Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Proces konzervovania je pracný, takže nie každá žena v domácnosti ho chce prijať. A výber rôznych džemov v obchodoch je pomerne široký. Ale stále sú zvraty varené doma omnoho chutnejšie. Prečo nevyrobiť džem z červených ríbezlí na zimu zvaný Päť minút? Tento recept nebude vyžadovať viac ako pol hodiny a dezert je chutný, voňavý a jasný.

Funkcie rýchleho varenia džemu červeného ríbezle na zimu

Ak bobule nie sú kyslé, potom bude potrebné rovnaké množstvo cukru na kilogram produktu. Ale ak je kyslé, potom jeden a pol krát viac.

Nezmiešajte bobule s drevenou lyžičkou, pretože sa džem zmení na džem. Nádoba s bobuľovou hmotou sa musí pravidelne pretrepávať. Aby to urobili, odstránia ho na pár minút od ohňa, jemne ho zatrasú a znovu ho zapália. Počas varenia by sa mali vykonať dva takéto postupy.

Ako zvoliť a pripraviť ingrediencie?

Bobule by sa mali zbierať zrelé. Mali by mať krásnu až červenú farbu a pružnú pokožku. Vetvičky zrelého zeleného ríbezle. Príliš suchý naznačuje, že bobule sú zrelé. Takéto ríbezle by sa mali trieť cez sito, nie je možné uzavrieť celé bobule - vplyvom vysokej teploty prasknú.

Pred konzerváciou umyte a zoraďte červený ríbezle. Odstráňte všetky listy, vetvičky.

Príprava nádrže

Najjednoduchšou možnosťou by bolo sterilizovať plechovky na panvici. Voda sa do nej naleje do polovice. Keď vrie, položte vrchnáky na vrchnú časť pekáča na sitko alebo drôtený stojan. Suché plechovky sa ukladajú hore nohami.

Namiesto sita môžete použiť sterilizátor. Toto zariadenie má malé otvory, na ktorých je umiestnená nádoba. Banky s objemom 1 liter uchovávajú 8 minút, 2 - 10 minút a tri litre - 20. Sterilizáciu dokončite, keď sa para zhromaždí vo veľkých kvapkách na nádobe.

Potom, čo sú plechovky uschnuté hore nohami na suchej handričke, odstránia sa tam aj kryty. Konzervovanie začína, keď je nádoba úplne suchá.

Pokiaľ nie je potrebné trápiť, plechovky sa môžu sterilizovať cez kanvicu. Položia sa na nos a čakajú, kým para nestane kvapkami.

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie v pomalom sporáku. V nej vyrábajú džemy a sterilizujú nádoby. Do misky nalejte trochu vody a vložte tam viečka. Po inštalácii trysky na varenie pre pár dajte plechovky hore nohami. Zapnite režim „Varenie v pare“. Po prevarení vody v priebehu času sa poháre sterilizujú rovnako ako v panvici.

Ako urobiť džem "Päť minút" červeného ríbezlí doma?

Jam sa rýchlo pripravuje. Ak chcete diverzifikovať jeho chuť, pridajte čierne ríbezle, plátky pomaranča so šupkou alebo zázvorom.

Klasický recept "Päť minút"

Ak chcete použiť klasický recept, mali by ste prevariť bobule strúhané cez sito. Na výrobu džemu budete potrebovať:

  • kilogram ríbezlí;
  • kilogramu granulovaného cukru.

Čisté bobule sú rozložené v kovovej nádobe, posypané cukrom. Nechajte pôsobiť 4 hodiny. Takže bobule nechajú šťavu. Po zapálení varte 5 minút a penu pravidelne odstraňte.

Vypnite plyn, zakryte nádobu a nechajte ju 12 hodín. Potom nechajte variť, varte 5 minút. Ležali na bankách stále horúcich.

Ak sa rozhodnete uvariť džem v pomalom hrnci, musíte vyplniť bobuľovú hmotu do tretiny misy. Pri varení teda „neutečie“. Penu je potrebné neustále odstraňovať.

Možnosť sirupu

Na prípravu podľa tohto receptu budete potrebovať:

  • kilogram bobúľ;
  • 1800 gramov cukru;
  • litra vody.

Cukor sa naleje do kovovej nádoby a naplní sa vodou. Taký sirup varte 10 minút pri nízkej teplote. Rybíz je stále horúci. Nechajte vylúhovať 8 hodín. Po vypustení sirupu privedieme do varu a znova varte.

Nalejte do nádoby s bobuľami a zapálte, pomalý oheň varte 30 minút. Jam by sa mal neustále miešať.

Hotový výrobok sa rozloží za horúca na pripravené plechovky. Valia ho kovovými viečkami, keď sa ochladí, vložia do skrine alebo špajze.

So zázvorom

5 minútový džem so zázvorom má pikantnú chuť. Niektorí milovníci slaného jedla k tomu pridajú trochu chilli papričky. To však nie je potrebné. Tento recept obsahuje:

  • 700 gramov cukru;
  • pol litra vody;
  • 600 gramov červeného rybízu;
  • 50 gramov zázvoru (koreň).

Najskôr je hustý sirup vyrobený z vody a granulovaného cukru. Po varení pridajte strúhaný koreň zázvoru a ríbezle. Varte na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 5 minút.

Podmienky skladovania

Džemy Pyatiminutka sa čistia v komore, v špeciálnej skrinke alebo v pivnici. Skladovateľnosť je 12 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty