Čerstvý kompótový kompót je jedným z tých nápojov, ktorý vás osloví za horúceho dňa aj za mrazivého zimného večera. Pre tých, ktorí to nevedia, sú sušené slivky. Samotné sušené ovocie, ako aj jedlá z neho sú skladom užitočných látok. Môžete si ju lacno kúpiť v zime, v lete a na jeseň, čo znamená, že môžete svoje telo rozmaznávať celoročne výhodami. A čo je najdôležitejšie - varenie nezaberie veľa času a peňazí.

Varenie

Ak chcete urobiť kompot, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, je dôležité zistiť tri nuansy:

  1. Koľko variť?
  2. Koľko času varíte?
  3. Ako pripraviť sušené slivky na varenie?

Najvhodnejším objemom pre jediný prípravok pre rodinu je 8-10 porcií po 200 mililitroch. Nemá zmysel viac variť: nápoj sa dlhodobo neuchováva. Koľko sa má variť v čase? Doma bude stačiť 15-20 minút. Pri ďalšom varení sa švestky veľmi zmäknú a rozpadnú - nápoj sa musí filtrovať z veľkých kúskov.

A čo je najdôležitejšie - výber a príprava sušených sliviek na varenie. Závisí od toho dojem prijatého nápoja a jednoduchosť jeho prípravy.

Ak ste fanúšik jemných tónov chuti, kompot sa môže riediť iným sušeným ovocím podľa chuti: sušené marhule, hrušky, hrozienka.

Výber a príprava sušených sliviek

Pri kúpe sušených sliviek v obchode alebo na trhu stojí za to preskúmať niekoľko vlastností vysokokvalitného sušeného ovocia:

  • vyberte si čierne a modré ovocie;
  • udržuje svoj tvar, ale na dotyk mäkký;
  • perfektná slivka má matnú farbu;
  • na poschodí - sladkokyselé, bez horkých tónov;
  • vysoko kvalitný sušený produkt počas namáčania vytvára biely povlak;
  • dobrý produkt nezanecháva na rukách žiadne čierne stopy.

Po výbere a privedení domácich sliviek je potrebné ju pripraviť na ďalšie použitie. Existujú dva najpraktickejšie spôsoby:

  • opláchnite pod tlakom studenej vody;
  • namočte do studenej vody a počkajte 25-30 minút.

Potom budú sušené slivky pripravené na varenie.

Ako vyrobiť kompót doma

Technológia výroby kompotu doma je jednoduchá a nezaberie veľa času. Najskôr by sa ovocie malo pripraviť a umývať 2-3 krát v teplej vode. Ďalej - vylejte prevarenú vodu a varte 8-10 minút na miernom ohni. Nalejte cukor, znížte teplo a varte ďalších 8-10 minút. Hotový kompot sa vyberie z tepla a ochladí sa na 15 - 20 °. Pred nalievaním po častiach miešajte nápoj v nádobe.

Jednoduchý recept na zimu

Existuje niekoľko jednoduchých metód, ktorých receptúra obsahuje ďalšie prísady alebo sa samotná metóda prípravy líši svojimi charakteristikami. Všetky sú určené pre 3-litrovú nádobu.

zloženie:

  • 0, 5 kilogramu čerstvých sliviek;
  • 200 - 250 gramov cukru;
  • 3 litre filtrovanej vody.

Na úvod by všetka voda mala byť uvarená v panvici. Akonáhle voda vrie, pridajte cukor a premiešajte. Varte 3-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vložte sušené slivky do vopred sterilizovaných pohárov. Nalejte do nádoby až po krk. Potom musíte zatvoriť sterilizované veko a zvinúť sa. Položte hore nohami a zakryte hrubou prikrývkou. Po 3 až 5 dňoch je možné prikrývku vybrať a dávať poháre do úložného priestoru.

Žiadna sterilizácia

Kvôli pohodliu a urýchleniu procesu prípravy je možné zanedbávať sterilizáciu nádob. Kompot vyrobený z podobných zložiek v podobných pomeroch.

  1. Poháre naplňte sušeným ovocím presne do polovice.
  2. Priveďte vodu do varu a naplňte ju sušenými slivkami. Počkajte 10 minút.
  3. Vypustite vodu z plechovky do vriacej nádoby.
  4. Pridajte cukor a dvakrát povarte, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Slivky s výsledným sirupom nalejte na hranu.
  6. Otočte nádobu, prikryte ju a nechajte 5-7 dní.

Bez cukru

Takýto recept je vhodný na pitie iba počas prvých 24 hodín.

Na liter nápoja, ktorý budete potrebovať:

  • 0, 2 kilogramu sušených sliviek;
  • 1 liter vody.

Nechajte vodu prevariť, naplňte sušené slivky, prikryte a varte na miernom ohni 15 - 20 minút. Potom vyberte z tepla a bez otvorenia veka trvajte ešte 1 hodinu. Kompost správne veku bude mať mierne laxatívny účinok a bude obzvlášť užitočný pre deti mladšie ako 1 rok.

bez semien

Ak narazíte na sušené slivky s kameňom vo vnútri, ale chcete použiť nielen nápoj, ale aj ovocie samotné, musíte semená odstrániť. Je to celkom jednoduché. Varenie, obarenie a iné zbytočné pohyby nie sú potrebné.

Akonáhle sú kosti odstránené, varte kompot podľa ktoréhokoľvek z receptov, ktoré sa vám páčia.

V pomalom sporáku so sušenými marhuľami

Ak máte k dispozícii hrniec na krk, môžete v ňom uvariť kompot.

  1. Cukor - 150 gramov.
  2. Voda - 4 litre.
  3. Sušené marhule - 150 gramov.
  4. Sušené slivky - 150 gramov.

Dva druhy sušeného ovocia nalejeme vriacu vodu po dobu 10-15 minút. Keď sú ingrediencie zmäknuté, vložte ich do pomalého hrnca a nalejte studenú vodu. Pridajte 150 až 170 gramov cukru do 4 litrov vody. Nastavte režim „polievka“ alebo „dusenie“ na 1 hodinu. Po dokončení zariadenia by kompot mal trvať na ďalšej 1, 5 - 2 hodiny.

S hrozienkami a čerstvými jablkami

  1. Apple 1 kus.
  2. Rozinky - 65 gramov.
  3. Sušená slivka - 110 gramov.
  4. Voda - 3 litre.

Ak je v budúcnosti túžba pretiahnuť kompot, jablko sa nedá šúpať, stačí nakrájať na 10 rovnakých kúskov. Nalejte všetky prísady do prevarenej vody a varte 15 - 20 minút v uzavretej nádobe. Trvajte na pití po dobu 2-3 hodín.

S medom a brusnicami

Na varenie si môžete vziať čerstvé aj mrazené brusnice:

  • sušená slivka - 300 gramov;
  • brusnice - 150 gramov;
  • med - 30 - 40 gramov;
  • voda - 3 litre

Sušené ovocie dajte do vriacej vody a varte 10-15 minút. Potom nalejte brusinky a varte ďalších 5 minút. Do už vychladeného nápoja pridajte med a dobre premiešajte.

S cuketou

  1. Sušené slivky - 0, 5 kilogramu.
  2. Voda - 3 litre.
  3. Cuketa - 0, 5 kilogramu.
  4. Cukor - 0, 5 kilogramu.

Na varenie potrebujete iba mäso cukety, takže musíte odstrániť všetky semená a pokožku.

Orechy a cukinu zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút, potom ju vypustite do inej nádoby. Pridajte do vývaru cukor a sirup varte 2-3 minúty. Oddeľte sušené slivky od cukety a pridajte ju iba do nápoja. Trvajte na tom 2-3 hodiny.

S citrónom

Skvelá voľba pre horúci deň:

  • sušené slivky - 200 gramov;
  • cukor - 150 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • citrón - 1 kus.

Obarte citróna vriacou vodou a nakrájajte na polovicu. Nakrájajte na tenké plátky. Pridajte k varenému cukrovému sirupu sušené sušené slivky a varte 15 minút. Potom varte s citrónom ďalších 10 minút. Ochlaďte, pridajte ľad a trochu čerstvého citróna.

S bobuľami vína

  1. Sušená slivka - 0, 2 kilogramu.
  2. Bobule vína - 0, 05 kilogramu.
  3. Citrónová šťava - 0, 01 mililitra.

Hrozno varte 20 minút na miernom ohni. Varte sušené slivky osobitne aj 20 minút. Ochlaďte, zmiešajte dve odvare a podľa chuti rozriedite citrónovou šťavou.

S hruškou

Budete potrebovať:

  1. Sušená slivka - 150 gramov.
  2. Sušené hrušky - 150 gramov.
  3. Voda - 1, 5 litra.
  4. Cukor - 150 - 170 gramov.

Všetko sušené ovocie varte v cukrovom sirupe pol hodiny, potom ochladte.

Podmienky a spôsoby skladovania kompotu

Čerstvé dusené ovocie zostane vo vašej domácnosti najviac 36 hodín pri teplote 2 - 15 °.

Konzervované potraviny, ktoré podliehajú pravidlám skladovania, sa môžu konzumovať po 2 až 3 rokoch.

  1. Skladujte pri teplote do 18 °.
  2. Z času na čas skontrolujte opuch a penu.

Kategórie:

Recepty