžete vziať ovocie s malými zraneniami - sú jednoducho vystrihnuté, rovnako ako jadro.
Neexistujú žiadne jednotné požiadavky na kožu. Má samozrejme veľa vitamínov, ale v hotovej pochúťke sa môže zdať tvrdá. Ak je recept obyčajný, klasický, zostáva. Ak je pre deti pripravená, získať jemnú štruktúru, je odrezaná.
Ako pripraviť nádobu?
Sklenené nádoby sa považujú za najlepší obal na konzerváciu zemiakovej kaše na zimu, ktorá je dostatočne pevne uzavretá. Akékoľvek obaly sú vhodné - na žiadosť hostesky.
Nylon sa používa iba v prípade krátkodobého skladovania.
Pred prevedením hotového produktu do bánk musia byť sterilizované. Najspoľahlivejším spôsobom je pripevniť nádobu na paru. Čas sa počíta v závislosti od jeho veľkosti. Obaly sa nedajú sterilizovať, stačí ich umyť sódou a naliať do vriacej vody.
Najlepšie recepty
Najlepšie a najčastejšie používané recepty sú nasledujúce.
Hrušky a jablkové pyré pre batoľatá
Takéto zemiakové kaše budú veľmi užitočné pre arašidy. Na zvarenie budete potrebovať:
- 2 kg hrušiek - mäkké, žlté;
- 2 kg jabĺk - odrody Golden, Macintosh alebo iné, iba sladšie;
- 2 šálky pitnej vody vo fľaši.
Postupnosť akcií je nasledovná:
- Ovocie umyte, orežte pokožku a odstráňte kotyledóny. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice so smaltovaným povlakom alebo umývadlom, nalejte do vody a zapaľujte.
- Ihneď po prevarení vody znížte teplo tak, aby budúce zemiakové kaše nespálili. Miešajte neustále drevenou špachtľou. Ak je sporák pomalý, nemusíte sa obávať horenia. Nemusíte sa ani hýbať. Nastavte program varenia na tretinu hodiny. Zároveň sterilizujte poháre.
- Keď mäkké plody zmäknú, musia sa rozdrviť pomocou tlačného stroja alebo mixéra. Potom ich zahrievajte, až kým sa nezačnú objavovať bubliny, a okamžite ich naviňte.
S cukrom
Na prípravu tohto pyré budete potrebovať:
- 300 g jabĺk a hrušiek;
- 1, 5 lyžice cukru a vody.
Pripravuje sa v tomto poradí:
- Ovocie umyte, orežte pokožku, odstráňte jadrá a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ich do panvice, pridajte jednu a pol lyžice vody. Prikryte, zapálte malý oheň a varte pol hodiny od chvíle varu.
- Uvarené ovocie mleté ručným mixérom. Do pyré pridajte cukor, premiešajte a ďalej varte, až od varu trvá asi tri minúty. Miešajte stále.
- Nalejte zemiakovú šťavu do sterilizovaných pohárov a okamžite ich zrolovať. Nasaďte prikrývky a prikryte prikrývku, kým dezert neklesne.
Je lepšie skladovať v suteréne, ale je tiež možné v komore.
S kondenzovaným mliekom
Ďalšou zaujímavou možnosťou pre sladké zuby. Pridaním jednej zložky získate sladké jedlo s jemnou textúrou.
Základné zložky:
- 5 kg jabĺk sladších (lepšie zvoliť žlté alebo červené);
- 2 kg mäkkých jesenných hrušiek;
- 2 šálky vody vyčistené cez filter;
- Kondenzované mlieko v stave 0, 5 l GOST.
Zemiaková kaša sa pripravuje takto:
- Ovocie opláchnite, odstráňte kožu, nakrájajte semená, rezajte. Čím sú menšie, tým menej sa varí. To znamená, že v ovocí bude viac vitamínov. Niektoré ženy v domácnosti nalejú cukor do panvice, ale neopakujú sa za nimi, pretože bude stačiť množstvo sladkosti obsiahnuté v kondenzovanom mlieku.
- Nasekané ovocie vložte do nádoby s vodou a za stáleho miešania, aby nedošlo k horeniu, varte asi štvrť hodiny.
- Keď zmäknú, utrite ich sitom alebo rozmiešajte v mixéri. Pridajte kondenzované mlieko, dobre premiešajte a znovu vložte na sporák.
- Keď sa zemiaková kaša uvarí, musí sa zohriať, až kým sa na povrchu neobjavia bubliny. Teraz môžete stočiť do sterilných pohárov. Odporúča sa ich sterilizovať, aby sa produkt lepšie uchovával v zime.
Ďalšie skladovanie
Aké podmienky skladovania by mali priamo závisieť od vybraného receptu. Ak sa do pyré nepridajú cukor a kyselina citrónová, je vhodná komora alebo suterén. Dózy, v ktorých je detská strava uzavretá, je lepšie vložiť do chladničky. Ak sa v ňom nachádza cukor, bude tiež stáť v byte.