Včelie produkty nie sú len med, vosk a propolis. Včelí peľ sa zbiera aj v ľudovom liečiteľstve ako celkové tonikum. Pri správnej príprave je možné produkt skladovať dlhú dobu bez straty svojich jedinečných vlastností. Popis, ako zbierať a skladovať včelí peľ doma, je užitočný pre začiatočníkov aj skúsených včelárov.
Prečo by sa mal peľ skladovať?
Produkt získava hmyz na kŕmenie všetkých obyvateľov úľa. Včely ukladajú peľ do košíkov na zadných nohách. Preto je jeho druhé meno obnozhka. Včelí peľ má komplexné zloženie, obsahuje stopové prvky, vitamíny, bielkoviny, lipidové komplexy.
V závislosti od rastliny, z ktorej bol zberaný, môže mať zelenkastý, červenkastý alebo žltý odtieň. Zmiešaním s enzýmami vylučovanými hmyzom počas procesu zberu a prenosu získava peľ jedinečné vlastnosti.
Látka sa nedala získať v laboratóriu. Užitočné vlastnosti peľu závisia od rastlín, z ktorých bol zozbieraný, ako bol sušený a za akých podmienok bol skladovaný. Použitá podložka:
- na posilnenie imunitného systému;
- profylaxia počas chladného obdobia;
- počas menopauzy, ako zdroj estrogénu;
- na zlepšenie funkcie obličiek a gastrointestinálneho traktu;
- ako prírodný antioxidant;
- používa sa pri bolesti hrdla;
- pre problémy s prostatou.
Aplikácia kurzu nasýti telo energiou, má všeobecný posilňujúci účinok.Pre veľké množstvo bielkovín sa používa v diétnej výžive. Dospelí užívajú čajovú lyžičku 2 krát denne, deťom stačí 1 krát. Látka má tonizujúce vlastnosti, posledná dávka je najneskôr do 18-19 hodín.
Dôležité: nepodávajte peľ deťom do 3 rokov, ľuďom, ktorí sú náchylní na alergické reakcie na kvitnúce rastliny alebo včelie produkty, majú sklon k priberaniu, trpia cukrovkou
Odborný názor
Len správne pripravený a skladovaný produkt má liečivé vlastnosti. Na zber peľu používajú včelári peľové lapače - ventily s otvormi inštalovanými pred zárezom. Vtlačením do úľa včela stratí časť nazbieranej látky, spadne na peľový podnos. Každé 2-3 týždne zberu dostane hmyz týždennú prestávku na doplnenie zásob potravy.Počas zberu nektáru nie sú inštalované lapače peľu. V zamračenom, vlhkom počasí sa tiež nepoužívajú. Zásobník na peľ sa vyprázdňuje denne, peľ môže cez noc zvlhnúť.
Príprava na uskladnenie
Látka obsahuje až 30% vlhkosti, pre dlhodobé skladovanie je potrebné ju vysušiť. Výrobok sa umiestni na tienené suché miesto s dobrým vetraním. Môžete ho umiestniť na papier, špeciálne palety vyrobené z dreva alebo plastu. Vrstva sukne by nemala presiahnuť 1,5-2 centimetre.
Peľ pravidelne miešajte, aby sa rovnomerne vysušil. Nesuší sa na slnku, ultrafialové lúče zbavujú produkt užitočných vlastností. Pri teplote + 20-25 stupňov trvá úplné vyschnutie 3 dni.
Je prijateľné používať zariadenia na sušenie lesných plodov, húb a sušeného ovocia.Sušiť pri teplote do +40 °C. Po naliatí vydáva hotový výrobok charakteristický kovový zvuk. Sušený peľ sa preosieva cez sito (nepoužívajte kov), čím sa eliminujú nečistoty (zachytené nečistoty, hmyz).
Priemyselné sušenie produktu prebieha vo vákuových sušiarňach vybavených ventiláciou, kde sa udržiava nastavená teplota. V tomto prípade proces sušenia netrvá dlhšie ako 2 hodiny.
Pravidlá a optimálne podmienky
Kvetový peľ sa skladuje v uzavretých plastových vreckách, sterilizovaných sklenených nádobách, pod kovovými alebo vákuovými viečkami. Hlavnou vecou nie je zmraziť produkt a zabezpečiť, aby sa do neho nedostala vlhkosť. Pri zmrazení stráca peľ svoje prospešné vlastnosti. Vlhkosť spôsobuje hrudkovanie a plesnivenie produktu. Pri nesprávnom skladovaní v granulách včelieho peľu sa všetky vitamíny a mikroelementy rozkladajú a liečivý účinok mizne.
Dátumy platnosti
Optimálna trvanlivosť je jeden rok od dátumu prípravy. Po tomto období stráca výrobok až 40 % živín. Spotreba do 2 rokov pri dodržaní podmienok skladovania je prípustná. Výrobok sa uchováva na tmavom a chladnom mieste (je možné na policiach chladničky), pri teplote nie vyššej ako + 12-15 ° С.
Ako predĺžiť trvanlivosť
Účinnou metódou skladovania je nasypať sušený peľ do čerstvého medu. Peľ v granulách sa umiestni do sklenenej nádoby, naleje sa s tekutým produktom 1: 1 alebo sa odoberú 2 diely medu. Nádobu hermeticky uzavrite. To zlepšuje chuť produktu a umožňuje vám ho uchovať bez straty kvality po dobu 1,5-2 rokov.
Ďalší druh obsahu peľu: posypanie granúl práškovým cukrom. Cukor sa na tento účel nepoužíva, zvyšuje vlhkosť výrobku a nekonzervuje ho.
Včelí peľ sa líši od peľu kvetov zložením. Je schopný posilniť steny krvných ciev, chrániť pred prechladnutím v mimosezóne. Čím je výrobok čerstvejší, tým má pre spotrebiteľa väčšiu hodnotu.