Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V auguste a septembri cena paradajok klesá a je čas pokryť nakládané paradajky paprikou. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Niektorí dávajú prednosť klasickej verzii, zatiaľ čo iní uprednostňujú recepty, ktoré kombinujú rôzne druhy zeleniny a korenín. Kombinácia nakladaných paradajok a papriky je jednou z najchutnejších možností pre tieto prípravky.

Špecifiká morenia paradajok s paprikou na zimu

Pri príprave jedla by sa malo brať do úvahy toto:

  1. Počet paradajok závisí od toho, koľko sa využije kapacita. Musíte ho vziať toľko paradajok, aby ste ho úplne vyplnili.
  2. Pred začatím varenia sa zelenina dôkladne umyje a nádoby a viečka sa pred použitím sterilizujú.
  3. Počas konzervácie paradajky prasknú. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa vpichnúť špáradlom.

Bez toho, aby sme zabudli na tieto vlastnosti, sa dá vyhnúť problémom pri príprave rajčiakových prírezov so paprikou.

Základné zložky

Použitie tohto receptu zahŕňa použitie prísad:

  • Bude potrebných 1, 2 kilogramu paradajok;
  • jedna paprika;
  • jedna cibuľová hlava;
  • Mrkva - 1 kus;
  • 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy;
  • jeden alebo dva dáždniky;
  • kúsok koreňa chrenu 5-6 cm dlhý;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • dva bobkové listy;
  • Potrebujete čierne korenie vo forme hrachu;
  • 55 gramov granulovaného cukru;
  • soľ 40 g;
  • potrebujete 40 ml 9% octu;
  • čistú vodu v požadovanom množstve.

Teraz môžete začať variť nakladanú zeleninu.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Na zber sa odporúča zvoliť rajčiaky strednej veľkosti. Zložky by mali byť čerstvé bez akýchkoľvek známok kazenia. Je potrebné zabezpečiť, aby použité rajčiaky boli úplne zrelé.

Pred varením zeleninu umyte a ošúpajte. Pri paprike sa stonka odreže a semená sa vyčistia.

Príprava nádrže

Banky a viečka sa musia sterilizovať. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť, z ktorých najslávnejšie sú pary alebo varenie plechoviek a viek .

Ako nakladať paradajky s korením

Nakladaná zelenina sa varí v niekoľkých krokoch:

  1. Musíte nakrájať cibuľové krúžky, mrkvu - do kruhov. Čile rezané semenami. Paradajky v oblasti stonky sú prepichnuté špáradlom, aby neprepukli. Olúpajte a umyte cesnak.
  2. Na dne nádoby je umiestnený dáždnik kôpru, vetva petržlenu, kúsok horúcej papriky, strúčik cesnaku, bobkový list a niekoľko kúskov mrkvy a cibule. Pridajte kúsok koreňa chrenu pár centimetrov. Ak je hrubá, môžete si vziať kratšiu figúrku. Ak chcete, aby bol pikantný, pridajte k pikantnému koreniu aj hrach.
  3. Nádoba sa naplní paradajkami až na vrchol. Musia sa posúvať s cibuľou, paprikou a mrkvou.
  4. Teraz musíte naliať správne množstvo vody do panvice a zapáliť. Po varení sa naleje do pohára s očakávaním, že naplní nádrž na vrchol.
  5. Nádoba sa prikryje vekom a nechá sa pol hodiny.
  6. Paradajková tekutina sa naleje do panvice, pridá sa soľ, cukor a prevarí.
  7. Ocot sa pridá do pohára a naleje sa čerstvo prevareným roztokom na horný okraj.

Potom musí banka zrolovať. Ak je v nej upevnené skrutkové viečko, potom je skrútené. Nádoba sa prevráti a zabalí do prikrývky, pričom čaká na ochladenie na teplotu miestnosti. Teraz sú paradajky pripravené na zimu.

Pravidlá uchovávania na uchovávanie

Poháre s prírezmi sa počas zimy skladujú na chladnom tmavom mieste. Po celé toto obdobie si nakladané výrobky zachovávajú svoju chutnosť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty