Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hlavnou výhodou čerešňového džemu je sladkokyslá chuť. Vďaka schopnosti zmrznúť bobule si môžete pripraviť špecialitu kedykoľvek v priebehu roka. Čerešňový džem, ktorý bol zmrazený, zachováva maximálne množstvo živín.

Môžem vyrobiť mrazený čerešňový džem?

Možnosť zberu bobúľ zmrazením má pre hostesky veľa výhod. Bobule sú už umyté, olúpané a bez semien. To vám umožní okamžite začať proces varenia bez straty času na prípravu.

Varením mrazeného višňového džemu môžete získať jemnú hmotu s vysokým obsahom šťavy. Dezert môžete variť z bobúľ s kameňmi. Mrazenie bobúľ sa môže použiť špeciálne na ďalšie varenie džemu. Tento prístup zachováva šťavu v červenej dužine, arómu a charakteristickú chuť.

Základné zložky

Dezert sa získava zo mrazených čerešní a cukru - iba dve zložky. Voda sa nepoužíva, pretože bobule umožňujú veľa šťavy.

Príprava produktu

Táto nuancia má osobitný význam, od ktorého implementácie závisí kvalita konečného produktu. Mrazené čerešne by sa nemali posielať okamžite do hrnca a variť v ohni. Bobule, ktoré práve prišli z mrazničky, sú ako blok ľadu. Pri zahrievaní zásobníka sa hmota drží na stenách, pretože nebude mať dostatok tekutiny.

Bobule sa musia pred varením roztopiť. Potom sa pridá cukor a všetko pôjde do kachlí. Hmota sa varí na miernom ohni a často sa mieša.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Neexistujú žiadne zvláštne pravidlá. Výhodné sú nádrže s hrubým dnom. Toto zaisťuje rovnomerné zahrievanie a znižuje sa riziko popálenia. Na miešanie sa vezme drevená tyčinka. Je vhodné zvoliť ten, ktorý nie je škoda pokaziť, pretože po kontakte stromu s čerešňovou šťavou stmavne.

Ako uvariť mrazenú čerešňovú marmeládu?

Prísady do misky:

  • čerešňa - 500 g;
  • cukor - 300 g;
  • voda - 150 ml (voliteľné);
  • kyselina citrónová - na špičke noža.

Krok za krokom varenie:

  1. Bobule sa nalievajú do nádoby na varenie.
  2. Pridá sa cukor a kyselina citrónová. Posledná zložka sa užíva, ak sú plody sladké a chuť musíte vyvážiť.
  3. V prípade potreby sa pridá voda a všetky prísady sa zahrievajú na nízku teplotu.
  4. Sladká hmota sa privedie do varu a varí sa 10 minút. Potom sa oheň vypne.
  5. Po ochladení sa džem opäť uvarí rovnakým spôsobom. Po druhej etape sa pri stole podáva dezert. Ak sa plánuje zimné skladovanie, hmota sa uvarí tretíkrát.
  6. Horúci džem sa naleje na banky, ktoré sa okamžite zhrnú.

Ak sa počas rozmrazovania v čerešňovej hmote vytvorí veľké množstvo šťavy, zlúči sa. Bobule sú cítené v dezerte, pretože neboli predtým nasekané. Na získanie jemnejšej a rovnomernejšej hmoty čerešní v čase varenia sa rozdrví zemiakový drvič.

Po ochladení dezert zhustne, na čo by ste mali pamätať počas varenia. Na povrchu plechovky by nemala byť žiadna pena. To znamená, že vzduch sa dostal dovnútra. Ak sa to stane, kryty sa opäť dotiahnu kľúčom.

Ako skladovať?

Keďže ide o zimnú úrodu, štandardy skladovania sú rovnaké ako pri iných konzerváciách. Suterén, pivnica alebo špajza by mali byť chladné, tmavé a suché. Čerešňový džem je uložený na dlhú dobu. Odporúča sa vyrobiť šaržu, aby sa mohla konzumovať 3 roky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty