Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Huby sú považované za veľmi obľúbené huby, ktoré sa vyznačujú výbornou chuťou. Môžu sa jesť solené, vyprážané alebo nakladané. Okrem toho sa takéto huby oplatí zbierať. Ak sa vám pošťastí nájsť veľkú rodinu, podarí sa vám získať plný košík. Je však dôležité poznať hlavné znaky toho, ako rozlíšiť medové huby od falošných.
Hlavné rozdiely
Hoci falošné huby vyzerajú približne rovnako ako jedlé huby, majú charakteristické rozdiely. Rozdiel je:
- Jedlé odrody nemajú sýte odtiene, zatiaľ čo falošné odrody sú tehlovočervené alebo oranžové. Nechýbajú ani medovohnedé tóny.
- Jedlé huby majú na nohách špeciálnu sukňu. Vo falošných odrodách sa nenachádza. V skutočnosti je taká sukňa prsteň na nohe. Okrem toho je tento prvok prítomný v mladých a starých hubách. Toto je hlavný znak identifikácie.
- Jedlé huby majú pod klobúkom krémové, biele alebo jemne žltkasté pláty. U jedovatých odrôd sú hnedé, zelené alebo žlté - všetko závisí od veku.
Ďalším výrazným znakom jedlých odrôd je prítomnosť šupín na klobúku. Falošné odrody túto vlastnosť nemajú. Je dôležité mať na pamäti, že starnutím takéto šupiny miznú. Preto je lepšie zbierať mladé exempláre, ktoré zodpovedajú uvedeným charakteristikám.
Druhy, ktoré sa dajú jesť
Dnes existuje veľa jedlých druhov húb, z ktorých každá má určité vlastnosti.
Lúka
Táto odroda húb sa vyznačuje svojou všestrannosťou a príjemnou chuťou. Mnoho hubárov odmieta používať takéto huby kvôli nadmernej drsnosti nôh. Odroda lúka sa dobre hodí na výrobu uhoriek a marinovanie. Ovocie môžete tiež sušiť, aby ste získali kvalitné korenie. Lúčne huby rastú výlučne v skupinách. Veľkosť ich klobúka je maximálne 6 centimetrov.
Tmavý
Takéto huby vyvolávajú medzi hubármi polemiku. Niektorí si všimnú ich vynikajúcu chuť, iní sú si istí, že produkt je dosť nevýrazný. Tento druh húb je jedlý. Pred použitím je však potrebné ich uvariť alebo vyprážať. Takéto huby majú kompaktnú veľkosť. Výška nohy je 12 centimetrov a priemer je 7 centimetrov. Tmavé huby tvoria skupiny.
Tlustonohý
Tento druh je považovaný za jeden z najbežnejších. Pred konzumáciou sa výrobok musí uvariť alebo vyprážať.Trvanie tepelného spracovania musí byť aspoň 20 minút. Čerstvé huby by sa nemali konzumovať, pretože majú horkú chuť. Takéto exempláre sú dosť veľké. Klobúk môže dosiahnuť priemer 10 centimetrov.
Jeseň
Plodenie týchto jedlých húb začína v auguste. Zber do septembra alebo októbra - všetko závisí od regiónu. Tento druh sa vyznačuje vysokou nohou, ktorá môže dorásť až do 12 centimetrov. Vrchná časť je tenká a má svetlohnedú farbu. Zhora nadol sa huba rozširuje a získava bohatý hnedý odtieň. Sukňa jesenných húb má žltkastú farbu.
Sivá lamelová
Táto odroda sa nazýva aj mak. Klobúk má správny tvar a môže dosiahnuť priemer 7 centimetrov. Zrelé plodnice majú vypuklý klobúk. Ak sa tento druh nachádza v oblastiach s vysokou vlhkosťou, má svetlohnedú čiapočku.V oblastiach so suchým podnebím sú plodnice svetložltej farby.
Dužina je svetlej farby a má vlhkú vôňu. Noha dosahuje výšku 10 centimetrov. Tvar sa mení.
