Plody rakytníka rakytníka sa široko používajú na varenie rôznych jedál a prípravkov, ako aj na liečebné účely. Napriek veľkej popularite málokto záhradkárov vie, kedy a ako zbierať rakytníka rešetliakového, čo vedie k zníženiu úrody. Dodržiavanie užitočných odporúčaní a používanie rôznych zariadení výrazne zjednodušuje proces zberu plodov.
Kedy zbierať rakytníka rešetliakového
Rakytník dlho dozrieva - od polovice augusta do začiatku prvých mrazov. Presný čas zrenia závisí od oblasti rastu a špecifickej odrody stromov. Na miestach s pomerne horúcou klímou sú bobule pripravené na použitie koncom leta a v chladnejších oblastiach je lepšie zberať v septembri až októbri.
Dátumy úrody ovplyvňujú aj budúce použitia. Ak plánujete vyrábať džem, džem a kompót z bobúľ, potom potrebujete husté bobule, ktoré sa zbierajú začiatkom jesene. Na výrobu šťavy a oleja sú vhodnejšie mäkčené ovocie, ktoré sa dá získať neskôr.
Čím dlhšie bobule visia na stromoch, tým mäkšia je ich pokožka a zber celého ovocia sa stáva problematickejším.
Je možné zbierať nezrelé bobule
Nie úplne dozreté bobule s podlhovastými stopkami sa ľahšie zberajú, ale obsahujú nedostatočné množstvo živín. Nezrelé rakytníky môžu byť konzumované bez negatívnych dôsledkov, zatiaľ čo ich chuťové vlastnosti sú menej výrazné. Odporúča sa používať nezrelé ovocie na spracovanie alebo ako dekoratívny prvok na zdobenie rôznych pokrmov.
Ako správne určiť zrelosť ovocia
Zrelé ovocie získava výrazný pozlátený žltý alebo nasýtený oranžový odtieň. Bobule sú pevne umiestnené na konáre, čo komplikuje zber. Je lepšie zbierať čerstvo dozreté rakytníky, pretože má najužitočnejšie vlastnosti a obsahuje maximálne množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších užitočných zložiek.
Väčšina bobúľ dozrieva spravidla v auguste. Na začiatku jesennej sezóny je možné zbierať väčšinu plodiny v teplých oblastiach.
Všeobecné pravidlá zberu
Pred začiatkom zberu sa odporúča oboznámiť sa so základnými pravidlami. Ak chcete získať veľkú plodinu s vysokými chuťovými vlastnosťami, odporúča sa:
- predbežne skontrolujte plody, aby ste určili stupeň zrelosti;
- začať zbierať iba v prípade, že nie sú viditeľné poškodenia a známky hniloby;
- Ak bobule nie sú úplne dozreté, je lepšie počkať na jesennú sezónu.
Tabuľka zrenia a zberu bobúľ v rôznych regiónoch Ruska
Obdobie dozrievania rakytníka reálneho priamo závisí od pestovateľskej oblasti. Dôvodom je skutočnosť, že pre každú oblasť je charakteristická špecifická klíma, úroveň vlhkosti a ďalšie podmienky. Predovšetkým existuje táto korelácia regiónov a dátumov zrenia:
- Leningradský región a Sibír - koniec septembra.
- Stredný pás krajiny, Baškirsko, moskevský región a blízky moskevský región, ako aj ukrajinská dedina Shulginka - koniec leta.
- V Uralu - pred začiatkom prvých mrazov.
Špeciálne zariadenie na zber
Na uľahčenie zberu zrelých bobúľ by sa mali používať špeciálne zariadenia. Pohodlné vybavenie eliminuje potrebu manuálneho zberu a šetrí veľa času. O tom, aké zariadenie sa má použiť, by sa malo rozhodnúť v závislosti od individuálnych preferencií, výnosu plodiny, veľkosti stromu a finančných možností.
kobra
Zariadenie zvané kobra sa dá postaviť samostatne pomocou tenkého kovového drôtu a kúska dreva. Stačí ohnúť drôt vo forme slučky a pripevniť ho na rukoväť dreva pomocou elektrickej pásky. Horná časť drôtenej slučky by mala byť ohnutá tak, aby vyzerala ako koniec horiacej sviečky a strana mala byť podlhovastá ako had.
