Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť dusený rybíz a čerešne. K zlepšeniu chuti sa pridáva korenie, med, orechy. Polen je uložený na dlhú dobu, takže celú zimu si môžete vychutnať vôňu a chuť zdravých plodov.

Varenie tajomstvo

Existuje niekoľko tajomstiev konzervovania kompótu, ktoré pomáhajú zachovať chuť a výhody nápoja.

Tipy:

  • na varenie nápojov použite filtrovanú vodu;
  • čerstvé ovocie je lepšie vložiť do vriacej vody, takže vylučuje viac šťavy;
  • nápoje sa nesmú variť pri vysokej teplote - konzistencia dužiny z ovocia sa mení;
  • vložte trocha kyseliny citrónovej do kompotu, aby sa zachovali vitamíny;
  • na zlepšenie alebo zmenu chuti môžete pridať víno, bylinky, korenie, vanilku, orech;
  • Nepoužívajte ovocie s voľnou dužinou.

K nápojom môžete pridať med, musíte to však urobiť, keď sa sirup mierne ochladí.

Recepty

Na prípravu kompótu z čerešní a ríbezlí sa vyberajú zrelé plody bez známok rozkladu.

zloženie:

  • čerešňa - 0, 5 kg;
  • ríbezle - 200 g;
  • cukor - 500 g;
  • voda.

Na pitie môžete použiť červený aj čierny ríbezle, pridajte balzam citrónu, kyselinu citrónovú, citrusové plody, mätu, škoricu a ďalšie korenie.

Výber a príprava zložiek

Na to, aby sa kompót mohol objaviť chutné, voňavé a konzervované vitamíny po dlhú dobu, je dôležité pristupovať k výberu ovocia správne.

Zrenie čiernych ríbezlí - júl. Ak sa bobule zbierajú vo vašej vlastnej záhrade, je najlepšie to urobiť ráno.

V závislosti od odrody by mali byť bobule veľké, husté, jasne červenej alebo tmavej farby, ľahko odstrániteľné z konárov.

Koncom júna dozrievajú niektoré odrody čerešní. Bobule by mali mať tmavo červenú farbu, s jemnou a šťavnatou dužinou, sladkou a kyslou chuťou.

Pred varením sa bobule odstránia zo stoniek, odstránia sa triedené, mäkké, zhnité, poškodené hmyzom ovocie. Ovocie sa niekoľkokrát premyje tečúcou vodou.

Pravidlá pre prípravu jedál

Dlhodobé uchovávanie chuti a kvality nápojov poskytuje sterilizované jedlá. Na rolovanie kompótov používajte sklenené nádoby s objemom 1 až 3 litre. Nádoby sa dôkladne premyjú jedlou sódou, opláchnu sa a sterilizujú sa.

Možnosti sterilizácie:

  • v hrnci vriacej vody;
  • používanie rýchlovarnej kanvice;
  • v rúre;
  • v pomalom hrnci alebo dvojitom kotli.

Na švy sa používajú kovové obaly s gumičkami alebo niťami. Umiestnia sa na panvicu s horúcou vodou a varia sa 5-7 minút. Urobte to tesne pred zatvorením plechoviek.

Ako uvariť kompot z cherry-ríbezlí?

Varenie kompót z cherry-ríbezlí nezaberie veľa času:

  1. Bobule sa vytriedia, zvyšky sa odstránia, dobre sa umyjú.
  2. Sú umiestnené v pohári alebo sklenených fľašiach so širokým hrdlom.
  3. Nalejte vriacu vodu, trvajte 5-6 minút.
  4. Farebná voda sa vypustí, pridá sa cukor a povarí sa až do úplného rozpustenia.
  5. Nádoby znovu naplňte bobuľami, viečkami rolky.

Čerstvo pripravené plechovky s blankom sa položia hore nohami a prikryjú sa prikrývkou. V tejto forme sa nechajú jeden deň, kým sa úplne nevychladnú.

Ďalšie skladovanie dobrôt

Kompoty pripravené v súlade so všetkými pravidlami sa skladujú 2 roky. Ak z čerešní neboli odstránené žiadne semená, vypite ho počas roka. Dôvod je ten, že jadrá uvoľňujú toxické látky a nápoj môže nepriaznivo ovplyvňovať zdravie.

Napriek tomu, že kompóty dobre znášajú teplo, je lepšie uchovávať nádoby v tmavej a chladnej miestnosti. V chladničke by sa mali skladovať iba konzervované plechovky. Otvorený obal sa musí spotrebovať do 1 týždňa.

Kategórie:

Recepty