Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ženy v domácnosti pred začiatkom zimy pripravili mnoho rôznych zeleninových šalátov. Zároveň je populárny šalátový predkrm Cobra vyrobený z modrej. Predtým, ako pripravíte šalát, musíte sa oboznámiť s receptúrou „Cobra“ na zimný baklažán.

Funkcie varenie baklažánu "Cobra" na zimu

Pred vytvorením baklažánového občerstvenia sa musíte zoznámiť s hlavnými črtami jeho prípravy:

  • pikantná „Cobra“ by sa mala pripravovať zo zrelej a panenskej zeleniny;
  • nemôžete použiť prezreté modré, pretože negatívne ovplyvňujú chuť jedla;
  • Uvarený šalát musíte skladovať v chladničke alebo v miestnostiach s nízkou teplotou, pretože pri vysokých teplotách sa jedlo rýchlejšie zhoršuje.

Výber a príprava hlavných zložiek

Po oboznámení sa s vlastnosťami prípravy šalátu postupujú k výberu a predbežnej príprave všetkých potrebných zložiek. Najčastejšie pri vytváraní „Cobra“ použite:

  • Baklažán. Pri výbere zeleninového ovocia dôkladne preskúmajte jeho povrch. Nemalo by mať vrásky a tmavé škvrny. Všetky vybrané modré sa z nečistôt okamžite umyjú a vysušia.
  • Paradajky. Paradajky si vyberajú strednú veľkosť, nie príliš veľkú. Sú predprané a namočené vo vode.
  • Bulharský korenie. Na prípravu šalátov vyberte „ženský“ korenie, ktoré je rozdelené na štyri časti. Takéto ovocie sú šťavnatejšie a sladšie, bez horkej chuti.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Je potrebné vopred pripraviť nádrže, v ktorých sa Cobra zachová. Najskôr sa nádoba premyje vodou, aby sa odstránila kontaminácia z jej povrchu. Potom musíte dezinfikovať vyčistené poháre.

Sú inštalované hore dnom do nádoby s vriacou vodou, takže plechovky sú naparené zvnútra.

Procedúra trvá 15 - 20 minút, po uplynutí ktorej sa nádoba môže použiť na výrobu konzervovaných potravín.

Ako variť baklažán "Cobra"?

Musíte sa naučiť najlepšie recepty, aby ste nezávisle pripravili vynikajúci šalát.

Klasický recept

Najčastejšie sa taký predjedlo pripravuje podľa klasického receptu. Na to budete potrebovať:

  • tri kilogramy modrých;
  • šesť korení;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • rastlinný olej;
  • soľ;
  • ocot.

Najskôr sa produkty umyjú a nakrájajú, potom sa baklažán nakrájaný na kruh zakryje soľou a nechá sa hodinu a pol stáť. Potom sa vyprážajú na panvici. Korenie s cesnakom sa rozdrví v mixéri, dusíme a ocot nalejeme olejom. Potom sa zmiešajú so smaženými modrými a konzervovanými.

Možnosť s paradajkami

Do misky sa niekedy pridávajú paradajky, aby bola chutnejšia. Občerstvenie sa vytvára z:

  • 3 - 4 kg baklažánu;
  • dva kilogramy korenia;
  • 900 gramov paradajok;
  • soľ;
  • ocot;
  • zeleň.

Modré sú namočené vo vode a nakrájané na tenké kruhy. Potom sa vložia do panvice s nakrájanou paprikou a paradajkami. Zmes sa povarí, nasolí a naleje do pohárov.

Plnené korením

Ak chcete vytvoriť výplň „Cobra“, ktorú potrebujete:

  • päť kilogramov modrých;
  • 200 gramov cesnaku;
  • 450 mililitrov oleja;
  • kilogram korenia;
  • podľa chuti soľ s octom.

Korenie prechádza mlynčekom na mäso s nasekaným cesnakom. K zmesi sa pridá ocot a varí sa päť minút. Potom sa baklažán vypráža a položí do nádoby. Vrchná zelenina sa naleje zmesou cesnaku a papriky a konzervuje sa.

S mrkvou

Na prípravu šalátu podľa tohto receptu musíte:

  • libra mrkvy a korenia;
  • 300 ml octovej kvapaliny;
  • 200 gramov soli;
  • tri kilogramy modrých;
  • hlava cesnaku;
  • rastlinný olej.

Plátky modré nakrájané na hodinu, pokryté soľou, vyprážané na panvici v oleji a vložené do nádoby. Potom sa zmiešajú s dusenou zeleninovou zmesou vyrobenou z mletej mrkvy, cesnaku a korenia.

S korením

Občerstvenie sa vytvára z:

  • 4 - 5 kilogramov baklažánu;
  • sedem paprik;
  • dve hlavy cesnaku;
  • soľ;
  • zeleň.

Modré sú rezané na hrnčeky s nožom a spolu s korením a bylinkami sú vyprážané na panvici. Zeleninová zmes sa dôkladne premieša, pridá sa ocot a stočí sa do pohárov.

S cuketou bez sterilizácie

Niektorí chcú, aby sa modroplutvali bez zachovania. Preto potrebujeme:

  • jeden a pol kilogramu mletých paradajok;
  • 650 gramov horúcej a sladkej papriky;
  • dva kilogramy baklažánu;
  • 250 ml rastlinného oleja s octom;
  • soľ.

Korenie sa stočí do mlynčeka na mäso a zmieša sa s paradajkovou pastou, soľou a octom. Potom sa modré smažia na panvici, ktorá sa po vyprážaní pridá k zmesi paradajok. Miska sa nasolí a navinie do nádoby.

S pečením v rúre

Tento šalát sa pripravuje z:

  • osem paprík;
  • 6-8 baklažánov;
  • olivový olej;
  • ocot;
  • soľ.

Modrý rez, namočený v olivovom oleji a roztiahnutý na povrchu panvice. Potom sa pečú 20 až 25 minút pri 250 ° C. Potom sa cesnakové korenie nechá prejsť mixérom, varí sa a pridá sa do pohárov vyprážaných modrých.

Vo voňavej marináde

Voňavý šalát sa pripravuje z týchto zložiek:

  • 950 gramov baklažánu;
  • päť listov vavrína;
  • tri hlavy cesnaku;
  • 50 gramov soli;
  • pol litra vody;
  • ocot;
  • sladká paprika.

Baklažán sa vypráža na panvici a naleje sa do nádoby. Potom sa pripraví marináda z korenia, cesnaku, octu a oleja, ktorý sa naleje modrými.

Ako a koľko je možné uložiť?

Ak je potrebné uchovávať konzerváciu na dlhú dobu, musíte na to použiť pivnicu, kde teplota ani v lete nestúpne na 10 - 15 stupňov Celzia. Obyvatelia bytov môžu do chladničky vložiť poháre. Za týchto podmienok sa budú skladovať asi rok.

záver

Ženy v domácnosti často varia „Cobra“ z čerstvého baklažánu. Pred konzervovaním takého šalátu sa musíte zoznámiť so základnými receptami na jeho prípravu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty