Čo môže byť krajšie ako chutný aromatický džem. Rozjasní pitie čaju počas dlhých zimných večerov. Jemná vôňa jablka s jemnou orientálnou tónom škorice, ktorá sa šíri po celej kuchyni, už nenechá nikoho ľahostajným. Varenie jablčného džemu so škoricou nezaberie veľa času a výsledkom je úžasný dezert.

Jemnosti varenia

Nie je ťažké urobiť taký džem, ale chcem, aby sa ukázalo, že bude chutné. Z tohto dôvodu je potrebné dodržiavať nie zložité, ale dôležité odporúčania:

  • pri použití tmavého cukru bude chuť džemu mierne karamel;
  • je dôležité pravidelne premiešavať jablkovú hmotu, aby nedošlo k horeniu, inak bude mať ročná miska nepríjemnú chuť a vôňu;
  • ak je to žiaduce, môže byť koža ovocia odstránená;
  • priaznivci správnej výživy môžu nahradiť sladkú zložku javorovým sirupom alebo artyčokovým sirupom z Jeruzalema;
  • môžete pridať biele víno (25-35 mililitrov na 1 kilogram jabĺk), má osobitnú chuť a vôňu džemu;
  • podľa potreby môžete pripraviť pikantné zemiakové kaše pridaním badyánu, kardamónu, klinčeka, muškátového orecha;
  • pred použitím môže byť džem posypaný sezamovými semienkami, ľanovými semienkami alebo orechmi, niektoré domácnosti však tieto zložky pridávajú počas procesu varenia.

Prísady do receptu

Na varenie budete potrebovať:

  • jablká - 3-3, 5 kilogramov;
  • cukor - 1, 5 - 1, 7 kilogramov;
  • škorica - 15 - 20 gramov;
  • citrón - jeden.

Množstvo sladkej zložky sa môže meniť v závislosti od sladkosti jabĺk a vkusu rodiny.

Výber produktu

Jablká sa môžu používať v rôznych odrodách. Stojí za zváženie, že ak sú jablká kyslé, budete potrebovať viac sladkej zložky. Škorica môže byť použitá ako prášok alebo tyčinka .

Ako pripraviť nádobu

Nádoba, v ktorej bude džem uvarený, by mala mať hrubé dno, aby sa teplo šírilo rovnomerne po povrchu.

Nádoba, v ktorej bude uviaznutý džem a viečka, musí byť sterilizovaná a suchá. Používajte lepšie nádoby do 1 litra. Pre sterilizáciu si môžete zvoliť akýkoľvek prijateľný spôsob:

  • varte vo vode po dobu 2 - 3 minút: je dôležité, aby ste ju dali do teplej vody, aby nedošlo k prasknutiu pohárov;
  • smažte v rúre: nádoby a viečka vložte do teplej rúry, zohrejte na 170 - 180 °, držte 2-3 minúty;
  • opečieme v mikrovlnnej rúre pri plnom výkone 2-3 minúty;
  • udržujte nad parou: na panvici sú špeciálne prístroje alebo len 2-3 minúty držte nad krkom varnej kanvice.

Varenie kroky

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Rozdiel je vtedy, keď je hmota jabĺk rozdrvená mixérom.

Pokyny na varenie krok za krokom (prvá metóda):

  1. Vytlačte šťavu z citróna.
  2. Umyte, vysušte, nakrájajte jablká na polovicu a vyberte jadro.
  3. Nakrájané na kúsky, drvené mixérom.
  4. Dajte jablkovú hmotu na panvicu. Nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor. Varte štvrtinu hodiny po varení, za občasného miešania.
  5. 5 minút pred koncom varenia zalejeme škoricou, dobre premiešame.

Pokyny na varenie krok za krokom (druhá metóda):

  1. Nasekané jablká varte 5-10 minút s cukrom a citrónovou šťavou.
  2. Po sekaní mixérom.
  3. Pridajte do jablčnej hmoty škoricu, povarte ju 5-10 minút. Príležitostne zamiešajte.
  4. Usporiadajte na pripravené nádoby.

Ukladací priestor zaseknutý

Apple jam je nenáročný. Môže byť skladovaný v podmienkach miestnosti, bez priameho slnečného žiarenia, až 2 roky.

Ideálnym skladovacím miestom je pivnica alebo pivnica.

Kyseliny nachádzajúce sa v jablkách sú dobrými konzervačnými látkami. Odporúča sa uchovávať otvorenú nádobu v chladničke najviac jeden týždeň.

Kategórie:

Recepty