Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Spomedzi mnohých sladkých prípravkov na zimu je potrebné vyzdvihnúť broskyňový džem varený s vlašskými orechmi. Z mandlí, arašidov alebo kešových orechov sa nezíska menej chutný prípravok. Džem na varenie, dodržiavanie receptu a dodržiavanie pravidiel skladovania, môže byť neobvyklé ošetrenie zachránené na dlhú dobu. Hlavnou vecou je venovať pozornosť charakteristikám výberu a prípravy ovocia na konzerváciu.

Tajomstvo výroby broskýň a orechov v zime

Pri príprave broskyňového ošetrenia sa oplatí uvážiť, že pred varením sa ovocie zbaví pokožky, takže v hotovom výrobku je jemnejšia bez zamatovej vily.

Na uľahčenie procesu odlupovania sa ovocie máča na pár minút vo vriacej vode, potom sa naleje studenou vodou a pokožka sa dobre oddelí od dužiny. Orechy bez škrupiny sa ošetrujú rovnakým spôsobom.

Vlastnosti výberu prísad

Pri výbere broskýň na uvarenie jamu sa uprednostňuje veľké ovocie s hustou dužinou. Môžete si vziať trochu nezrelé ovocie alebo si vybrať vhodnú jesennú odrodu. Orechy sa získavajú v dobrej kvalite bez prímesí sušených, zhnitých alebo sladkých jadier.

Ako pripraviť nádoby?

Na skladovanie broskýňových orechov sa vyberie malý kontajner. Zvyčajne sa jedná o pollitrové poháre, ktoré sa musia vhodným spôsobom dôkladne umyť a sterilizovať. Pri balení hotového výrobku musia byť sklenené nádoby suché.

Ako vyrobiť broskyňový džem s orechmi?

Na rozdiel od tradičných bobúľ ovocia alebo ovocia tento dezert obsahuje orechy. Častejšie sa používajú vlašské orechy, pretože sú cenovo dostupnejšie, ale tiež sa používajú arašidy, mandle a lieskové orechy, ktoré dodávajú hotovému výrobku zvláštnu orechovú arómu a arómu.

Lúpané jadrá sa najčastejšie pridávajú desať alebo pätnásť minút pred koncom varenia.

Vlašské orechy recept

Nezvyčajne chutný džem s orechmi.

Potrebné komponenty:

  • 1, 2 kilogramov broskýň;
  • kilogram cukru;
  • 200 gramov vlašských orechov.

Broskyne olúpané zo semien a kôry sa nakrájajú na malé kúsky, pokryté cukrom. Po troch hodinách ovocie začne šťavu, povarí sa päť minút a potom sa pridajú nasekané vlašské orechy. Varte ďalších tridsať minút, vyberte z tepla, trvajte šesť hodín. Po vrení tridsať päť minút, korok.

S mandľami

Jednoduchý recept na lahodný dezert.

Na obstaranie sa berú tieto produkty:

  • 8 stredne veľkých broskýň;
  • 60 gramov mandlí;
  • 200 gramov cukru.

Nalejte pol cukru do cukru, varte tri minúty, pridajte nakrájané broskyne, umyté mandle. Džem sa varí dvadsať minút pri nízkej teplote. Po rozdelení do bánk.

S jadrom

Dezert získava nezvyčajnú chuť pridaním olúpaných semien broskýň.

komponenty:

  • 2 kilogramy broskýň;
  • 1, 5 kilogramu cukru.

Plody sa nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa predtým zbavia semien. Zaspať s cukrom, trvať päť hodín. Šťava, ktorá sa objaví v ovocí, sa naleje do samostatnej misky, do ktorej sa pridajú jadrá zo semien. Desať minút varte, do ovocia nalejte vriaci sirup. Trvajú na tom sedem hodín, po zákusku ho nechali prevariť. Distribuované bankami, zapečatené.

S lieskovými orieškami

Výrobky sú určené pre pollitrovú nádobu.

Základné zložky:

  • 400 gramov broskýň;
  • 50 gramov lúpaných lieskových orechov;
  • 100 gramov jemného cukru;
  • štipka kyseliny citrónovej;
  • 100 mililitrov vody.

Cukor s citrónom sa naleje do horúcej vody, po uvarení sa vylúpajú plátky broskyne. Varte 15 minút. Potom pridajte pražené, nakrájané lieskové orechy. Jam sa varí pár minút. Položia sa na suché, sterilné poháre, upchaté.

S kešu oriešky

Originálny jam na kešu kešu.

Na obstaranie zoberte nasledujúce produkty:

  • 600 gramov malých broskýň;
  • 70 gramov kešu;
  • 170 gramov hrubého cukru.

Lúpané broskyne sa nakrájajú na štvrtiny. Sirup sa pripravuje z vody a cukru, po ktorom sa ukladajú ovocie, kešu. Dezert sa varí dvadsať minút s malým varom. Hotový výrobok je balený do pohárov, korkový.

S arašidmi

Zdravý a chutný dezert.

Potrebné komponenty:

  • 500 gramov broskýň;
  • 50 gramov arašidov;
  • 150 gramov cukru;
  • 0, 5 šálky vody.

Arašidy sa sušia päť minút na panvici, ošúpané, rozdrvené na veľkú strúhanku s valčekom. Broskyne blanch po dobu 5 minút, po šúpaní, nakrájame na kúsky.

Varte vodu s cukrom, pridajte ovocie, varte 20 minút. Päť minút pred varením pridajte orechy. Zaseknutý džem v sterilnej nádobe, skrutka.

So škoricou

Ošetrenie s príjemnou vôňou škorice.

zloženie:

  • 0, 5 kilogramov broskýň;
  • lyžica škorice;
  • 100 gramov mandlí;
  • 0, 5 kilogramu cukru.

Broskyne blanch vo vriacej vode štyri minúty a potom sa umiestnia na 30 sekúnd do ľadovej vody. Potom ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky. Pripravené ovocie sa plní cukrom, o dve hodiny neskôr sa naleje voda a dá sa do ohňa. Hmota sa varí desať minút. Obrobok je zakrytý a nechajte ho ohriať dvanásť hodín.

Nalejte vrúcu vodu na mandle 10 minút, olúpajte ich a jadrá rozdeľte na polovice. Do džemu pridajte orechy so škoricou, varte 10 minút. Usporiadať na sklenenú nádobu, korok.

S medom

Zdravý dezert s medom na čaj.

Na dezert budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kilogram broskýň;
  • 100 gramov orechov;
  • 3 šálky jemného cukru;
  • 2 polievkové lyžice medu;
  • pohár vyčistenej vody.

Ošúpané orechy sa vylejú vriacou vodou a po siedmich minútach sa voda vypustí. Broskyne sú olúpané, nakrájané na veľké kúsky.

Cukor s medom sa rozpustí vo vode a minútu sa povarí. Broskyne sa posielajú do sladkej vody, varia sa dvadsať minút. Pomocou cedníka sa ovocie filtruje a sirup sa varí tridsať minút. Ovocie s orechmi sa privádzajú do zahustenej zmesi a varia sa tri minúty.

Jam distribuovaný v bankách, korkový.

Pravidlá ukladania

Broskyňový džem sa zberá bez kameňov, takže sa môže hermeticky skladovať asi dva roky.

Po ochladení sa obrobok nechá v komore nechať pri izbovej teplote alebo sa spustí do pivnice. Otvorená procedúra sa uzavrie vekom capron a odošle sa do chladničky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty