Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zabrusov sa nazýva med, ktorý ako prvý vyteká po vyrezaní plomb z plástov. Nachádza sa bezprostredne pod voskovým uzáverom a neprechádza fázou čerpania. Obsahuje ďalšie inklúzie a považuje sa za najcennejšie. Vyznačuje sa širokou škálou liečivých vlastností, bohatým vitamínovým a minerálnym zložením a vysokými organoleptickými vlastnosťami. Ale včelí produkt má kontraindikácie, ktorých zanedbanie spôsobí vážne poškodenie zdravia.

Aký druh medu sa volá zabrusný?

Zabrus med a zabrus sú rôzne veci a mali by byť uvedené ako prvé. Musíte byť schopní vidieť rozdiel medzi nimi, ktorý je nasledovný:

  • zabrus je voskový uzáver, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 1-2 milimetre;
  • perličkový med je včelársky produkt, ktorý sa nachádza tesne pod voskovou pečaťou v každom pláste.

Pre získanie maximálneho množstva užitočnej a chutnej látky včelári po odpečatení plástov nechávajú voskové pečate určitý čas vo zvislej polohe. Hlavné vlastnosti liateho medu:

  • veľmi sladká chuť;
  • intenzívna medová vôňa;
  • svetlo žltá alebo hnedá;
  • heterogénna konzistencia obsahujúca častice iných včelích produktov.

Fáza kryštalizácie medu začína asi 2 týždne po zbere, ale môže trvať až rok.

Zloženie a obsah kalórií

Med zozbieraný zo zabrusu nemožno považovať za samostatnú odrodu včelích produktov. Ide skôr o užitočnú zvyškovú látku, ktorá vzniká ako výsledok života včiel. Jeho zloženie je veľmi bohaté – fyzikálne aj chemické. Ak hmotu preskúmate a vyskúšate, môžete v nej cítiť prítomnosť ďalších častíc:

  • propolis;
  • vosk;
  • perga;
  • peľ.

Ak hovoríme o chemickom vzorci produktu, potom vzniká:

  • fytohormóny;
  • cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza, m altóza, izom altóza a iné prvky);
  • enzýmy;
  • aminokyseliny;
  • sodík;
  • draslík;
  • vápnik;
  • horčík;
  • fosfor;
  • selén;
  • sivá;
  • zinok;
  • bór;
  • mangán;
  • fluór;
  • železo;
  • meď;
  • chróm.

Z vitamínov v zložení produktu sú prítomné:

  • retinol;
  • tiamín;
  • riboflavín;
  • vitamín B3;
  • kyselina pantoténová;
  • pyridoxín;
  • kyselina askorbová;
  • tokoferol;
  • vitamíny H,K;
  • kyselina listová.

Med je bohatý na organické kyseliny, flavonoidy, alkaloidy, prírodné aromatické prvky a fytoncídy. Je ťažké pomenovať presný obsah kalórií v sladkostiach, pretože to závisí od toho, ktorý peľ medových rastlín prevláda v zložení.

Odborný názor

V priemere je to však 320 kcal na 100 gramov včelích produktov.

Užitočné vlastnosti medu

Výhody medu zabrus sú známe už po stáročia.

Táto látka sa používa v alternatívnej medicíne pri liečbe aj závažných ochorení. A to všetko vďaka jeho schopnostiam:

  • znižuje zlý cholesterol;
  • posilniť imunitu;
  • zvýšiť hemoglobín v krvi;
  • urýchliť proces obnovy buniek;
  • zintenzívniť hojenie rán;
  • zvýšiť zrakovú ostrosť;
  • regulovať metabolické procesy;
  • zmierniť zápal;
  • zničiť patogénnu mikroflóru a poskytnúť antivírusové, antiseptické, protiplesňové a antibakteriálne pôsobenie;
  • odstrániť opuchy na tele;
  • normalizovať chuť do jedla;
  • regulovať krvný tlak.

Na rôzne choroby používajú včelí produkt, čo nie je prekvapujúce. Koniec koncov, má pôsobivý zoznam terapeutických vlastností a na jeho základe sa vyrábajú skutočne jedinečné a vysoko účinné terapeutické prostriedky. V niektorých prípadoch je dokonca možné nahradiť farmaceutické prípravky cudzím medom.

Kde sa používa?

Včelí produkt použitý v:

  • varenie;
  • ľudová medicína;
  • domáca kozmetológia.

Na liečebné účely sa však najčastejšie hodí tento druh včelieho produktu. Používa sa na liečbu:

  • tonzilitída;
  • faryngitída;
  • prechladnutie;
  • bronchitída;
  • tracheitída;
  • bolesť kĺbov;
  • reumatizmus;
  • zápalové dermatologické ochorenia;
  • kardiovaskulárne poruchy;
  • pneumónia;
  • pleurisy;
  • laryngitída;
  • angína;
  • choroba uší;
  • očné patológie.

Med je vhodný aj ako prevencia väčšiny vyššie uvedených ochorení. Koniec koncov, jeho hlavnou vlastnosťou je schopnosť posilniť ochranné funkcie tela, vďaka čomu oveľa efektívnejšie bojuje s patogénnou mikroflórou.

Kontraindikácie a poškodenie produktu

Používanie chovateľského medu je kontraindikované v:

  • individuálna intolerancia na akékoľvek včelie produkty alebo alergia na med;
  • akýkoľvek typ cukrovky;
  • dojčenie;
  • ťažká obezita;
  • nadváha (nad 10 kilogramov od normy);
  • sladká intolerancia;
  • nízka žalúdočná kyselina.

Brušný med môže byť zdraviu škodlivý len vtedy, ak sa ignorujú kontraindikácie. V tomto prípade je možné zhoršiť priebeh existujúceho ochorenia, nástup príznakov alergie a porušenie tráviaceho procesu.

Ako rozpoznať falošný

Pravý liaty med neobsahuje žiadne cudzie inklúzie. Ostatné včelie produkty ako včelí vosk, včelí peľ alebo propolis sú výnimkou.

Ale bezohľadní predajcovia môžu produkt zmiešať so slamou, inými odrodami medu alebo dokonca mŕtvymi včelami. Na základe prítomnosti takýchto nečistôt je možné určiť falzifikát. Preto si pred kúpou sladkosti vždy dôkladne preštudujte jej vzhľad.

Dátum spotreby a pravidlá skladovania

Správne skladovanie je kľúčom k dlhodobému skladovaniu a zachovaniu medu jeho úžitkových vlastností. Základné požiadavky:

  • pre produkt je najlepšia priehľadná sklenená nádoba;
  • optimálna teplota skladovania produktu nepresahuje +21 °С;
  • na lemovanie plechoviek nemôžete použiť kovové vrchnáky - iba nylon.

Trvanlivosť stodolového medu je 1-2 roky.Po tomto čase začína postupne strácať svoje vlastnosti, znižuje sa jeho kvalita. Odteraz by sa nemal používať, pretože včelí produkt po expirácii môže spôsobiť vedľajšie účinky alebo vážne poškodiť zdravie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Včelárstvo