Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Dogwood je jedným z najzdravších bobúľ. Má veľa vitamínov, pektínov, organických kyselín, éterických olejov, trieslovín a prchavých produktov a ešte viac vitamínu C ako čierne ríbezle. Ak zmrazíte čerstvé zimné drevo na zimu, predídete tým nedostatku vitamínu, chrípke a prechladnutiu, pretože to posilňuje imunitný systém. Stačí dodržiavať pravidlá prípravy - a vždy bude k dispozícii chutné a zdravé ošetrenie.

Je možné zimu zmraziť

Mrazenie je najlepším spôsobom, ako bobule dlho skladovať. To vám umožní uložiť základné liečivé vlastnosti, ako aj takmer všetky užitočné komponenty. Zároveň sa chuť nielen časom zachováva, ale dokonca zlepšuje.

V zime je mrazené drieňové drevo ideálne na výrobu rôznych dusených plodov, bozkov, ovocných nápojov, džemov a džemov. Často sa používa aj ako korenie na mäso a ryby. Je vhodné pridať mrazenú zmes strúhaných bobúľ s cukrom do čaju, ovsenej kaše a len jesť ako sladký vitamínový dezert.

Výber a príprava výrobkov

Na zmrazenie sú potrebné iba zrelé bobule - sú jasne červené, majú sladkú a kyslú chuť, sú mierne koláče a svíravé. Zber sa uskutočňuje na jeseň, film sa rozprestiera pod kríkom a ľahko sa pretrepáva - dozreté drieňové drevo padá voľne. Ak ste kúpili nezrelé bobule, mali by ste ich položiť do tenkej vrstvy a počkať niekoľko dní. Potom sa musíte okamžite začať pripravovať na zmrazenie:

  1. Prejdite bobuľami, odstráňte zubaté a červy, ako aj tyčinky, listy a iný odpad.
  2. Vložte cedník a opláchnite ho tečúcou vodou.
  3. Usporiadať na papierovú utierku a nechať schnúť 15 minút.

Príprava mrazničky

Pred mrazom musíte pripraviť aj komoru. Mali by ste v ňom uvoľniť miesto, v prípade potreby ho umyť. Ak má chladnička funkciu zmrazenia, mali by ste ju zapnúť deň pred umiestnením bobúľ. Po ďalších 24 hodinách ho musíte vypnúť a aktivovať režim ukladania. Odporúča sa nastaviť teplotu v rozsahu od -18 do -23 stupňov.

Ako doma mraziť drieň

Bobule môžete zmraziť priamo semenami. Musíte to však urobiť správne, aby ste zachovali maximum vitamínov a ďalších prospešných látok. Mrazenie by malo byť rýchle, takže je lepšie vložiť do komôrky malé kúsky.

Pripravené bobule by mali byť rozptýlené na palete v jednej vrstve a vložené do mrazničky na 15 - 20 minút, pričom by sa mala teplota nastaviť na -12 stupňov. Potom je potrebné ju vybrať a zabaliť, ale musí sa to urobiť rýchlo, aby sa zabránilo rozmrazeniu. Na skladovanie sú vhodné aj obaly - obyčajný celofán alebo špeciálne na mrazenie. Naplňte nádobu bobuľou, musíte z nej vypustiť všetok vzduch a pevne ju uzavrite.

Nemôžete zabaliť drieň, mraziť a skladovať priamo na palete. Týmto spôsobom sa však zmestí menej bobúľ a doba použiteľnosti sa zníži dvakrát.

Ďalším spôsobom, ako zmraziť drieň, je použitie cukru. Jednoduchý recept:

  1. Predumyté a sušené bobule sa musia utrieť sitom s malými bunkami - zostanú v ňom všetky kosti a pokožka.
  2. Do výslednej hmoty musíte podľa chuti pridať cukor a dôkladne premiešať.
  3. Zmes sa prenesie do nádoby alebo buniek na zmrazenie ľadu alebo sa nakláňa do guľôčok a obalí sa lepiacou fóliou.

Bobule, strúhané cukrom, by mali byť zmrazené pri teplote najmenej -12 stupňov po dobu 1, 5 - 2 hodiny, potom musia byť vybraté z formy, vložené do vreciek a odoslané na dlhodobé skladovanie.

Pravidlá ukladania

Počas skladovania musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

  1. Na každom balení je potrebné uviesť dátum nákupu produktu. Pomôže to zachovať skladovateľnosť.
  2. Mrazené drieň sa nesmie umiestňovať vedľa mäsa, rýb a iných silne voňajúcich potravín, inak absorbuje cudzie pachy.
  3. V obaloch sa bobule môžu uchovávať v mrazničke 9 až 12 mesiacov pri teplote -18 stupňov. Hromadné drviny roztrúsené na palete sa skladujú nie dlhšie ako šesť mesiacov.
  4. Drieň strúhaný, nastrúhaný cukrom, sa musí tiež udržiavať pri -18 stupňov. Skladovateľnosť je však menej ako 4 mesiace.

Ako topiť drieň

Bobule sa musia rozmrazovať postupne, aby nedošlo k prudkému teplotnému rozdielu. Najskôr by ste sa mali presunúť do spodnej časti chladničky. Tam sa za pár hodín roztopí a potom sa musí použiť v blízkej budúcnosti, pretože opakované zmrazenie nie je povolené. Dusené ovocie a obilniny sa môžu pripraviť zo zmrazeného drieňového dreva, ktoré sa pridáva počas varenia.

Ak pravidelne jete drieň, vaša chuť do jedla sa zlepší, pálenie záhy zmizne, posilnia sa vaskulárne steny a normalizuje sa krvný tlak. Aby bolo toto zdravé bobule vždy po ruke, môže byť zamrznuté - a bude možné pripraviť vitamínové kompoty a ďalšie jedlá po celý rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty