Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pohánka je jednou z najbežnejších obilnín, ktorá má pre ľudí veľký význam. Zo semien tejto rastliny sa vyrábajú hodnotné obilniny, ktoré prinášajú významné zdravotné benefity. Pohánka je dostupná v rôznych odrodách. Zároveň sa mnohí zaujímajú o otázku: pohánka - čo to je a aký je správny názov pre mleté obilniny
Popis pohánky
Možností spracovania pohánky je niekoľko. V dôsledku toho sa získajú produkty, ako sú jadrá, múka, vločky, zelená pohánka a prodel.Je pozoruhodné, že pohánka je po jadre druhou najobľúbenejšou obilninou. Je dostupný takmer v každom obchode a má široké využitie pri varení.
V niektorých receptoch a popisoch jedál je názov "rez" . V skutočnosti nejde o odrodu, ale o variant označenia drvených obilnín alebo iného produktu.
Úžitkové vlastnosti
Tento druh pohánky je bohatým zdrojom fosforu, vápnika a vitamínov skupiny B. To všetko z nej robí cenný produkt pre zdravie. Použitie prodelu pomáha dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- Vyliečiť anémiu a zvládnuť iné stavy nedostatku železa.
- Zlepšiť činnosť čriev a iných orgánov tráviaceho systému.
- Vyrovnajte sa s kĺbovými patológiami.
- Zlepšiť krvný obeh.
- Znížte cholesterol v krvi.
- Cítiť sa sýty na dlhú dobu. Prípravok je telom absorbovaný dlhodobo, a preto sa pocit hladu po jeho užití nedostaví skoro.
Vysoký obsah cenných zložiek v cereáliách pomáha posilňovať organizmus. Preto je užitočné ho užívať v období rekonvalescencie po chorobe. Okrem toho sa tento produkt považuje za hypoalergénny. Preto sa dá použiť na prípravu cereálií pre deti do 1 roka.
Odborný názor
Prodel obsahuje rastlinný proteín, ktorý je svojimi vlastnosťami porovnateľný so živočíšnym. To robí produkt veľmi cenným pre vegetariánov. Ďalšou dôležitou výhodou obilnín je dlhá trvanlivosť.Kaša z prodelu
Pohánku možno použiť na výrobu viskóznych a drobivých obilnín. Často sú súčasťou detskej a liečebnej stravy. Ak chcete uvariť kašu na vode, mali by ste urobiť nasledovné:
- Pretriediť krupicu. Musí byť zbavený nečistôt a kameňov. Potom sa odporúča cereálie dôkladne opláchnuť v studenej vode. Je žiaduce urobiť to niekoľkokrát.
- Nalejte vodu do hrnca. Aby ste to dosiahli, na 1 šálku pohánky by ste mali použiť 2 šálky vody. Najprv musíte tekutinu priviesť do varu a potom ju tam naliať.
- Varíme kašu na miernom ohni so zatvoreným vekom. Toto sa musí urobiť skôr, ako sa všetka kvapalina odparí. Zároveň sa neodporúča kašu miešať ani dvíhať vrchnák.
- Vypnite oheň a pohánku na pár minút poduste. Potom treba pridať maslo a cukor podľa chuti.
Je prijateľné variť takéto jedlo na sporáku alebo v pomalom hrnci. V tomto prípade sa prodel vôbec nedá variť. Na tento účel sa odporúča večer naliať obilniny horúcou vodou a pevne zakryť vekom. Na urýchlenie prípravy kaše môžete nádobu zabaliť do uteráka alebo použiť termosku.Ráno si tak budete môcť dať výdatné a zdravé raňajky.
Minimálna tepelná úprava navyše pomôže zachovať v obilnine maximálne množstvo cenných látok. Na zlepšenie chuti jedla je dovolené použiť med a sušené ovocie.
S mliekom
Na prípravu mliečnej kaše potrebujete 1 šálku pohánky a 1 liter mlieka. Budete tiež potrebovať 2 polievkové lyžice cukru, malé množstvo soli a masla. Na prípravu kaše sa odporúča postupovať takto:
- Opláchnite krupicu.
- Prodel zalejeme mliekom. Oplatí sa pridať aj soľ a cukor podľa chuti.
- Zapáľte na malý oheň a varte do mäkka.
- Na koniec daj maslo.
Mliečnu kašu si môžete pripraviť aj vy. Toto jedlo sa často používa v detskej výžive. Na jeho prípravu, na 1 diel prodelu, musíte vziať 4 diely mlieka a malé množstvo vody.Budete tiež potrebovať soľ a cukor. Najprv sa odporúča naliať prodel do vriacej vody a variť, kým sa kvapalina úplne nevstrebe. Potom môžete pridať teplé mlieko a ostatné ingrediencie.
Pohánka je veľmi hodnotný produkt, ktorý priaznivo pôsobí na zdravie každého človeka. Aby ste z neho uvarili zdravú a chutnú kašu, musíte prísne dodržiavať návod.