Malinové kríky sa počas kvitnutia stávajú vynikajúcimi medonosnými rastlinami, z ktorých včely zbierajú nektár. Obdobie kvitnutia kultúry je však veľmi krátke, takže malinový prírodný med je zriedkavý. Aby ste svojej rodine dopriali zdravý a chutný produkt, doma je pripravená alternatíva malinového medu a ako na to - nižšie sa pozrieme na detaily.
Zloženie
Zloženie originálneho včelárskeho produktu obsahuje obrovské množstvo živín a vitamínov, preto je prírodný malinový nektár cenený pre svoje liečivé vlastnosti.Hlavnými zložkami produktu sú cukrové sacharidy zastúpené fruktózou, levulózou a glukózou.
Malinový nektár obsahuje veľké množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré prispievajú k správnemu a presnému fungovaniu organizmu:
- vápnik posilňuje kĺbovú a kostnú stavbu tela, zabezpečuje správne fungovanie nervového a hormonálneho systému, posilňuje cievy;
- sodík je zodpovedný za udržiavanie vodnej rovnováhy v tele;
- horčík sa priamo podieľa na metabolických procesoch s glukózou, priaznivo pôsobí na stav pokožky a vlasov;
- železo, ktoré je súčasťou malinového medu, je zodpovedné za procesy krvotvorby;
- metabolické procesy v tele prebiehajú za aktívnej účasti draslíka, ktorý je tiež obsiahnutý v produkte;
- vďaka fosforu je zachovaná energetická rovnováha a stavba kostí ľudského tela;
- meď má priaznivý vplyv na zloženie krvi;
- kob alt a zinok sú zodpovedné za produkciu hormónov a inzulínu;
- jód stimuluje mozog, priamo sa podieľa na všetkých metabolických procesoch;
- mangán je zodpovedný za zrážanie krvi, nevyhnutný pre tvorbu prospešných kyselín.
Odborný názor
Bobuľový nektár obsahuje aj celý rad vitamínov B, vitamín C, kyselinu nikotínovú, vitamíny E a K. Malinový nektár obsahuje okrem vitamínov a minerálov aj organické kyseliny, flavonoidy, aromatické látky, rôzne enzýmy, alkaloidy a aminokyseliny.Vzácny a cenný včelí produkt je považovaný za vysokokalorický, obsahuje až 310 energetických jednotiek na 100 g sladkosti.
Dôležité! Pri užívaní liečivého nektáru treba byť opatrný, malinový med môže vyvolať alergické reakcie.
Vzhľad
Bobulový nektár zbieraný včelami, veľmi hustá konzistencia. Preto sa včelársky produkt vyznačuje aj hustotou a plasticitou.
Výrazné vlastnosti malinového prírodného medu:
- farba produktu sa mení od slamovej po žiarivo jantárovú, v závislosti od času zberu nektáru a odrody úrody bobúľ;
- chuť je sladká, ale nie zakrpatená, s výraznou citrusovou kyslosťou a malinovou dochuťou;
- vôňa nektáru je kvetinová, s ovocnými tónmi;
- K kryštalizácii včelieho daru dochádza 3-5 týždňov po odbere produktu.
Zaujímavé! Malinová pochúťka vykryštalizuje do hustej, cukrovej hmoty krémovej, krémovej alebo bielej.
Úžitkové vlastnosti
Malina je už dlho považovaná za jednu z najliečivejších bobúľ, používa sa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb a posilnenie organizmu. Bobuľový nektár sa líši od iných odrôd medu liečivými vlastnosťami získanými z rastliny.
Užitočné vlastnosti malinového medu:
- posilňuje imunitný systém, pomáha pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení;
- urýchľuje proces hojenia rôznych zranení a rán;
- priaznivo pôsobí na činnosť tráviacich orgánov, pomáha normalizovať kyslosť, aktivuje metabolické procesy;
- má protizápalové a antibakteriálne účinky;
- pomáha pri liečbe dýchacích orgánov;
- stimuluje prácu srdca a cievneho systému;
- má upokojujúce účinky, aktivuje mozog, pomáha pri nespavosti;
- priaznivo pôsobí na nervový systém, zvyšuje odolnosť voči depresii a stresu.
Odborný názor
Malinová sladkosť chráni ženský organizmus pred hormonálnymi návalmi, odstraňuje bolesti pri menštruácii a zvyšuje reprodukčné funkcie. Pre mužov je užitočný aj malinový nektár. Každodenné používanie pochúťok chráni mužské telo pred rozvojom zápalových procesov urogenitálneho systému, zvyšuje potenciu a odolnosť voči rôznym fyzickým a morálnym stresom.
Ak nie je dostupný prírodný včelí produkt, môžete si ho vyrobiť doma z kvetinového nektáru a malín.
Dôležité! Pre svoje regeneračné a antibakteriálne vlastnosti sa malinový med aktívne používa v kozmeteológii na výrobu anti-agingových a čistiacich masiek.
Funkcie varenia
Vyrábajú lahodnú a liečivú sladkosť z akéhokoľvek včelieho medu a čerstvých malín.
Na rýchlu malinovú pochúťku budete potrebovať:
- kvetový med ľubovoľnej konzistencie, v množstve 1 kg;
- čerstvé bobule, 1 kg;
- nádoba s vekom na uskladnenie hotovej zmesi.
Kandizovaný včelí produkt je vopred rozpustený vo vodnom kúpeli. Plody sa rozdrvia a zmiešajú s roztopeným alebo čerstvým medom. Zmes dôkladne premiešame, nalejeme do sterilizovaných nádob, zazátkujeme a uchovávame v chladničke.
Tip! Ak chcete, do hotového nektáru možno pridať jemne nasekaný citrón a koreň zázvoru.
Aplikácie
Na dosiahnutie maximálneho účinku liečivého prípravku používajte malinový med v obmedzenom množstve:
- deti staršie ako 3 roky potrebujú len štvrtinu čajovej lyžičky vitamínových sladkostí denne;
- deťom do 6 rokov sa podáva najviac pol čajovej lyžičky nektáru denne;
- tínedžeri môžu denne zjesť celú lyžičku včelích pochúťok;
- dospelým sa odporúča konzumovať 2 polievkové lyžice malinového nektáru každý deň;
- starší ľudia a budúce mamičky by nemali zjesť viac ako jednu polievkovú lyžicu sladkostí denne, ak neexistujú kontraindikácie.
Používajte maškrtu v prírodnej forme alebo ju pridajte do nápojov a rôznych jedál.
Dôležité! Maximálny denný príjem malinovej sladkosti by nemal presiahnuť 100 g. V opačnom prípade môže včelí produkt spôsobiť poruchy v organizme.
Ako skontrolovať pravosť
Prírodný bobuľový med sa na pultoch objavuje len zriedka a cena za takýto produkt je primeraná. Preto pri kúpe malinového nektáru treba byť v strehu a skontrolovať pravosť produktu.
Originálny výrobok má cukrovú, hustú a plastickú konzistenciu. Pri vystavení studenej vode je prírodný produkt zle rozpustný a dlho si zachováva svoj pôvodný tvar.
Dôležité! Ak sa med na tanieri rýchlo roztečie a má jednotnú hladkú štruktúru, znamená to, že obsahuje mnoho ďalších látok a zlúčenín, ktoré znižujú kvalitu a liečivé vlastnosti produktu.
Kontraindikácie a poškodenie
Včelí produkt malinový vo svojom zložení obsahuje komplexné zlúčeniny užitočných a výživných látok, preto má priaznivé vlastnosti aj kontraindikácie.
Nedovolené jesť sladkosti:
- deti do 3 rokov;
- ľudia trpiaci urolitiázou;
- pre chronické ochorenia pankreasu;
- vysoko vzrušujúci a mentálne postihnutí ľudia.
Odborný názor
S veľkou opatrnosťou používajte hojivý produkt počas exacerbácie vredov a gastritídy. Pred zavedením malinového nektáru do stravy sa oplatí konzultovať s odborníkom pre tehotné ženy a ľudí náchylných na vysokú hladinu cukru v krvi.
Skladovanie a trvanlivosť
Prírodný malinový med rýchlo hustne a kryštalizuje bez straty chuti a liečivých vlastností. Takýto výrobok skladujte v tesne uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe v tmavej a chladnej miestnosti.
Alternatívny domáci malinový nektár vydrží v chladničke až 3 mesiace.