Pohánka je jednou z najbežnejších obilnín, ktorá má pre ľudí veľký význam. Zo semien tejto rastliny sa vyrábajú hodnotné obilniny, ktoré prinášajú významné zdravotné benefity. Pohánka je dostupná v rôznych odrodách. Zároveň sa mnohí zaujímajú o otázku: pohánka - čo to je a aký je správny názov pre mleté obilniny

Popis pohánky

Možností spracovania pohánky je niekoľko. V dôsledku toho sa získajú produkty, ako sú jadrá, múka, vločky, zelená pohánka a prodel.Je pozoruhodné, že pohánka je po jadre druhou najobľúbenejšou obilninou. Je dostupný takmer v každom obchode a má široké využitie pri varení.

V niektorých receptoch a popisoch jedál je názov "rez" . V skutočnosti nejde o odrodu, ale o variant označenia drvených obilnín alebo iného produktu.

Úžitkové vlastnosti

Tento druh pohánky je bohatým zdrojom fosforu, vápnika a vitamínov skupiny B. To všetko z nej robí cenný produkt pre zdravie. Použitie prodelu pomáha dosiahnuť nasledujúce výsledky:

    Vyliečiť anémiu a zvládnuť iné stavy nedostatku železa.
  1. Zlepšiť činnosť čriev a iných orgánov tráviaceho systému.
  2. Vyrovnajte sa s kĺbovými patológiami.
  3. Zlepšiť krvný obeh.
  4. Znížte cholesterol v krvi.
  5. Cítiť sa sýty na dlhú dobu. Prípravok je telom absorbovaný dlhodobo, a preto sa pocit hladu po jeho užití nedostaví skoro.

Vysoký obsah cenných zložiek v cereáliách pomáha posilňovať organizmus. Preto je užitočné ho užívať v období rekonvalescencie po chorobe. Okrem toho sa tento produkt považuje za hypoalergénny. Preto sa dá použiť na prípravu cereálií pre deti do 1 roka.

Odborný názor

Prodel obsahuje rastlinný proteín, ktorý je svojimi vlastnosťami porovnateľný so živočíšnym. To robí produkt veľmi cenným pre vegetariánov. Ďalšou dôležitou výhodou obilnín je dlhá trvanlivosť.

Kaša z prodelu

Pohánku možno použiť na výrobu viskóznych a drobivých obilnín. Často sú súčasťou detskej a liečebnej stravy. Ak chcete uvariť kašu na vode, mali by ste urobiť nasledovné:

    Pretriediť krupicu. Musí byť zbavený nečistôt a kameňov. Potom sa odporúča cereálie dôkladne opláchnuť v studenej vode. Je žiaduce urobiť to niekoľkokrát.
  1. Nalejte vodu do hrnca. Aby ste to dosiahli, na 1 šálku pohánky by ste mali použiť 2 šálky vody. Najprv musíte tekutinu priviesť do varu a potom ju tam naliať.
  2. Varíme kašu na miernom ohni so zatvoreným vekom. Toto sa musí urobiť skôr, ako sa všetka kvapalina odparí. Zároveň sa neodporúča kašu miešať ani dvíhať vrchnák.
  3. Vypnite oheň a pohánku na pár minút poduste. Potom treba pridať maslo a cukor podľa chuti.

Je prijateľné variť takéto jedlo na sporáku alebo v pomalom hrnci. V tomto prípade sa prodel vôbec nedá variť. Na tento účel sa odporúča večer naliať obilniny horúcou vodou a pevne zakryť vekom. Na urýchlenie prípravy kaše môžete nádobu zabaliť do uteráka alebo použiť termosku.Ráno si tak budete môcť dať výdatné a zdravé raňajky.

Minimálna tepelná úprava navyše pomôže zachovať v obilnine maximálne množstvo cenných látok. Na zlepšenie chuti jedla je dovolené použiť med a sušené ovocie.

S mliekom

Na prípravu mliečnej kaše potrebujete 1 šálku pohánky a 1 liter mlieka. Budete tiež potrebovať 2 polievkové lyžice cukru, malé množstvo soli a masla. Na prípravu kaše sa odporúča postupovať takto:

    Opláchnite krupicu.
  1. Prodel zalejeme mliekom. Oplatí sa pridať aj soľ a cukor podľa chuti.
  2. Zapáľte na malý oheň a varte do mäkka.
  3. Na koniec daj maslo.

Mliečnu kašu si môžete pripraviť aj vy. Toto jedlo sa často používa v detskej výžive. Na jeho prípravu, na 1 diel prodelu, musíte vziať 4 diely mlieka a malé množstvo vody.Budete tiež potrebovať soľ a cukor. Najprv sa odporúča naliať prodel do vriacej vody a variť, kým sa kvapalina úplne nevstrebe. Potom môžete pridať teplé mlieko a ostatné ingrediencie.

Pohánka je veľmi hodnotný produkt, ktorý priaznivo pôsobí na zdravie každého človeka. Aby ste z neho uvarili zdravú a chutnú kašu, musíte prísne dodržiavať návod.

Kategórie:

Obilniny