Nakladané uhorky nie je ťažké variť s kečupovou chili. Predjedlo je veľmi chutné a nezvyčajné. Recepty nájdete so sterilizáciou alebo bez nej, ako aj so zahrnutím ďalších komponentov.
Marinovanie ďalším krokom
Mnoho ľudí vie, ako v kečupoch chilli originálnym spôsobom uvaľovať uhorky. Konzervované vcelku alebo nasekané, s pridaním korenia a korenín.
Konzervované uhorky s kečupom podľa tohto receptu sú elastické, chrumkavé, s neobvyklou štipľavou chuťou. Recepty, ktoré si vyžadujú sterilizáciu plechoviek s obsahom, umožňujú dlhodobé skladovanie hotových výrobkov, a to aj v podmienkach miestnosti.
Pre recept na nakladané uhorky s kečupom sú potrebné nasledujúce zložky, ktoré sa počítajú na liter nádoby v množstve štyroch kusov.
- Malé, dokonca aj uhorky s hmotnosťou asi 4 kg sa dobre umyjú v studenej vode.
- V sterilných suchých pohári rozmiestnite listy čierneho ríbezle, kúsky chrenu, nové korenie s hráškom 5 až 6 kusov, jeden list petržlenu, vetvičku kôpru, 2, 5 g suchého horčičného prášku.
- Na výslednej vrstve korenín sú uhorky pevne naskladané na samý vrchol nádoby.
- Ďalším krokom je príprava marinády. 200 ml octu, 300 g kečupu, 60 g soli a 200 g cukru sa zmieša s litrom vody.
- Po varení sa marináda naleje do sklenených nádob.
- Dôležitým krokom je sterilizácia. Sklenená nádoba sa zakryje viečkami, dá sa do hrnca s vriacou vodou a uchováva sa 20 minút.
- Potom musíte uzavrieť banky, otočiť ich a zakryť teplom.
Akonáhle sa uhorky ochladia, musia sa presunúť na chladné a tmavé miesto. Ukladanie varenej zeleniny sa predlžuje v suteréne alebo pivnici.
Nasledujúci recept na konzervované uhorky s kečupom chilli obsahuje zeleninu, ako je baklažán, mrkva. Marinát by mal byť čistý a nakrájaný na malé kúsky zeleniny.
- Zeleninové plátky sa začínajú šíriť na dne pripravených plechoviek, pričom každá vrstva sa strieda s petržlenom, kôprom a cesnakom.
- Oddelene priveďte do vriacej vody s 5 g kyseliny citrónovej, 50 g soli a nalejte zeleninový šalát.
- K marináde pridajte 70 g kečupu, pár kúskov chrenu a začnite sterilizovať poháre s obsahom na miernom ohni asi 17 minút.
Na zimu môžete rýchlo pripraviť uhorkový šalát s kečupom. Hotové jedlo ide dobre so zemiakmi, obilninami, rezancami, ryžou.
Žiadne ďalšie tepelné spracovanie
Uhorky s kečupovým chilli v zime bez sterilizácie môžu variť všetky domácnosti, ktoré nemajú s varením skúsenosti. Uchovávanie s podrobným popisom bude jednoduché a bezchybné.
- Uhorky malej veľkosti sa dobre umyjú od nečistôt a špičky sa mierne orezajú.
- V spodnej časti sklenenej misky rozprestierajte strúčiky cesnaku, kúsok chrenu, vetvičky kôpru a papriku asi 5 kusov. Uhorky sú umiestnené na vrchu hustej vrstvy.
- Oddelene sa prevarí voda, potom sa nalejú uhorky a nechá sa 10 minút v marináde.
- Preneste vodu z plechoviek na ďalšiu panvicu. Akonáhle opäť uvarí, pridajte soľ (60 g), cukor (30 g), nalejte 90 ml octu a 300 g kečupu. Výsledná zmes sa opäť nechá variť.
- Nalejte uvarenú marinádu do nádob a rolujte ju železnými viečkami.
