Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čaj z ibišteka zo sudánskej ruže má kyslastú chuť a krásnu červenú alebo bordovú farbu. V staroveku bol cenený najmä pre jeho liečivé vlastnosti. Ibištek je v Afrike stále veľmi populárny. V potravinách sa používajú nielen kvety s priľahlými časťami, ale aj semená a listy. Zaradenie ibišteka do diétneho jedálnička nie každý vie, že ho možno konzumovať aj vo forme vína vyrobeného z lupeňov nádhernej ruže.

Vlastnosti výroby vína z ibišteka

Víno z ibišteka ešte mnohí nevyskúšali a niektorí o takomto použití sudánskych lupeňov ruže ani len netušili.Preto stojí za to sa zaoberať špecifikami prípravy tohto nápoja. Ako to už pri príprave niečoho jedlého býva, každý premyslene alebo z núdze robí vlastné zmeny v kulinárskom recepte. Už osvedčené nuansy práce s ibištekom:

    Proces prípravy na plnenie do fliaš vyžaduje málo energie, keďže nie je potrebné vytláčať šťavu ako z ovocia.
  1. Je možné vyrobiť suché aj sladké víno.
  2. Pri pridávaní ingrediencií s výraznou arómou je takmer nemožné uhádnuť prítomnosť ibišteka, ale nápoj má bohatú chuť.
  3. Víno sa dá vyrobiť za okamih.

Potrebné ingrediencie

Ibištekový čaj obsahuje množstvo užitočných látok. On:

  • nižší krvný tlak;
  • posilňuje steny ciev, robí ich pružnými;
  • znižuje stres;
  • odstraňuje oxidanty, prebytočný nasýtený tuk, cholesterol;
  • uhasí smäd v horúčave;
  • má baktericídny účinok.

Je pozoruhodné, že príprava vína z bordovej sudánskej ruže ho nezbavuje všetkých uvedených kvalít. Na prípravu alkoholického nápoja je potrebné vyvolať proces fermentácie, preto je ten malý rozdiel oproti receptu na čaj.

Víno bude vyžadovať nasledujúce ingrediencie (základné):

  • voda - 3 litre;
  • ibištekový čaj - 50 gramov;
  • suché vínne kvasnice - 7-10 gramov;
  • kryštálový cukor - 500 gramov;
  • hrozienka - 1 pohár.

Toto je základný základ. Ale gurmáni diverzifikujú recept, prinášajú svoje obľúbené arómy do vína z ibištekového čaju. Najpopulárnejšie prísady sú 50 g citrónovej kôry alebo šťavy z dvoch citrónov (na 3 litre). Hľadači vzrušenia dávajú celú kopu korenia:

  • 3 lyžičky soli medu;
  • 3 lyžičky škorice;
  • 15 púčikov karafiátu;
  • 3 lyžičky mletého zázvoru.

Tu je na želanie takýto doplnok k hlavnému baleniu ingrediencií.

Príprava produktov pre recept

Keďže plánovali nechať víno vykvasiť, deň predtým pošlú 3 litre vody z vodovodu, aby sa usadili. Vinári, ktorí sú zvyknutí používať vodu z baklažánu alebo zo stroja, si ju môžu zakúpiť aj na poslednú chvíľu. Potom bude predbežná príprava spočívať iba v rolovaní čiernych hrozienok (najlepšie) v mlynčeku na mäso a varení ibištekového čaju vriacou vodou. Čajové lístky sa trvajú 3-5 hodín. Do nálevu prejdú stopové prvky, antioxidanty, vitamíny.

Ako vyrobiť víno z čaju doma

Dobré vína sú drahé nápoje. Ibištekové víno, napriek svojej úžasnej chuti, dokáže vo svojej kuchyni uvariť aj nováčika. Musíte starostlivo dodržiavať pokyny:

    Čaj z okvetných lístkov ibišteka sa filtruje cez gázu.
  1. Do nálevu sa pridáva cukor.
  2. Miešajte, kým kryštály nezmiznú z dna.
  3. V tejto tekutine rozpustite suché droždie.
  4. Vzniknutú zmes nalejte do 10-litrovej fľaše.
  5. Nasyp do nej rozdrvené hrozienka.
  6. Fľaša sa niekoľkokrát pretrepe.
  7. Nainštalujte vodný uzáver na hrdlo nádoby.
  8. Polož fľašu na teplé miesto.
  9. Keď sa kvasenie zastaví, mladé víno sa opatrne preleje do suchej nádoby tak, aby usadenina na dne zostala v starej nádobe. V novej nádobe je nápoj pevne uzavretý a odoslaný do pivnice alebo na iné chladné miesto najmenej na 1,5 mesiaca, aby sa dokončili fermentačné procesy.

Podmienky a pravidlá skladovania

Najlepšia teplota, pri ktorej potrebujete víno nechať vyzrieť (zlepšiť) - 12,5°C. V tomto prípade je najdôležitejšou podmienkou absencia teplotných výkyvov. Relatívna vlhkosť počas skladovania - 70%. Fľaše položte vodorovne, aby korok nevyschol. Ibištekové víno sa prednostne plní do fliaš z tmavého skla. Je dovolené ho zazátkovať do pohárov a uzavrieť sklenenými viečkami. Víno sa skladuje v tmavej miestnosti bez vibrácií, ktoré zdvíhajú usadeniny. V podmienkach bytu je jeho trvanlivosť 6 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jarabiny