Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hustý, zapáchajúci, s neporovnateľným aróma cuketovým kaviárom s cesnakom na zimu sa prekvapivo ľahko a ľahko pripravuje. Každá pani má tajomstvo. Niektorí ľudia radi pridávajú ocot na konci varenia, iní uprednostňujú citrónovú šťavu. Existujú recepty, ktoré používajú paradajkovú pastu, mrkvu, cibuľu a ďalšie prísady. Technológia varenia je tiež veľmi odlišná. V každom prípade je hotovým jedlom vynikajúci predjedlo, ktoré nie je škoda slúžiť na slávnostnom stole.

Vlastnosti prípravy kaviáru z cukety s cesnakom

Odborníci na výživu radi pridávajú cukor do ponuky na chudnutie, pretože je bohatý na draslík, železo, karotén, vitamíny C, B a stopové prvky. Na prípravu kaviáru sa zelenina posúva v mlynčeku na mäso kvôli rovnomernosti. Medzitým ich možno nakrájať na malé kúsky, smažiť a pridať korenie.

Všetky tieto manipulácie sa vykonávajú v liatinových miskách alebo v nehrdzavejúcej oceli s hrubým dnom. V smaltovaných jedlách sa výrobky lepia na dno a horia.

Je dôležité pamätať! Počas procesu varenia zeleninu každých päť minút premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa nelepila na dno.

Výber a príprava zložiek

Cuketa by mala byť mladá, s tenkou pokožkou, malej veľkosti. V zrelých plodoch sú semená veľké a dužina je prezretá. Buničina a semená sa počas varenia odstránia. Na prípravu cukornatého kaviáru na zimu sa zelenina pripravuje vopred: olúpajú sa, umyjú sa, nastrúhajú sa, prechádzajú cez lis atď.

Ako pripraviť nádoby?

Nie je ťažké pripraviť fľaše na sterilizáciu squashového kaviáru s cesnakom na zimu. Sklenené poháre sa dôkladne umyjú sódou a vložia sa do studenej rúry. Zapnite 130 - 140 stupňov, počkajte, kým sú valce suché a sterilizované. Viečka sa vložia do malej misky s vodou, zapnite plyn a povarte 5 minút.

Ďalším typom sterilizácie je varenie valca vo vode. Nádoby sa umyjú, prevrátia a vložia do hrnca vriacej vody.

Po naliatí horúceho kaviáru do plechoviek a uzatvorení vareným vekom. Zostáva iba zvinúť ich alebo zavrieť ich vekom.

Najlepšie recepty

Na nájdenie perfektného receptu je potrebná trpezlivosť a prax. Iba štúdiom môžete odvodiť recept na najlepší recept a dosiahnuť dobrý výsledok.

Kaviár z vyprážaných cukiet "Lízajte si prsty"

Zelenina by mala byť podľa receptu jemne nasekaná, vyprážaná a mletá. Aj keď sa proces prípravy časom predlžuje, nakoniec sa jedlo ukáže ako chutné. Vyžadujú sa tieto produkty:

  • cuketa - kilogram;
  • rastlinný olej - sto gramov;
  • paradajky - päť kusov;
  • cibuľa - tri hlavy;
  • mrkva - dva kusy;
  • cesnak - štyri strúčiky;
  • paprika - dva kusy;
  • rôzne greeny - jedna partia;
  • paradajková pasta - tridsať gramov;
  • soľ - dve čajové lyžičky;
  • čierne korenie - lyžička;
  • jablčný ocot - päťdesiat gramov;
  • cukor - lyžička.

Zelenina by sa mala krájať ľubovoľne. Potom ich opečieme v slnečnicovom oleji a pomelíme v mixéri. Ošúpajte paradajky, jemne nasekajte, pridajte do zeleniny. Všetko osolte, korenie, dajte cukor, bylinky a dusené mäso. Na záver pridajte paradajkovú pastu, cesnak a po piatich minútach - ocot. Nalejte do valcov a stočte. Cuketa kaviár "Budete si olízať prsty" je pripravený.

Horúca možnosť s paradajkovou pastou

Tento recept je presnou kópiou „You Lick Your Fingers“, iba tu je bulharský korenie nahradené chilli. Zelenina musí byť jemne nasekaná, vyprážaná a mletá. V paprikách odstráňte semená a posuňte. Na konci pridajte korenie, paradajka, kyselina citrónová. Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov, zabalte ich do teplej prikrývky na sterilizáciu. Kaviár je pripravený.

Squash kaviár s plátkami cesnaku

Squash kaviár je vynikajúci vďaka tomu, že všetka zelenina sa krája ručne. Množstvo prísad zodpovedá receptu „Olíznete si prsty“. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Cibuľa ide najskôr na vyprážanie, potom na cuketu a paradajky. Vytlačte strúčiky cesnaku tlačou. Pridajte do zeleniny. Dajte korenie a dusíme na hodinu. Nalejte do banky a zrolovať.

Receptúra tlakového hrnca

Pečenie je varenie v tlakovom hrnci. V kurze sú: rastlinný olej, cuketa, mrkva, paradajky, cesnak, korenie. Všetko okrem paradajkovej pasty a papriky. Počet výrobkov zodpovedá vyššie uvedeným príkladom.

Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nasekajte v mixéri, dusenú v oleji. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, nahrubo nasekané cukety, olúpané paradajky a soľ. Nastrúhajte cesnak, hodte do misky, posypte cukrom a zapnite režim „Kaša“. Po zaznení signálu otvorte veko. Uvoľnite para, vypustite prebytočnú vodu. Mletú zeleninu v mixéri. Aby sme dlho udržali kaviár, nalejeme do každej nádoby polievkovú lyžicu octu.

Podmienky skladovania

Mnoho sterilizuje kaviár v rúre. Dajte nádoby na tekvicu na plech na pečenie, zapnite rúru na dvadsať minút, vyberte a zviňte. Teplota by nemala prekročiť sto päťdesiat stupňov.

Ďalší typ sterilizácie: utrite utierku na dno hlbokej panvice, nalejte vodu a zapálte. Akonáhle sa voda začne vrieť, valčeky spustite kaviárom a varte ďalších pätnásť minút.

Čas použiteľnosti domáceho kaviáru na squash je jeden rok. Ak obrobok nebol sterilizovaný, môže sa skladovať až jeden rok pri teplote desiatich stupňov Celzia.

V opačnom prípade môže teplota miestnosti, v ktorej stojí nádoba na kaviár, dosiahnuť dvadsať stupňov. Otvorené fľaše s kaviárom by sa mali uchovávať v chladničke.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty