Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Nakladané hrozno sa považuje za klasické arménske občerstvenie. Zberá sa tiež na zimu, pretože produkt sa skladuje rok. Používa sa ako doplnok k syrom alebo klobásam, ako aj na prípravu šalátov, mäsových jedál. Ak chcete získať chutnú úrodu, stačí poznať nuansy vytvárania nakladaného hrozna na olivy. Budeme o nich hovoriť.
Špecifiká morenia hrozna ako olív na zimu
Ide o špeciálny prípravok, pri ktorého príprave je potrebné dodržiavať niekoľko odporúčaní:
- Pri príprave dezertu sa objaví pena, ktorá sa odstráni štrbinovou lyžicou. Týmto sa problém vyrieši pri dlhodobom skladovaní.
- Namiesto octu 9%, 6% alebo 5% je vhodný, pretože marináda bude kyslá.
- Ak chcete skontrolovať hustotu a pripravenosť obrobku, mali by ste vziať dosku a nakvapkať do nej malý produkt.
- Po navinutí sa plechovky prevrátia a zakryjú prikrývkou. Takže musia zostať až do vychladnutia.
Zárukou kvalitného obrobku je dodržanie rozmerov podľa receptu. Dezert by sa mal začať po starostlivej príprave výrobkov a nádob.
Základné výrobky
Pre 3 pollitrové plechovky sa vyžaduje príprava:
- hrozno - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g;
- ocot 5% - 100 ml;
- aspirín - 3 tablety;
- karafiáty - 3 púčiky;
- bobkový list - 3 listy;
- nové korenie - 3 hrách;
- škorica - ¼ tsp
V závislosti od receptu sú potrebné rôzne prísady.
Ako zvoliť správne ingrediencie?
Na zber sa odporúča použiť stolovú odrodu, v ktorej je mäsitá mäsitá dužina a hustá pokožka. Bobule sa odstrihávajú z klastrov s nožnicami, mal by zostať iba malý chvost. Nie je vhodné odoberať ovocie, pretože to pokazí chuť a vzhľad obrobku.
Na bobule sa hromadí veľa prachu, pavučín, zvyškov, preto by sa mali najskôr umyť. Z celkovej hmoty sa odstránia poškodené, zhnité, nezrelé hrozno. Musíte si vybrať iba vybrané bobule.
Príprava nádoby
Potrebujeme kvalitné banky, na ktorých nie sú žiadne čipy, trhliny, trhliny. Na ich pranie je lepšie nepoužiť chemikálie. Vhodnejšie je mydlo na bielizeň.
Musíte si kúpiť nové obaly. Je dôležité, aby neobsahovali škrabance. Ohnuté vzorky by sa nemali používať na prípravu polotovarov.
Potom musí byť nádoba sterilizovaná. Čistá voda sa naleje do panvice a zapáli sa. V nej sú umiestnené viečka a plechovky. Všetko vrie 7 minút. Potom sa všetko starostlivo odstráni a položí sa na uterák.
Krok za krokom recept
Proces výroby dezertov je jednoduchý:
- Pripravené hrozno by sa malo ukladať do pohárov na plecia. Potom sa pridá 1 tableta aspirínu.
- Potreba vyplniť. Voda, cukor, klinček, škorica, bobkový list, korenie sa pridávajú na panvicu. Pred varom sa naleje ocot a všetko sa privedie do varu.
- Výsledná soľanka sa naleje do plechoviek. Je vhodné, aby v každej nádobe bol klinček, bobkový list a korenie.
Banky je možné uzavrieť vekom. Týmto sa dokončí postup varenia. Nádrže je potrebné prevrátiť a zabaliť, až kým nevychladnú.
Konzervy
Banky sú najlepšie umiestnené v pivnici alebo chladničke. V takýchto podmienkach je obrobok skladovaný jeden rok. Ak sterilizácia nebola vykonaná, je vhodné jesť produkt v blízkej budúcnosti.
Pri dlhodobom skladovaní tohto predlisku sa marináda oxiduje, čo nepriaznivo ovplyvňuje chuť bobúľ.
Je vhodné nechať plechovky na chladnom a tmavom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Ak potrebujete nakladať veľa bobúľ, potom sú drevené sudy perfektné. Tým sa zlepší chuť obrobku.