- Funkcie varenia marhuľového džemu s citrónom na zimu
- Prísady do receptu
- Proces výroby džemu
- Koľko a koľko je uložené?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Marhule - ovocie pri konzumácii, ktoré pociťuje iba sladkosť. Chuť je občas veľmi chutná. Na pridanie kyslosti marhúľ sa pridá citrón. Existujú recepty na výrobu marhuľového džemu s pridaním dužiny alebo citrónovej šťavy.
Funkcie varenia marhuľového džemu s citrónom na zimu
Pri použití doplnkovej zložky, ako je citrón, sa džem varí bez kameňa. Počas varenia sa ovocie nakrája na plátky. Vyzývajú sa fanúšikovia homogénnej konzistencie vo forme zemiakovej kaše.
Pri výrobe džemu nie sú žiadne tajomstvá. Zložky sa varia s cukrom až do tmy, hmota sa položí na sklenené nádoby, ktoré sa navinú vekom.
Namiesto citrónu sa berie aj vápno, ktoré nepoškodí chuť dezertu.
Prísady do receptu
Táto pochúťka sa zdá byť tak chutná, že na prvý pohľad sa zdá, že kompozícia obsahuje veľké množstvo zložiek. V recepte sa používajú tri prísady - marhuľa, citrón a cukor. Podľa klasického receptu sa nepridáva nič.
Ak je to potrebné, hosteska môže zmeniť varenie pridaním ovocia, bobúľ a korenia. Tieto nuansy závisia od vkusu osoby.
Ako pripraviť suroviny?
Pripravené ovocie sa najprv očistí od drobných zvyškov:
- opustí;
- odborov;
- hmyz;
- častice nečistôt.
Potom sa marhule premyjú vodou, najlepšie tečúcou. Ďalším krokom v príprave bude odstránenie semien z ovocia. Každá marhuľa je rozdelená na dve polovice a potom je semeno extrahované. Vo vnútri, ako aj vonku by nemali byť hmyzí škodcovia. Pokazujú chuť potravín.
Citrón sa nielen umýva vo vode, ale nakoniec sa varí vriacou vodou. Je rozrezaný na dve polovice. Z buničiny sa odstránia kosti.
Potom pokračujte v krájaní ovocia. Ak je džem vyrobený z kúskov, všetko sa nakrája na plátky alebo plátky. V tomto kroku sa zastavia.
Ak chcete dosiahnuť homogénnu konzistenciu, počas varenia marhule rozdrví zemiakový drvič. Citrón je mletý pomocou mlynčeka na mäso. Hmota sa mieša na ďalšie varenie.
Príprava nádrže
Na varenie potrebujete nádobu. Je vhodné, aby to bola panvica so silným dnom. V takýchto jedlách nebude horieť a var bude rovnomerný. Na miešanie sa odoberie lyžica z nehrdzavejúcej ocele s dlhou rukoväťou. Posledný nástroj je nahradený drevenou tyčinkou.
Sklenené poháre sa vyberajú na uskladnenie sladkej hmoty. Ak dôjde k spotrebe džemu do 7-12 dní, použijú sa nylonové čiapky. Pre dlhodobú zimnú úsporu sú plechovky a plechové veká sterilizované horúcou parou. Viečka sa varia vo vriacej vode.
Proces výroby džemu
Recept je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Po príprave ovocia nalejte cukor. Vrstva marhúľ a citrónov sa strieda s bielymi kryštálmi.
- Akonáhle hmotnosť dovolí dostatok šťavy, panvica sa zapáli.
- Po uvarení sa džem uvarí po dobu 30-40 minút.
- Nasledujúci deň sa postup opakuje.
Jam sa pripravuje na niekoľko dní. Ak hmota stmavla, je čas ju naliať na plechovky a prevrátiť vrchnáky
Koľko a koľko je uložené?
Štandardná trvanlivosť džemu pod plechovými viečkami v suteréne, špajzi alebo pivnici je od 1 do 3 rokov. Skladovateľnosť sa predlžuje z dôvodu obsahu v kyseline citrónovej. Ak pri otváraní plechovky hmotnosť vonia, zápach je zničený a je potrebné ho vyhodiť.