Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ázijská kuchyňa je uprednostňovaná mnohými. Obzvlášť obľúbené sú kórejské jedlá, medzi ktorými sú napríklad fazuľové struky so zeleninou v marináde. Je však potrebné poznamenať, že varenie zeleninových pochutín na zimu je charakteristické.

Funkcie kórejskej kuchyne

História kórejského ľudu je bohatá na historické udalosti súvisiace s vojnami. Útočníci priniesli nielen problémy a smútok, spustošili roľníkov, ale priniesli svoje tradície aj do kultúry ľudí. To platí aj pre varenie. Japonci predstavili miestnych obyvateľov zeleninové jedlá a učili ich ochutiť horúcim korením vrátane červeného korenia.

Keď hovoríme o kórejskej kuchyni, znamenajú to zdravie a výhody, ktoré prinesú zeleninové jedlá. Recepty na ich prípravu sú jednoduché, nevyžadujú si čas a náklady na energiu. Základom mnohých jedál sú mrkvy. Kórejskí kulinárski špecialisti sú schopní správne kombinovať výrobky, čo obmedzuje použitie cukru a soli. Tepelné spracovanie trvá krátko. Preto sa dusená zelená zelenina, ktorá je užitočná pre žalúdok, a vitamíny lepšie chránia.

Výhody a poškodenie zelenej fazule

Mladé struky fazule s nezrelé ovocie sú užitočné pre ľudské telo, pretože obsahujú veľa vitamínov, vápnik, fosfor, zinok, draslík, síru. Rastlinná kultúra sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií - o niečo viac ako 23 kcal na sto gramov produktu. Vo varenej forme je aktivita hlavných látok rastliny úplne zachovaná. Medzi priaznivé účinky zelenej fazule na ľudské telo patria:

  • odstránenie toxínov z tráviaceho systému;
  • zásobovanie buniek biologickým stavebným materiálom;
  • zlepšenie zdravia tela;
  • boj proti zápalom, patogénnym mikroorganizmom;
  • prevencia infarktu, mozgovej mŕtvice.

Je dobré jesť špargľu pre mužov. Zinok v zložení toboliek má pozitívny vplyv na oblasť genitálií, zlepšuje jeho činnosť a znižuje riziko zápalových procesov.

Jesť zelené struky sú kontraindikácie. Recepty s fazuľou nemôžete použiť pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, cholecystitídou, kolitídou, pankreatitídou. Nadmerné nadšenie pre špargľový produkt spôsobí nepohodlie v zažívacom trakte, urýchli proces tvorby plynu.

Fazuľové struky v kórejskom štýle

Fazuľové špargle v kórejskom štýle sa pripravujú na zimu pomocou mrkvy a zmesi korenia. Lúpané a nasekané struky sa vložia do misky, nalejú sa vriacou vodou a varia sa asi päť minút. Z dôvodu zachovania farby sa zelené výrobky ponoria do studenej vody. Potom, čo držíte jednu alebo dve minúty, vložte do misky, pridajte strúhanú mrkvu, nasekané štyri strúčiky cesnaku. Zmes sa mieša a rozloží do čistých sklenených pohárov.

Pripravte si marinádu z tristo mililitrov vody, jednej a pol polievkovej lyžice cukru, jednej a pol čajovej lyžičky - soli. Po uvarení kvapaliny je potrebné naliať do troch polievkových lyžíc jablčného octu. Pripravenú fazuľu nalejte pripravenou marinádou. Teraz zostáva bankám, aby sa podrobili pasterizácii počas 20 - 25 minút a pri západe slnka.

Nakladané špargle sa rýchlo varia a dobre sa skladujú na chladnom mieste.

Mnoho ľudí si však myslí, že špargľa je lepšie variť pred konzervovaním. Existujú recepty na varenie zeleniny týmto spôsobom.

Nasekané fazule sa varia päť minút v mierne osolenej vode. Keď je hodený do cedníka, tečie, cibuľu nakrájame na pol krúžky a mrkví. Zelenina sa mieša s nasekaným cesnakom, posypaná korením, koriandrom. Lusky naskladané v plechovkách sa zmiešajú s pripravenými potravinami. Na prípravu marinády zoberte dvesto mililitrov vody - ocot jablčného muštu (25 mililitrov), päť hrachu čierneho korenia, tri kúsky klinčeka, dva listy lávy, štyridsať gramov cukru, päť solí. Nezabudnite pridať sto mililitrov rastlinného oleja. Varná tekutina sa naleje do nádob so strukmi. Jemné fazule na zimu sú pripravené.

Názor hostesiek

Konzervované zelené fazule sú známe pre svoje dobro. Pre diabetikov sa odporúča, aby ich zaradili do diéty. Kórejské recepty sa dajú ľahko pripraviť. Nie je potrebné tráviť veľa času, všetko sa robí rýchlo, akoby ste pripravovali šalát na večeru. V takomto jedle je málo prísad, ktoré sú vždy po ruke. A v zime vám zelené struky pripomínajú leto, dodávajú vitamíny na zlepšenie zdravia.

Zimný zber je vhodný ako doplnok k dusenému mäsu, pečeni, podáva sa ako samostatné jedlo. Kórejské recepty na nakladaný výrobok používajú veľmi skúsené ženy v domácnosti na celom svete, pretože prípravky sa vyznačujú zvláštnou chuťou, prispievajú k zvýšenému chuti do jedla s pikantnou arómou a vzhľadom. Milovníci špargľových bôbov však vždy zostávajú štíhly, netrpia nadváhou.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty