Cuketa na rožky pripravené na zimu veľa prekvapí. Takéto neobvyklé konzervovanie čerstvej zeleniny pomáha ženám v domácnosti prekvapiť rodinu a priateľov. Je pekné otvoriť nádobu, smažiť cuketu v rastlinnom oleji a potom do nich zabaliť lahodnú náplň. Chladný predjedlo prekvapí všetkých hostí, najmä v zime, keď nie je k dispozícii cuketa.
Zahŕňa zber cukety v zime na zimu
Hlavnou črtou tejto úrody je správne krájanie zeleniny. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho strúhadla alebo štrku pozdĺž cukety. Vzhľad by sa mal získať tenkými, dlhými doskami s hrúbkou 2 až 3 mm. Ak chcete dať obrobku bohatú arómu, odporúča sa pridať 2 druhy papriky, hrachu, bobkového listu.
Pravidlá pre výber prísad
Z dôvodu ochrany sa odporúča použiť tekvicu strednej veľkosti, môžete si zobrať cukinu. Ak zoberiete veľké, zarastené cukety, potom ich nemôžete nakrájať na plátky, pretože majú drobivé mäso, hrubú šupku a veľké semená.
Podľa receptu sa pridáva mrkva, v takom prípade by mala byť koreňová plodina čerstvá, elastická. Je vopred vyčistený a nasekaný slamkou. Je potrebné si uvedomiť, že zelenina by nemala mať známky kazenia.
Ako pripraviť nádoby
Plechovky sa používajú od 0, 5 do 1 litra. Pred položením pripravených výrobkov musí byť nádoba sterilizovaná. Postup správnej prípravy nádob:
- opláchnite mydlovým roztokom;
- položte nádobu na plech na pečenie;
- zapnite rúru a teplotu nastavte na 100 stupňov;
- položte plech na pečenie s bankami, počkajte, kým nádoby úplne nevyschnú.
Po starostlivom umiestnení plechoviek na čistý uterák. Prikrývky umyte mydlom a vodou. Vložte panvicu, nalejte čistú vodu. Dajte na sporák a od okamihu varu varte 5-10 minút.
Ako marinovať cuketa rolky doma?
Proces morenia cukety na rožky je pomerne jednoduchý. Existuje niekoľko možností receptov, vďaka ktorým je obrobok originálnejší a chutnejší. Ponúkame ich podrobnejšie rozobrať.
Klasický recept
Marinované cukety sú vynikajúce na prípravu chutných studených predjedál na slávnostnom stole.
Budete musieť vziať:
- cuketa - 0, 8 - 1 kg;
- voda - 1 l;
- ocot 9% za 1 polievkovú lyžicu. l (pre každú nádobu s objemom 500 ml).
Opláchnite mladé cukety, odstráňte stonku. Štiepané tenké, dlhé taniere s nožom, škrabkou. Hotové taniere majú podobný vzhľad ako jazyky. Vložte plechovky, skladajte jeden po druhý v rolkách.
Do nádoby nalejte kyselinu octovú, zakryte. Varte vodu a naplňte nádobu. Dajte sterilizovaný od chvíle vriacej vody na panvicu na 7 minút. Opatrne si to, zrolovať.
Žiadna sterilizácia
Zber sa uskutočňuje pridaním papriky ľahko, jednoducho a nevyžaduje sterilizáciu.
výrobky:
- cuketa - 500 g;
- paprika, paprika - 1 ks;
- zelený kôpor - 25 g;
- horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.;
- chilli paprička - 1/2 ks;
- cesnak - 4 - 5 plátky;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
- jedlá soľ - 25 g;
- jablčný ocot - 25 ml.
Pripravte zeleninu: opláchnite, odstráňte nevhodné časti potravín a nakrájajte na taniere. Opláchnite zeleň, kotleta. Odstráňte šupku z cesnaku a nakrájajte na tenké taniere. Čile sa rozdelilo na niekoľko častí. Papriky a papriky sa nasekajú.
Do sklenenej nádoby dajte greeny, cesnak, chilli a horčičné semienka. Rozdrvte cuketové jazyky na rolky, do každého vložte kúsok sladkej papriky. Varte vodu, vylejte, prikryte a nechajte stáť 15 minút. Postup 1 zopakujte ešte raz.
Teraz musíte pripraviť soľanku. Voda, cukor, soľ zmiešajte vo vhodnej nádobe na varenie. Nádoby naplňte soľankou, nalejte do každého octu a pootočte.
Mrkva Možnosť
Koreňová plodina dáva obrobku krásny vzhľad a marináda dodáva nezvyčajnej chuti a aróme.
výrobky:
- cuketa - 1 kg;
- mrkva - 100 g;
- okrúhlica cibule - 100 g;
- cesnak - 10 - 12 strúčikov;
- Lavrushka - 2 listy;
- čierne korenie - 10 hrachu;
- voda - 500 - 600 ml;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- stolová soľ - 1/2 lyžice. l.;
- stolný ocot - 60 ml.
Opláchnite cukinu, vyberte stopku a nakrájajte na jazyky. Lúpanú mrkvu, cibuľu, cesnak, nakrájané na prúžky.
Pridajte vodu do vhodnej nádoby na varenie a pridajte do nej cukor, soľ. Dajte na horúci sporák, varte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte ocot, zamiešajte. Zakryte, počkajte na úplné ochladenie.
Dajte kôš, lavrushka, korenie, cibuľa, mrkva, cesnak a cukety rolky v rolke. Naplňte nádoby hotovou marinádou, zakryte vekom.
Dajte sterilizovaný do studenej vody po dobu 5 minút od okamihu vriacej kvapaliny. Zrolovať sa.
V medovej marináde „Lízaj prsty“
Cuketa je korenistá, aromatická a veľmi chutná.
výrobky:
- cuketa - 300 g;
- cesnak - 1 stredne veľký klinček;
- bobkový list - 1 ks;
- kôpor podľa chuti;
- korenie na nové korenie - 3 ks;
- horčičné semienka - 1/2 lyžičky;
- chili - 3 krúžky;
- kvetinový med - 1/2 lyžice. l.;
- kamenná soľ - 1/2 lyžice. l.;
- stolný ocot - 1, 5 lyžice. l.
Cuketu opláchnite, stonku nakrájajte a nakrájajte na tenké taniere. Cesnak cúpajte a opláchnite. Na dno sklenenej misky dajte cesnak, chilli, horčicu, lavrushku, kôprom, korenie. Roll cuketa rolky, dať do pohára.
V hrnci zmiešajte 0, 5 l filtrovanej kvapaliny a pridajte soľ a cukor. Položte sporák, počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Nezabudnite miešať, aby ste urýchlili proces rozpúšťania. Vyberte zo sporáka, mierne vychladnite.
Je prísne zakázané vkladať med do vriacej tekutiny. V opačnom prípade z neho nebude mať úžitok. Včelársky produkt pod vplyvom vysokej teploty uvoľňuje toxické látky.
Pridajte med, ocot. Miešajte, naplňte nádoby zeleninou. Zakryte, sterilizujte v studenej vode od chvíle varu po dobu 5-10 minút. Ak chcete získať, pevne srolovať.
Skladovacie a skladovacie pravidlá
Skladujte obrobok na tmavom a chladnom mieste. Miestnosť by nemala byť vystavená slnečnému žiareniu. Skladovateľnosť - nie viac ako 6-8 mesiacov.