Zmenšovanie
Tento druh húb má bohatú chuť. Hubári takéto exempláre radšej marinujú, soľujú alebo sušia. Takéto huby majú malú veľkosť. Výška stonky nepresahuje 20 centimetrov a klobúk dosahuje priemer 8-10.
Topoľ
Tento druh húb je v Európe veľmi populárny. Poľnohospodári pestujú tieto huby na predaj. Môžu byť použité v akejkoľvek forme. Najlepšie chuťové vlastnosti sa však pozorujú po morení. Takéto huby majú kompaktnú veľkosť a tvoria veľké skupiny. Výška nožičiek nepresahuje 15 centimetrov a priemer čiapky je 7.
Leto
Toto je najbežnejšia odroda skutočných húb. Nachádzajú sa na zruboch a kmeňoch stromov v listnatých lesoch. Huby majú kompaktnú veľkosť a výška stonky nie je väčšia ako 6 centimetrov. Zhora sú takéto huby hladké a zospodu obsahujú málo šupín tejto farby. Sukňa letnej odrody je prítomná iba u mladých odrôd. Takéto exempláre sa oplatí zbierať od apríla do novembra.
Zima
Rozdiel medzi týmito hubami je v tom, že začínajú rodiť v októbri. Zber je možné vykonať do začiatku jari. Takéto huby sa vyskytujú prevažne v listnatých lesoch. Zimné huby majú malú nohu vysokú nie viac ako 6 centimetrov. Zhora majú svetlú čokoládovú farbu. Táto odroda sa vyznačuje absenciou sukne.
Čo nejesť
Existuje niekoľko druhov nejedlých húb. Aby sa náhodou nezbierali nebezpečné exempláre, je dôležité vedieť, aké vlastnosti sú pre ne charakteristické.
Vybrané
Mnohí hubári sú si istí, že jesť takéto huby je zakázané. V skutočnosti však neexistujú spoľahlivé informácie o ich výživových vlastnostiach. Aby ste predišli problémom, je lepšie prestať používať razené huby. Tieto huby sú malé. Ich klobúk nemá v priemere viac ako 6 centimetrov.
Royal
Tieto huby majú hrdzavo-olivovú farbu. Na povrchu sú šupinky farebne pripomínajúce kávové zrná. Vo vnútri je žltá dužina.
Kandolla
Skupiny takýchto húb sa zvyčajne vyskytujú na pňoch listnatých stromov alebo v blízkosti koreňov. Prvé ovocné telá sa objavujú v apríli alebo máji. Plodnosť sa pozoruje do septembra.
Táto odroda sa dá rozlíšiť podľa tvaru klobúka, ktorý pripomína zvonček. Potom sa začne otvárať a na vrchu sa objaví tuberkulóza.Po okrajoch klobúka je svetlý strapec. V priemere dosahuje 5-7 centimetrov. Ovocné telá sú biele alebo svetlohnedé.
Brick Red
Táto nebezpečná huba sa dá ľahko zameniť s jedlou. Mladé exempláre sa vyznačujú úhľadnými zaoblenými klobúkmi, ktoré sa pri raste menia na poloroztiahnuté. Odtieň dužiny falošnej peny môže byť rôzny - od červenohnedej po tehlovú. Vo vnútri je žltá dužina.
Sírová žltá
Toto je jedovatá odroda, ktorá by sa nemala dávať do košíka. Jeho veľkosť závisí od veku a môže byť 2-7 centimetrov. U mladých rastlín tvar klobúka pripomína zvon a s pribúdajúcim vekom sa narovnáva. Farba čiapky je šedožltá alebo žltohnedá. Zároveň je farba v centrálnej časti oveľa tmavšia ako na bokoch. Huby tejto odrody rastú v skupinách.
Medové huby sú pomerne bežné huby, ktoré sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené.Na odlíšenie ich jedlých odrôd od falošných je potrebné zvážiť množstvo funkcií. Ak neexistuje jasná dôvera, že huba je bezpečná, nemali by ste ju brať.