Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Milovníci exotického vína často experimentujú a pridávajú do nápojov nečakané ingrediencie. Pivoňkové víno vyrobené doma nepotrebuje ďalšie dochucovadlá. Ale ak chcete, môžete do produktu pridať rôzne vône (pomarančová alebo citrónová kôra, medovka, oregano, citrónová verbena), maliny.

Špecifická príprava nápoja

Na vytvorenie originálneho produktu sa najčastejšie používajú pivonky rastúce v letných chatkách. Obľúbené sú dve odrody kvetov - pivonka lekárska/pivonia obyčajná a pivónia vyhýbavá.

Okvetné lístky bordových alebo ružových odtieňov dodávajú vínu rafinovaný odtieň. Ale môžete použiť aj biele kvety. Okvetné lístky červenej pivonky nie sú vhodné na prípravu nápoja, pretože budú obsahovať nejedlé látky. Osobám trpiacim gastritídou, hypertenziou sa odporúča používať produkt s pivonkou opatrne.

Pri výrobe vína z lupeňov kvetov treba počítať s absenciou prírodných kyselín potrebných pre proces fermentácie. Recepty na víno preto vždy obsahujú kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, rôzne druhy ovocia alebo lesné plody.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu nevšedného nápoja stačí minimálna sada produktov:

  • 600-700g okvetných lístkov pivonky;
  • lyžica kyseliny citrónovej;
  • 1-1,2 kg cukru;
  • 3 litre sladkej vody;
  • 10-12 hrozienok;
  • 100 ml vodky.

Ak chcete, môžete na výrobu vína použiť recepty, ktoré neobsahujú alkohol.

Príprava jedla

Na výrobu vína sa odporúča zbierať okvetné lístky pivónie počas dňa, v suchom počasí. Okrem toho sa suroviny neumývajú, ale jednoducho sa mierne otriasajú od hmyzu a prachu. Na prípravu cca 3,5-4 litrov nápoja budete potrebovať litrovú nádobu pevne zabalených okvetných lístkov.

Kvetový výrobok sa zaleje vodou a varí sa 5-10 minút, potom sa nechá 22-24 hodín lúhovať. Na prípravu nápoja sa používa precedený vývar. Úlohu "vínneho kvasu" budú vykonávať hrozienka. Ovocie navyše nie je predprané, pretože kvasinkové látky sú obsiahnuté na povrchu.

Ako vyrobiť víno z pivoniek doma

Postup výroby vína doma zaberie trochu času a zahŕňa niekoľko krokov.

    Do vývaru z kvetov nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte.
  1. Cukrový sirup sa pripravuje samostatne - kilogram cukru sa rozpustí v 0,5 l.
  2. Sirup sa naleje do kvetinového odvaru, pridajú sa hrozienka.
  3. Nádoba s nápojom sa uzavrie gumenou rukavicou s prepichnutím a umiestni sa do tmavej miestnosti na kvasenie.

Akonáhle sa prestanú tvoriť bublinky plynu (asi po 30-40 dňoch), nápoj sa prefiltruje, pridá sa vodka a naleje sa do samostatných fliaš. V tomto prípade sa musíte uistiť, že sediment nie je otrasený.

Podmienky a pravidlá skladovania

Regály alebo police umiestnené v tmavej chladnej miestnosti sú vhodné na uskladnenie vinárskeho produktu. Nádoby môžete skladovať v chladničke. Fľaše sú umiestnené vo vodorovnej polohe, aby korkové zátky nevysychali. Ak sa na dne nádob usadí usadenina, víno treba opatrne naliať do nových fliaš. Rok a pol je optimálna doba skladovania vinárskeho produktu.

Pivoňkové víno nie je len vynikajúci dezertný nápoj. Rastlina má veľa prospešných vlastností pre telo. Nápoj je možné použiť ako doplnkový prostriedok na odstránenie nespavosti, úzkosti, depresie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jarabiny