Dnes je veľa receptov na jablkový džem so škoricou. Všetky sa líšia v určitých vlastnostiach. Ak chcete získať chutnú a zdravú prípravu, odporúča sa vybrať správny recept a prísne dodržiavať pokyny na prípravu produktu. Je dôležité používať suroviny najvyššej kvality. Veľký význam má aj dodržiavanie pravidiel skladovania produktu.

Vlastnosti prípravy jablkového džemu so škoricou

Na prípravu lahodného jablkového džemu s čírou konzistenciou zvyčajne trvá niekoľko fáz zahrievania a chladenia. Nepriehľadný džem alebo marmeláda vyžaduje dlhý proces odparovania.

Trvanie tepelného spracovania ovplyvňuje spôsob uzatvárania a podmienky skladovania. Produkt, ktorý sa získal v dôsledku polhodinového tepelného vystavenia, by sa mal zrolovať pomocou kľúča alebo uchovávať v chladničke. Ak sa džem varí dlhší čas, možno ho uzavrieť obyčajnými nylonovými viečkami a uchovávať pri izbovej teplote.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Výber jabĺk na varenie je založený na požadovanom výsledku. Ak plánujete variť džem v pomalom hrnci a chcete dosiahnuť jednotnú konzistenciu, zrelé ovocie bude stačiť. Môžu byť akéhokoľvek druhu a môžu mať menšie poškodenie.

Odborný názor

Ak chcete urobiť priehľadný dezert s plátkami, je lepšie použiť plody sladkých a kyslých odrôd, ktoré sa vyznačujú hustou dužinou.

Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Na tento typ prípravy sú vhodné plody odrôd Antonovka, Melba, Gala.

Pri príprave ingrediencií na prípravu dezertu postupujte takto:

  • dôkladne umyť ovocie;
  • odstrániť semená;
  • nakrájajte dužinu - jej tvar a veľkosť sú zvyčajne uvedené v recepte.

Zimné recepty

Receptov na prípravu jablkového džemu so škoricou je veľa. Takýto produkt sa ukáže ako chutný a voňavý.

Jednoduchý recept

Na získanie priehľadného džemu budete potrebovať:

  • 2 kilá jabĺk;
  • 2 kilá cukru.

Jablká odporúčame umyť, vysušiť a nakrájať na 4 kusy.Odstráňte stred a potom každú časť znova nakrájajte na 3-4 ďalšie fragmenty. Jablká preložíme do vhodnej nádoby, zasypeme cukrom a počkáme, kým sa šťava neoddelí. Nádobu uzatvorte čistou utierkou a lúhujte 10-19 hodín. Zmes nalejte sirupom, varte 3-6 minút. Odstráňte zo sporáka, zatvorte a odložte. Po uplynutí tejto doby zmes opäť povarte 9-10 minút a opäť ochlaďte. Vykonajte postup znova a jemne premiešajte hmotu. Nakoniec džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Rýchla cesta

Ak chcete získať plátky jantárového džemu, mali by ste si vziať nasledovné:

  • 3 kilá jabĺk;
  • 2 šálky cukru.

Najprv si nakrájame ovocie na plátky a posypeme cukrom. Nechajte 2 dni na chladnom mieste, občas premiešajte. Potom položte kompozíciu na sporák, priveďte do varu a varte 7-10 minút na miernom ohni.Horúci dezert nalejte do pohárov a uzatvorte viečkami.

S citrónmi a orechmi

Na prípravu tohto džemu by ste si mali vziať nasledovné:

  • 2 kilá jabĺk;
  • 1 kilo lúpaných vlašských orechov;
  • 1 kilogram cukru;
  • 20 gramov mletej škorice;
  • 2 polievkové lyžice citrónovej kôry.

Na začiatok sa odporúča jablká umyť, nakrájať na plátky a odstrániť stred. Potom dajte všetko ovocie do hrnca a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a nechajte džem povariť 2 minúty. Potom odstavte zo sporáka, prikryte papierom a nechajte cez noc.

Na druhý deň odstráňte pergamen a znova položte panvicu na sporák. Varte štvrť hodiny do zhustnutia. Do hotového dezertu vložíme orechy a škoricu, povaríme 2 minúty. Preložíme do pohárov a pevne uzavrieme.

S klinčekmi

Na prípravu chutného jablkového džemu budete potrebovať:

  • 1 kilogram ošúpaných jabĺk;
  • 1 kilogram cukru;
  • 250 mililitrov vody;
  • 3 malé lyžičky škorice;
  • 4 klinčeky.

Jablká by sa mali umyť a nakrájať. Z vody a cukru uvaríme sirup a nalejeme na jablká. Dajte zmes na sporák a varte 1 minútu. Nechajte džem vychladnúť 5-10 hodín. Uvarte dezert druhýkrát. Počkajte na var a vložte škoricu a klinčeky. Varte ešte 1 minútu. Zmiešajte kompozíciu pretrepaním nádoby. Nechajte niekoľko hodín vychladnúť.

Po tretíkrát hmotu varíme 10-15 minút. Keď sa jablká stanú priehľadnými, preneste kompozíciu do sterilizovaných pohárov a umiestnite na tmavé miesto.

So zázvorom

Na výrobu tohto užitočného produktu by ste mali použiť nasledovné:

  • 1 kilogram jabĺk;
  • 1 kilogram cukru;
  • kúsok zázvoru;
  • 1 citrón;
  • 2-3 karafiáty;
  • 1 tyčinka škorice;
  • muškátový oriešok;
  • kurkuma;
  • saffron;
  • mäta;
  • 350 mililitrov vody.

Ovocie treba ošúpať a nakrájať. Cukrový sirup uvarte oddelene. Zmiešajte ovocie s korením, pridajte sirup a varte 10-15 minút, kým nezmäkne. Horúci dezert nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Banán

Tento recept bude vyžadovať nasledovné:

  • 800 gramov jabĺk;
  • 3 banány;
  • 2 štipky škorice;
  • 400 gramov cukru.

Umyte, ošúpte a nakrájajte jablká. Rozdrvte banány, kým nie sú pyré. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 1 hodinu. Dajte na malý oheň, varte 1 hodinu za stáleho miešania. Úplne vychladnite, preložte do pohárov a dajte do chladničky.

Pravidlá a podmienky skladovania

Džem sa odporúča skladovať na tmavom mieste - v skrini alebo v pivnici. Hermeticky uzavretý dezert je možné konzumovať 1 rok. Aby sa predišlo vplyvu vysokej vlhkosti, nádobu na dezert treba natrieť navrchu tenkou vrstvou oleja.

Odporúča sa udržiavať stálu izbovú teplotu, aby sa zabránilo spáleniu obrobku.

Jablkový džem so škoricou je veľmi chutný a voňavý. Pre kvalitný a užitočný prípravok je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jeho prípravy.

Kategórie:

Recepty