- Môžem uviaznuť z nezrelých hrušiek?
- Ako uvariť hruškový džem z nezrelých hrušiek?
- Ďalšie skladovanie dobrôt
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Lahodné džemy dokážu vyrobiť aj zelené hrušky. Takéto liečivo obsahuje mnoho užitočných látok: vitamíny (vitamíny A, C, E a niekoľko vitamínov B) a mikroelementy (draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor a iné) a môžu sa používať ako samostatný dezert na čaj alebo na výroba nápojov a plnenie na pečenie. Keďže ide o nízkoalergénny výrobok, džem z nezrelých hrušiek nemá žiadne kontraindikácie.
Môžem uviaznuť z nezrelých hrušiek?
Stáva sa, že stúpajúci vietor neumožňuje dozrievanie hrušiek a zelené ovocie, ktoré padlo zo stromu, sa nemôže jesť surové. Je však možné z nich uvariť džem? Samozrejme môžete! Z nezrelých hrušiek sa získa ten najchutnejší džem.
Keďže zelené ovocie je pevné a husté, počas varenia sa nezmení na zakalenú hmotu, ale zachová si daný tvar (plátky, kocky, plátky) a liečivo bude mať okrem chuti aj pekný vzhľad.
Základné produkty receptov
Existuje niekoľko receptov na nezrelé hrušky. Hlavné komponenty:
- zelené hrušky;
- cukor;
- voda.
Môžu sa použiť aj citrónová alebo citrónová kyselina, vlašské orechy, sušené slivky, škorica, vanilka, klinčeky, ocot alebo iné prísady.
Vlastnosti výberu prísad
Odroda môže byť ľubovoľná. Aj divé hrušky to dokážu. Zvlášť aromatický sa získava z odrody Lemonka. Veľmi chutné ošetrenie od Angouleme, jesene Bergamot, Northerner, môžete použiť aj iných. Plody by nemali byť príliš zbité, pokrčené a ešte viac prehnité. Nie je však potrebné, aby bolo ovocie celé - ak má rozmaznané miesta, môže byť vyrezané.
Ako pripraviť nádobu?
Banky sú pripravené nasledovne:
- Skontrolujte, či na nádobe nie sú triesky alebo praskliny.
- Dôkladne ho umyte zvnútra a zvonka mydlom na pranie alebo sódou.
- Opláchnite tečúcou vodou.
- Nasaďte čistý uterák hore nohami, nechajte vodu odtiecť.
- Vnútornú stranu plechovky parte. Ak to chcete urobiť: prevarte vodu v panvici alebo hrnku; otočíme nádobu s hrdlom dolu, položíme ju na vriacu vodu pomocou mriežky alebo špeciálneho obmedzovača; takto spracovávame 10 až 20 minút v závislosti od veľkosti nádoby.
- Dôkladne opláchnite a povarte.
- Na čistú utierku položte sterilné misky a viečka.
Poháre môžete sterilizovať v rúre pri teplote 100 - 150 stupňov. Mali by stáť okolo krku bez toho, aby sa navzájom dotýkali, asi 15 minút.
Na spracovanie malých nádob môžete použiť mikrovlnnú rúru:
- Umyte a vypláchnite nádobu, ako je opísané vyššie.
- Do každého nalejte trochu vody.
- Dali sme do mikrovlnnej rúry po dobu 5 minút, nastavenie veľký výkon.
Ako uvariť hruškový džem z nezrelých hrušiek?
Najprv sa musíte pripraviť. Malé nezrelé vzorky sa odoberú celé, veľké sa nakrájajú na plátky. Olúpať, odstrániť semená. Potom je možné džem pripraviť rôznymi spôsobmi:
Metóda 1
Ovocie sa naleje do vody, nechá sa vrieť asi 5 minút (blanch), filtruje sa. Pred blanšírovaním môžete ovocie namočiť do roztoku kyseliny citrónovej zriedenej v pomere 1 gram na liter vody.
Cukrový sirup sa pripravuje z vývaru (na 1 kg ovocia 1 liter vody a 0, 5 - 1 kg cukru).
Ovocie sa umiestni do smaltovaných jedál, pridá sa sirup a varí sa na miernom ohni, až kým sa neuvaria (plátky by mali byť ľahké). Dajte jam do pohárov a zrolovať. Pri varení môžete do sirupu pridať vanilín.
Metóda 2
1, 5 kg plátky hrušiek bez kože a semien: 1 kg cukru, citrónu, škorice, vanilínu. Pripravené ovocie nalejte cukrom, nechajte ho uvariť 3 hodiny. Pridajte premyté a nakrájané citróny, položte na sporák a varte 5 minút za stáleho miešania. Po vychladnutí nechajte variť 8 hodín.
Potom pridajte škoricu a vanilín, varte ďalších 5 minút a znova nechajte vychladnúť a vylúhovať. Po tretíkrát dajte misku na miernom ohni, varte asi 15 minút, potom vyberte citrón a roztiahnite džem do pohárov.
Metóda 3
Ovocie pripravte podľa popisu vyššie. Nalejte vodu tak, aby pokrývala iba ovocie, a varte do mäkka. Vložte cukor do misy (1, 5 kg na 1 kg ovocia), nalejte 2 lyžice. odvar, premiešajte, nechajte variť. Hrušky vložte do sirupu, varte do mäkka.
Metóda 4
Pre 3 kg hrušiek: 0, 65 kg cukru, 1 citrón, 1 lyžica. vlašské orechy. Pripravené ovocie zložte do umývadla a nalejte cukor (0, 5 kg). Zakryte, nechajte uvariť. Orechy posypeme cukrom (150 g), necháme uvariť.
Ďalší deň premiešajte hrušky (šťava vynikne) s orechmi, pridajte ½ citrónovej šťavy. Priveďte do varu, vypnite ohrev a nechajte 2 hodiny.
Pridajte šťavu zvyšnej polovice citróna, premiešajte, opäť uvarte. Varte päť minút a nalejte plátky sirupu. Nechajte to variť dve hodiny, potom nechajte variť znova.
Ďalšie skladovanie dobrôt
Uchovávajte džem v pohári na chladnom (ale nie chladnom mieste) mieste.
Skladovateľnosť - do 2 až 3 rokov.