Prístroj je vhodný na strihanie tenkých stoniek a získavanie rakytníka z najviac neprístupných miest. Pri použití kobry je potrebné urobiť väčšie pohyby, aby sa zvýšila účinnosť.
rukavice
Na zber rakytníka je vhodná špeciálne šitá rukavica, v ktorej spodnej časti je všitá otvorená taška s drôtom. Nad vreckom je pripevnený zaoblený kovový hrebeň. Keď je rameno ohnuté, drôt sa ohýba nad vrchom vaku a vetva s plodmi je medzi hrebeňom a palcom. Ak chcete zbierať plody, musíte držať prst nadol a otvorte ruku, aby ste vrecko zavreli.
Potom môžete začať zbierať na iných pobočkách, bez obáv, že zozbierané bobule sa rozpadnú. Nevýhodou takejto rukavice je problémový prístup k vysokým vetvám a možnosť, že do vrecka spadnú listy a drvené bobule.
Použitie slučky
Zhromažďovanie pomocou slučky je podobné ako pri použití kobry. Môžete si vytvoriť slučku z drôtu alebo tenkej ocele. Zber nastáva odrezaním stoniek. Hlavnými výhodami sú rýchlosť zberu a schopnosť získavať bobule z vysokých a neprístupných vetiev. Slučka môže byť vyrobená z rôznych dĺžok v závislosti od výšky stromu.
Metóda rýchleho klieští
Použitie klieští s integrovaným priestorom pre ovocie umožňuje zber s maximálnou presnosťou vzhľadom na strom. Zariadenie zlomí každú bobuľu jednotlivo a konáre zostávajú nezranené. Ručná práca priaznivo ovplyvňuje ďalšie objemy plodín, ktoré budú zrelé pre budúcu sezónu. Napriek rýchlosti zberu sa odporúča používať túto metódu iba v prípade, že je na mieste malý počet stromov.
Rýchla škrabka
Škrabku na bobule môžete vyrobiť pomocou kovového drôtu asi 50 cm dlhého, potiahnutého hliníkovým plášťom. Uprostred kúska drôtu stačí urobiť zvlnenie ako pružina a urobiť tak revolúciu okolo akéhokoľvek zaobleného predmetu. Externe je zariadenie podobné zástrčke. Koniec stierača musí byť vyrovnaný a ohnutý v pravom uhle k jednej strane. Zber sa uskutočňuje stlačením vetvy a zoškrabaním plodiny z jedného pohybu smerom nadol. Pod prístrojom sa odporúča ponechať vak alebo šíriť film na zemi okolo stromu.
prak
Prakové zariadenie pomáha zbierať bobule odrezaním z konárov. Náradie je ohnuté od spoľahlivého drôtu alebo sa používa lúpačka, ktorá z neho vyberie nôž. Po zatiahnutí rybárskeho vlasca alebo šnúry na prak sa bobule odrežú z konárov a nahradia vrece zdola. Aby reťazec neporušoval integritu pukov stromov, neodporúča sa tlačiť vetvy veľkou silou.
kužeľ
Kužeľovité zariadenie si môžete vyrobiť sami z plechovky, tašky, elastickej pásky alebo nití. Výrobný proces pozostáva z:
- odrežte dosku so šírkou 10 cm a nie viac ako 15 cm z plechovky;
- valcovaním pripravte kužeľový prírez s priemerom otvoru asi 1 cm;
- navinúť vrece na dno kužeľa.
Počas zberu stačí kovovú časť pritlačiť na jednu stranu, aby odrezala bobule z konárov. Napriek zložitosti výrobných zariadení jej použitie zabraňuje rozptylu plodiny po zemi.
Kombajn pre mačku alebo rakytníka
V špecializovaných predajniach záhradkárov si môžete kúpiť kombajn na pohodlný a rýchly zber rakytníka. Zariadenie je vyrobené v rôznych modifikáciách, vrátane kovových, plastových a drevených variantov. Napriek množstvu konfigurácií zariadenia pracujú na jednom princípe.
Metóda zberu zahŕňa rezanie s pracovnou plochou, ktorá vyzerá ako hrebeň. Kombajn, ktorý sa tiež nazýva batoh, je ručná dýza s kapacitou, pri ktorej plodina padá.
háčik
Pružinový háčik na zber rakytníka rešetliakového možno vyrobiť samostatne alebo zakúpiť v záhradníckom obchode. Svietidlo je privedené k odbočke a zovreté medzi dvoma koncami. Posuvným pohybom po vetve vyberte všetky plody z vaku.
Hlavnou výhodou tohto zariadenia je vysoká rýchlosť zberu.
Nevýhodou tohto nástroja je nemožnosť zasiahnutia vzdialených oblastí a skutočnosť, že hák tiež odreže lístie a porušuje dekoratívny vzhľad stromu.
podnos
Ako ďalší nástroj môžete použiť podnos z dreva so spodnou preglejkou. Použitie podnosu v kombinácii s odmerkou uľahčuje zber. Podnos sa používa ako nádoba na bobule, preto sa odporúča zvoliť zariadenie s malými rozmermi, aby ste ho mohli zavesiť na spodnú časť chrbta alebo na krk.
Na tento účel sú odnímateľné konce širokého a odolného pásu pripevnené k bočným stenám v strednej časti. Vhodné rozmery zásobníka sú 70 x 50 cm a výška stien je asi 10 cm.
hrebeň
Použitie hrebeňa je jedným z najrýchlejších spôsobov zberu zo stromov. S pomocou hrebeňa sa bobule rozčesávajú z konárov vo veľkých množstvách. Napriek rýchlemu zberu môžu byť bobule s tenkou pokožkou poškodené účinkom tvrdého hrebeňa. Okrem toho lístie a časť vetiev vychádzajú zo stromu spolu s ovocím.
Výroba náradia pre domácich majstrov
Manuálnu metódu môžete zjednodušiť pomocou zariadenia, ktoré je vyrobené z plastovej fľaše. Zariadenie môže byť vyrobené doma nezávisle nasledujúcim spôsobom - odrežte dno fľaše, odrežte 4 plátky a krk položte na dlhú tyčinku. Pre väčšiu spoľahlivosť musíte pritĺcť hrdlo fľaše k tyči jednoduchým klincom.
Ryby rakytníka zbierame manuálne
Tradičný spôsob zberu rakytníka rešetliakového spočíva v odstránení každého bobule zo stromov jednotlivo bez ďalších zariadení. Táto technológia je časovo najnáročnejšia a najnáročnejšia, umožňuje vám však dosiahnuť maximálny výnos bez poškodenia výhonkov a vetiev stromov.
Rezanie konárov s bobuľami
S cieľom urýchliť manuálnu techniku a urobiť ju čo najpohodlnejšou je dovolené rezať konáre bobúľ a následne ovocie oddeľovať na inom mieste. Táto technológia je jednoduchšia a pohodlnejšia, ale v prípade nesprávneho alebo nadmerného prerezávania konárov môže poškodiť strom, ktorý ovplyvní budúcu úrodu.
Pri ďalšom triedení plodiny nie je potrebné zbierať každú bobuľu z rezaných vetiev. Stačí ich uložiť do mrazničky a podľa potreby ich vybrať. Zamrznuté rakytníky, ktoré odtrhávajú konáre, sú omnoho jednoduchšie a rýchlejšie. Je dôležité vziať do úvahy, že po silnom zmrazení by ste nemali uvariť džem z bobúľ alebo ho spracovať na výrobu šťavy. Ak plánujete plodinu spracovať, šťavu môžete vytlačiť priamo na strom nasledujúcim spôsobom:
- noste špeciálne kuchynské rukavice;
- dajte pod vetvy čistý kontajner;
- spustite ruku pozdĺž celej vetvy zdola nahor, pričom prstami pritláčajte rakytníka.
Môžete tiež zbierať úrodu po prvom za studena. Aby ste to dosiahli, musíte položiť pod stromy prikrývku a zraziť si rakytníka rakytníka zabalenú v mäkkej handričke, aby ste nepoškodili krehkú pokožku. Zmrznuté bobule padajú na prikrývku na lôžko a potom ich treba zbierať do skladovacieho kontajnera. Táto technológia zberu sa najčastejšie používa pri pestovaní v priemyselnom meradle.
Rezanie bobúľ s malými nožnicami
Ručný zber rakytníka rešetliakového pomocou malých nožníc vám umožní presne zozbierať všetky bobule a nenaruší integritu vetiev a výhonkov. Okrem toho, na rozdiel od použitia rôznych zariadení na zber ovocia, rezanie nožnicami poskytuje najväčší výnos v nasledujúcej sezóne. Nevýhodou použitia malých nožníc je veľká strata času v porovnaní s inými metódami.
Okrem štandardných malých nožníc môžete na zber rakytníka morského použiť špecializovaného zberača ovocia so špičatými prvkami.
Zariadenie so záhradnými nožnicami pripevnenými nad lievikom vám umožňuje odstrániť plody bez poškodenia ich pokožky a bez poškodenia vetiev stromu. Na prípravu takéhoto zariadenia je potrebné navzájom sa pripevniť pomocou kovových prúžkov držadla. Samotné kovové prvky sú pripevnené pákou pripevnenou k predĺženej tyči. Počas procesu zberu stačí priviesť lievik pod vetvy a stlačiť páku tak, aby strihač prerušil stonku. Ovocie sa skĺzne z lievika pozdĺž rukávu do určeného kontajnera bez rizika poškodenia.
Ako vyčistiť zozbieranú rakytníkovú z listov
Ak sa na zber úrody rakytníka rakietového používa jedno zo špecializovaných zariadení, v budúcnosti je potrebné vyčistiť plody z listov a konárov, ktoré spadli do nádoby. Ručné vytriedenie plodiny je dosť náročné a časovo náročné, preto sa odporúča uchýliť sa k ľahším možnostiam.
Jedným zo spôsobov hľadania je použitie podlhovastej dosky pre zeleninu alebo inej podobnej položky. Keď je doska umiestnená v uhle asi 45 stupňov, stačí naliať na vrch celú celú zozbieranú plodinu v malých častiach, v dôsledku čoho bobule skĺznu nadol a listy a konáre zostanú na doske.
Na triedenie zozbieranej plodiny je tiež vhodné použiť drvič, ktorým sa nakrája kapusta. Drvič je inštalovaný v uhle s čepeľami hore. Pod základňou vymeňte riad alebo nádobu. Bobule sa rozdeľujú na hornú hranu, po ktorej sa v dôsledku kruhového tvaru odvalujú a konáre sa drží nožmi.
Ak bola rakytník rešetliakový zmrazený spolu s vetvami a listami, triedenie by sa malo vykonávať pri nízkej teplote. Keď je teplo, plodina sa rýchlo roztopí a vrásky, čo sťažuje triedenie na odstránenie vetiev a zvyškov.
Podmienky skladovania rakytníka rešetliakového
Zloženie rakytníka rešetliakového neobsahuje molekuly, ktoré ničia vitamín C, takže sa môže mesiac skladovať v čerstvom stave. Odporúčaná teplota okolia nie je vyššia ako 3 stupne. Čerstvo zozbieranú rakytník rešetliakový môžete nechať na konáre umiestnením do škatule vo vnútri chladničky alebo umiestnením ovocia do samostatnej nádoby. Na zachovanie úrody musí byť nádoba nepriehľadná a pevne zakrytá. Jedlá s ovocím by sa mali skladovať aj pri nízkych teplotách. Počas celého obdobia skladovania bobule nestratia svoje užitočné vlastnosti.
Bežnou možnosťou skladovania rakytníka je mrazenie. Po vystavení chladu si plodina zachováva svoje chuťové vlastnosti a výraznú arómu. Obdobia skladovania počas zmrazenia dosahujú jeden rok.
Zmrazovanie by sa malo vykonávať v tomto poradí:
- Roztriedte bobule na šupky, vetvičky a iné zvyšky. Je dôležité odstrániť nezrelé, pokrčené a poškodené ovocie.
- Zložte vybranú plodinu do veľkej nádoby a na umývanie nalejte vodu. Aby ste neopustili priehlbiny, nemali by ste sa morské raky stavať pod prúd vody.
- Umyté plody umiestnite na pergamen alebo na servítku a počkajte, kým sa prirodzene nevysuší. Surové bobule by nemali byť zmrazené, pretože ich škrupina sa zrúti a šťava spolu s vitamínmi a inými výživnými látkami presakujú.
- Zabalte lepiacu dosku lepiacou fóliou a posypte rakytníka do jednej vrstvy, potom nechajte plodinu v mrazničke jeden deň pri teplote -12 až -17 stupňov.
- Keď sú plody dostatočne zmrazené, ich treba naliať do plastovej nádoby a vrátiť ich do mrazničky na ďalšie skladovanie.
Ochrana rastlín
Bobule morskej rakvy sa dajú konzervovať v čerstvom stave. Ovocie dobre umyte, zmiešajte s cukrom a posuňte do mlynčeka na mäso. Pomer cukru k úrode je 0, 7: 1 kg. Zmiešané výrobky by sa mali premiestniť do sterilizovaných sklenených nádob a nechať v tmavej miestnosti s teplotou asi 0-5 stupňov. Konzervovanie sa môže vykonávať aj nasledujúcimi spôsobmi:
- Ovocie vylejte do nádob a naplňte horúcim sirupom. Nádoby uzavrite uzavretými viečkami a otočte ich hore nohami. Po dokončení chladenia vyberte sklenenú nádobu v suteréne alebo chladničke.
- Nalejte rakvu do plechoviek a vložte do misky naplnenej horúcou vodou. Plechovky by mali byť zakryté vekom a držané vo vriacej vode, kým rakytník rakytník nezačne púšťať šťavu a neklesne na dno. Po 15 minútach budete musieť plechovky vytiahnuť z vody a pevne uzavrieť.
Sušené skladovanie
Ak nie je možné skladovať v čerstvej alebo konzervovanej forme, potom sa môže rakytníková rakovina sušiť. Kultúra teda nestráca svoje chuťové vlastnosti. Odporúča sa sušiť nielen ovocie, ale aj lístie s časticami drevnej kôry. Для хранения в засушенном состоянии необходимо листья и кору разложить на гладкой поверхности и оставить в тщательно проветриваемом, темном месте с низким показателем влажности.
Подождав несколько суток, сырье можно пересыпать в подготовленный мешок. Срок хранения сырья составляет около 5 лет без утраты изначальных характеристик.
Для подсушивания самой облепихи потребуется выполнить большее количество действий. Сначала нужно перебрать собранный урожай, убрать поврежденные экземпляры, тщательно помыть и дождаться высыхания. Затем подготавливается раствор из чайной ложки соды и 1 л воды, нагретой практически до закипания.
Ягоды помещают в содовую смесь на 5-10 секунд и сразу промывают теплой водой. Когда урожай немного просохнет, его остается разложить на противень в духовке и накрыть бумагой. Чтобы облепиха быстро просохла, духовку следует разогреть до 35-40 градусов и подождать 2-3 часа. Просушенный урожай рекомендуется хранить при температуре 18 градусов.