Valcované plechovky sa skladujú hore nohami pod teplou prikrývkou, kým obsah nevychladne. Potom ho vyčistia na tmavom a chladnom mieste.
Výborný šalát v litrových nádobách bez sterilizácie je možné získať podľa receptu na uhorky s kečupom bez sterilizácie s pridaním plátkov cibule a mrkvy.
- Uhorky na zimu pre zloženie potrebujú 3 kg. Soľ uhoriek sa začína ich namáčaním v ľadovej vode. Umožní to uhorkám udržať pružnosť a sviežosť po dlhú dobu.
- Päť cibúľ sa olúpa a nakrája na krúžky.
- Mrkva (5 kusov) sa odporúča drviť.
- Na spodnú stranu sklenených nádob položte cibuľové krúžky, mrkvové plátky. Na ne kladú uhorky. Pridajte 8-9 kusov sladkého hrášku a bobkového listu.
- 60 g soli a 200 g cukru, 250 g horúceho kečupu sa naleje do prevarenej vody a zapáli sa.
- Akonáhle sa zmes začne variť, pridajte 80 ml octu a nechajte vylúhovať.
- Hotová marináda zalejeme zeleninou. Potom zatvorte poháre švom.
Uhorky s kečupom v zime bez sterilizácie je možné získať nie príliš slané, mierne sladké a mierne štipľavé. Za týmto účelom sa čerstvá zelenina premyje, nechá sa dve hodiny v studenej vode a nakrája sa na stredne veľké krúžky. Podrobný opis ochrany uhoriek v zime s kečupom.
- Rezané kusy sa umiestnia na spodnú časť plechoviek čo najtesnejšie.
- V 500 ml vody sa pridá 70 ml kečupu, jemne nasekané tri strúčiky cesnaku, 90 g cukru, 60 g soli a po uvarení sa zmes varí 4 minúty.
- Pridajte 35 ml octu a znova počkajte na var.
- Výsledná soľanka musí moriť uhorky a plechovky odvaľovať.
Plechovky z uhoriek v kečupe sa zabalia hore nohami teplým odevom, až kým sa nakoniec nevychladnú.
Určite sú tí, ktorí chcú vyskúšať korenenú zeleninu, takže recept na uhorky s kečupovým chilli je pre nich.
- Uhorky (1 kg) sa umyjú, konce sa odrežú.
- Strúčiky cesnaku 3-4 kusy sa nakrájajú na dve polovice.
- Každá sklenená nádoba je naplnená listom ríbezle, maliny, ako aj kusom chrenu, štipkou koriandra, 4 kusmi sladkého hrášku, 1 kusom klinčeka.
- Zelená zelenina sa začína hromadiť čo najhustšie.
- Marináda je rovnako ľahko vyrobiteľná. Nalejte 700 ml vody do panvice, pridajte 30 g suchej horčice, 90 g cukru a 30 g soli. Potom vložte 150 g chilli omáčky. Mali by ste počkať, kým sa hmota nevarí, a pridať 30 ml octu.
- Marináda sa naleje do sklenenej nádoby, uzatvorí sa železným vekom, prevráti sa nadol a nechá sa dva dni vychladnúť.
Chrumkavé uhorky môžete získať, ak budete postupovať podľa odporúčaní iného receptu na rolovanie uhoriek s kečupovou chilliou v zime v litrových nádobách. Pre zloženie je potrebné vyzdvihnúť nie príliš veľké ovocie, silné a husté.
- Banky ukladajú dubové a ríbezľové listy, ako aj chrenové listy. Zloženie týchto listov prispieva k zachovaniu tvaru uhoriek.
- Uhorky v množstve 1 kg sa umyjú od kontaminantov, odrežú sa špičky a rozdelia sa do sklenených nádob.
- K litru vody s octom (120 ml) sa pridá 90 g cukru, 30 g soli a 100 g horúcej omáčky. Hmota sa privedie do varu.
- Hotová zelenina sa naleje marinádou a nechá sa vychladnúť horúcim vzduchom.
Vynikajúce uhorky s chilli omáčkou budú perfektným doplnkom každého jedla.