Paradajky nielen dobre chutia, ale sú tiež dobré pre zdravie. Vitamíny v paradajkách majú liečivý účinok na organizmus. Paradajky boli privezené do Európy z Južnej Ameriky v 14. storočí. Prišiel k nám až v XVIII. Storočí a spočiatku sa používal ako okrasná rastlina.
Užitočné vlastnosti
Paradajky sa často používajú v stredomorskej strave, ktorá je známa zdravou výživou. Recepty tejto kuchyne sa často používajú paradajky, cestoviny alebo omáčky. Tí, ktorí dodržiavajú zásady tejto stravy, majú nižšiu mieru srdcových chorôb a onkológie.
Paradajky obsahujú všetky štyri hlavné karotenoidy: alfa a beta-karotén, luteín a lykopén. Môžu pôsobiť jednotlivo alebo interagovať s inými látkami, čím poskytujú výhody pre normalizáciu zdravia.
Obsahujú obrovské množstvo lykopénu, ktorý má najvyššiu antioxidačnú aktivitu spomedzi ostatných karotenoidov. Podľa výskumu z Montrealskej univerzity môže strava bohatá na potraviny z paradajok znížiť rakovinu pankreasu. Ak ich používate spolu so zdravými tukmi, napríklad rastlinným olejom, ich prospešné vlastnosti sa môžu dvakrát až trikrát zvýšiť.
Keď dojčiace matky jedia paradajkové výrobky, zvyšuje to koncentráciu lykopénu v materskom mlieku. Stáva sa to iba pri konzumácii paradajok, ktoré boli tepelne ošetrené.
Pri príprave paradajkových omáčok pomocou ovocnej kôry sa v ľudskom čreve absorbuje viac karotenoidov ako pri použití omáčok pripravených bez šupky. Horná škrupina rajčiaka obsahuje veľké množstvo flavanolov (kvercetín a kempferol). Preto by ste mali jesť nešúpanú zeleninu, aby ste maximalizovali zdravie.
Vedci uskutočnili štúdie, aby zistili, ktoré vitamíny v rajčiakoch prispievajú k eliminácii voľných radikálov. Ukázalo sa, že sa jedná o vitamín E. Taktiež znižuje intenzitu procesu deštrukcie stien bunkovej membrány a spomaľuje starnutie celého organizmu.
Vitamín E tiež ovplyvňuje normalizáciu funkcie mužského reprodukčného systému a obohacuje bunky kyslíkom. Priamo sa podieľa na procese metabolizmu, na práci svalového tkaniva, normalizácii funkcie nervového systému a funkcie pečene.
Priaznivé účinky na orgány
Organické kyseliny prítomné v rajčiakoch (citrónová a jablčná) uľahčujú proces trávenia potravy. Ružové ovocie obsahuje selén. Posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť mozgu a inhibuje rozvoj rakovinových buniek.
Na pokožku
Paradajky obsahujú veľké percento lykopénu, táto látka sa používa vo väčšine produktov používaných na masáže. Ak chcete vyskúšať tento nástroj, odlupujte 8 až 12 kusov a potom položte vnútornú dužinu paradajok na pokožku.
Aby sa zabránilo rakovine
Paradajky pomáhajú predchádzať niekoľkým typom rakoviny. Štúdie preukázali, že veľké percento lykopénu v rajčiakoch znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty, žalúdka a calorektálneho karcinómu.
Lykopén je prírodný antioxidant, ktorý účinne spomaľuje výskyt rakovinových buniek. Po uvarení paradajky túto látku nestratia, ale naopak, vyprodukujú viac. Preto by ste vo svojom menu mali použiť boršč.
Udržiavanie pevnosti kostí
Paradajky obsahujú významné množstvo vápnika a vitamínu K. Tieto látky sú potrebné na posilnenie kostí, ako aj na jednoduché liečenie kostného tkaniva. Štúdie vedcov z Bostonskej univerzity ukázali, že nedostatok vitamínu K spôsobuje zvýšené riziko osteoartritídy v pažiach a kolenách. Prítomnosť vitamínu K v rajčiakoch hrá dôležitú úlohu pri normalizácii zrážania krvi.
Pomôžte zvládnuť účinky fajčenia
Jesť paradajky vám nepomôže prestať fajčiť. Môžu však zmierniť negatívne účinky, ktoré boli počas fajčenia na telo spôsobené. Paradajky tiež obsahujú kyselinu kumarovú a chlorogenovú, ktoré slúžia na ochranu tela pred účinkami karcinogénov tvorených cigaretovým dymom.
Poskytnite základné antioxidanty
Paradajkové ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov A a C. Vďaka beta-karoténu pôsobia tieto vitamíny ako antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály v krvi. Prítomnosť voľných radikálov v obehovom systéme je nebezpečná. To vedie k poškodeniu buniek.
Pamätať! Čím je paradajka tmavšia, tým vyššie je v nej percento beta-karoténu. Malo by sa tiež poznamenať, že tepelné ošetrenie ničí vitamín C. V tomto ohľade je lepšie jesť paradajky, aby sa telu doplnil tento vitamín.
Výhody pre činnosť srdcového svalu
Prítomnosť draslíka a vitamínu B v rajčiakoch vysvetľuje účinnosť tejto zeleniny pri znižovaní zlého cholesterolu a znižovaní krvného tlaku. Preto ich zahrnutím do stravy a vyvážením stravy môžete účinne predchádzať infarktu, mozgovej mŕtvici a iným srdcovým problémom, ktoré môžu ohroziť život a zdravie. Šálka paradajkovej šťavy obsahuje 534 mg draslíka, čo sa rovná dennej norme.
Vynikajúca kozmetika
Ktoré vitamíny v rajčiakoch pomáhajú zlepšovať účes? Prítomnosť vitamínu A v rajčiakoch dobre pôsobí na vlasy, vďaka čomu je silná a lesklá. Paradajky sú užitočné aj pre oči, pokožku, zuby. Len 1 šálka nasekaných paradajok denne postačuje na poskytnutie viac ako polovice odporúčaného množstva vitamínu A za deň.
Výhody pre obličky
Ako dokazuje výskum, paradajková šťava alebo dužina z paradajok bez semien znižuje riziko obličkových kameňov.
Užitočné vlastnosti pre oči, astmatikov a diabetikov
Vitamín A v rajčiakoch dokonale ovplyvňuje videnie a zlepšuje ho. Okrem toho tým, že budete jesť paradajky, môžete zabrániť rozvoju choroby, ako je „nočná slepota“.
Paradajky tiež obsahujú hodnotný minerál nazývaný chróm. Účinne pomáha diabetikom udržiavať hladinu cukru v krvi. Tento prvok tiež pomáha znižovať pocit hladu. Pocit plnosti má pomocný účinok v boji proti kilogramom navyše. Odporúča sa, pretože chce znížiť svoju hmotnosť.
Austrálske štúdie ukázali, že mierne použitie lykopénu a vitamínu A je prospešné pre astmatikov, čo pomáha zmierniť príznaky astmy vyvolanej cvičením.