Počas dlhého sucha a pri nedostatku kvitnúcich medonosných rastlín sa často z úľov odčerpáva zelený včelí med. Včelí produkt zmiešaný s propolisom môže tiež získať zelenkastý odtieň. Prečo sa med, ktorý mnohí milujú, stáva nezvyčajnou farbou, aké druhy zelenej pochúťky možno nájsť na pultoch trhov a obchodov a ako je to užitočné, na to sa pozrieme ďalej.

Druhy a rozdiely zeleného medu

Výskyt nezvyčajnej farby v produkte, ktorý pozná každý, sa vysvetľuje absenciou medonosných rastlín v biotopoch včiel.Hmyz však potrebuje každodenné jedlo a začína zbierať sladké živiny z ihličnatých a listnatých stromov. Takéto zlúčeniny vylučované rastlinami sa nazývajú medovka a práve ony dodávajú pochúťke nezvyčajnú farbu a chuť.

Existujú dva druhy včelích produktov:

  • medovicový prírodný včelí med získava zelený alebo smaragdový odtieň vďaka stromom, z ktorých hmyz zbiera živiny a živiny;
  • nektár, zmiešaný v určitých pomeroch s propolisom, sa tiež stáva zelenkastým.

Dôležité! Ktorýkoľvek z vyššie uvedených produktov sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov a minerálov potrebných pre fungovanie ľudského tela.

Zloženie a obsah kalórií

Mŕtvy med sa výrazne líši od bežného nektáru. Skladá sa z mikro a makro prvkov, organických kyselín a vitamínov, ale neobsahuje peľ.

Zelený produkt sa vyznačuje vysokým obsahom železa, mangánu, kob altu a draslíka, vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej, nikotínovej a listovej. Od bežného včelieho nektáru sa zelená pochúťka odlišuje nižším obsahom cukru. Zloženie vlhkosti v takomto produkte je tiež vyššie, dosahuje až 17 %. Na 100 g zeleného medovicového medu pripadá až 330 energetických jednotiek, výrobok je považovaný za vysokokalorický.

Prírodný medovicový nektár sa používa v ľudovej a tradičnej medicíne na prevenciu a liečbu mnohých chorôb:

  • zelená pochúťka aktivuje mozgovú činnosť, zmierňuje únavu, zvyšuje odolnosť organizmu voči fyzickej a morálnej záťaži;
  • chráni telo pred vznikom novotvarov;
  • podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému;
  • má protizápalové a antibakteriálne účinky;
  • sa používa pri komplexnej liečbe ochorení tráviaceho traktu.

Odborný názor

Zelený med, domáci s prídavkom propolisu, obsahuje živiny a vitamíny charakteristické pre kvetový nektár, ale je posilnený vlastnosťami včelieho zväzku.

Zaujímavé! Starí Egypťania používali zelenú odrodu včelieho nektáru na liečbu chorôb tráviaceho traktu a urogenitálneho systému.

Varenie zeleného medu s propolisom doma

Medovicový med si sám nevyrobíš, ale nektár s propolisom si môžeš zmiešať doma.

Na to budete potrebovať:

  • ľubovoľný nektár včelieho kvetu v množstve 200g;
  • včelie lepidlo v množstve 10g;
  • nádoba na miešanie ingrediencií a kastról na vodný kúpeľ.

Propolis je rozdrvený. Na zjednodušenie úlohy je najlepšie zmraziť včelie lepidlo a potom ho rozomeliť na bežnom strúhadle. Ďalej sa včelie lepidlo roztaví vo vodnom kúpeli. Med je tiež mierne zahriaty vo vodnom kúpeli a zmiešaný s propolisom, pričom ingrediencie dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Dôležité! Výsledný liečivý produkt obsahuje veľa užitočných vlastností, ale je aj silným alergénom, s čím treba počítať u ľudí s predispozíciou na alergie.

Skladovanie a trvanlivosť

Produkt z medovky sa skladuje v sklenených alebo keramických nádobách, pod tesne uzavretým vekom. Prírodná zelená pochúťka vzhľadom na nízky obsah cukru nepodlieha dlhodobému skladovaniu, rýchlo kysne.Na predĺženie používania liečivého prípravku sú nádoby s prípravkom umiestnené na tmavom chladnom mieste.

Med pripravený na báze nektáru a propolisu sa dlho skladuje ako každý iný druh kvetinového produktu.

Ako rozpoznať falošný

Ak si chcete kúpiť prírodný produkt z medovky, musíte sa najprv oboznámiť s jeho hlavnými vlastnosťami:

  • farba prírodného medovicového medu závisí od rastlín, z ktorých hmyz zbieral živiny, môže mať odtiene od svetlozelenej až po žiarivo smaragdovú;
  • chuť včelieho produktu tiež nie je štandardná, s výraznou horkosťou;
  • žiadne kvetinové a ovocné tóny vo vôni a dochuti;
  • konzistencia zelenej pochúťky je viskózna, viskózna a elastická;
  • produkt prakticky nepodlieha kryštalizácii, rýchlo kysne a kazí sa.

Odborný názor

Ak chcete skontrolovať, či prírodný produkt nie je falošný, vápno sa zmieša s vodou v pomere 1: 2 a nechá sa vylúhovať 5-6 hodín. Potom sa do 1 litra destilovanej vody pridá 100 g zeleného medu a rovnaké množstvo vylúhovaného vápna. Výsledná zmes bola privedená do varu vo vodnom kúpeli.

Dôležité! Pravý medovicový med je určený prítomnosťou vločiek vo vriacej zmesi, ich absencia svedčí o falošných výrobkoch.

Úložisko

Vzácny, liečivý med uchovávajte na tmavom, chladnom mieste, pod pevne uzavretým vekom. Vlastnoručne vyrobený produkt sa skladuje ako normálny kvetinový nektár.

Kategórie:

Včelárstvo