Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Drieň marinovaný na zimu je ďalším spôsobom zberu týchto južných a vzácnych bobúľ v našich zemepisných šírkach. Malé ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov, kyselín a minerálov. Bobule sú bežné na severnom Kaukaze. Ovocie sú mrazené, vyrábajú vína, kompoty, vyrábajú marshmallows, vyrábajú džemy a džemy. Dogwood je veľmi sladké bobule, ale môže sa tiež pripraviť morením, v pikantnej a slanej forme.

Vyznačuje sa morením na zimné obdobie

Akékoľvek tepelné ošetrenie zeleniny a ovocia vylúhuje väčšinu užitočných minerálov a vitamínov. Pri morení korianu sa však ich hlavná časť zachováva vďaka prírodným konzervačným látkam v ovocí.

Dogwood obsahuje veľa cukru. Preto pri príprave obrobku z neho môžete urobiť takmer bez pridania cukru. Výrobok sa bude stále skladovať dlhý čas a je vhodný pre ľudí s cukrovkou.

Aby farba slepého drieku nebola bezfarebná, odporúča sa prepichnúť každý bobuľu špáradlom na niekoľkých miestach. Táto metóda tiež pomôže ovocia, ktoré počas tepelného spracovania neprasklo.

Základné požiadavky na prísady

Na morenie by sa mal starostlivo vyberať korel. Musia byť zrelé, červené. Nemali by ste brať nezrelé a prezreté bobule.

Drieň by mal mať elastickú štruktúru a prezreté plody prasknú a počas morenia úplne stratia svoj tvar.

Každý plod musí byť skontrolovaný na poškodenie, odstrániť chvosty. Bobule sa niekoľkokrát premyjú pod tečúcou vodou.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Umyte všetky potrebné nádoby pridaním sódy a potom ich niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.

Sklenené poháre sterilizujte 5-7 minút v pare. Vložte viečka na 4 minúty do vriacej vody.

Poťahy možno namiesto varu jednoducho utrieť vatou namočenou v alkohole. Banky a viečka sa položia na uterák tak, že pohárom je všetka prebytočná voda.

Ako moriť drieň doma?

Dogwood marinovaný doma je vhodný pre predjedlá a šaláty. Obrobok je pripravený mnohými spôsobmi.

Jednoduchý recept

Aké prísady sú potrebné:

  • 1 kilogram drieňového dreva;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • 100 ml octu;
  • 4 kusy bobkového listu;
  • 2 lyžice granulovaného cukru;
  • karafiát.

Varenie:

  1. Ovocie nalejte a prepichnite ovocie na niekoľko miest do pohára.
  2. Najlepšie s lavrushka a klinčekmi.
  3. Zohrejte vodu a pridajte cukor a soľ. Varte, kým sa nerozpustí. Odstráňte z tepla a pridajte ocot.
  4. Roztok nalejte do pohárov.
  5. Rozbaľte sklenené nádoby, vložte ich do krku a zabaľte ich do teplej prikrývky.

v Azerbajdžane

Potrebné produkty:

  • 500 gramov drieňového dreva;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 250 ml pitnej vody;
  • 3 kusy bobkového listu;
  • 4 čajové lyžičky cukru;
  • štipka kyseliny citrónovej;
  • 50 ml octu;
  • 5 kusov korenia;
  • korenie - podľa vlastného uváženia (nezabudnite vziať klinček).

Ako variť:

  1. Na panvici prevarte vodu a pridajte kyselinu citrónovú, ocot, klinčeky, soľ, bobkový list, cukor, nové korenie a ďalšie korenie. Miešajte a varte na miernom ohni asi 7 minút.
  2. Nalejte bobule do panvice s vareným vývarom. Položte sporák a varte pri nízkej teplote 13 minút.
  3. Najprv musíte uvariť marinádu. K tomu nalejte vodu do panvice, pridajte ocot, cukor, soľ, klinčeky, kyselinu citrónovú, listy vavrínu a korenie.
  4. Nalejte do pohára a hermeticky uzavrite vekom.

Pod olivami

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 1 kilogram čerstvého drieňovitého dreva;
  • 100 ml octu;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • 250 ml granulovaného cukru;
  • klinček,
  • 5 kusov korenia;
  • 3 kusy bobkového korenia;
  • estragón.

Postupná príprava obrobku:

  1. Varte vodu v panvici, potom pridajte soľ, ocot, granulovaný cukor. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
  2. Do pohárov nalejte bobule, všetko korenie a korenie.
  3. Nalejte horúcu marinádu na ovocie. Tesne uzavrite pomocou kovových uzáverov.
  4. Opláchnite ovocie koriana, opláchnite a nasekajte, aby sa počas varenia zachovala ich integrita.

Žiadna sterilizácia

zloženie:

  • 600 gramov zrelého ovocia;
  • 2 lyžice granulovaného cukru;
  • 80 ml octu;
  • 300 ml vody;
  • 2 polievkové lyžice soli;
  • korenie podľa uváženia.

Proces varenia:

  1. Dajte na oheň hrniec s vodou. Po uvarení do nej vyhoďte cukor a soľ. Nechajte niekoľko minút pôsobiť na miernom ohni, potom ho vyberte z horúčavy a nalejte ocot a korenie.
  2. Nalejte horúcu vriacu vodu do pohára (z kanvice), položte na krk pokrievku a nechajte pôsobiť 5-8 minút. Po vypustení vody.
  3. Nalejte bobule do sklenenej nádoby a nalejte horúcu marinádu.
  4. Zatvorte veko a nechajte ho vychladnúť. Po vyčistení v chladničke.

Ďalšie skladovanie konzervácie

Nakladané drieň, podobne ako iné druhy prírezu z tohto bobule, sa skladuje asi rok. Dôvodom je skutočnosť, že bobule sa zbierajú na zimu bez odstránenia semien - ich odstránenie je veľmi ťažké.

Banky musia byť umiestnené na tmavom a chladnom mieste, kde neklesá priame slnečné žiarenie. Na uskladnenie si môžete vybrať chladničku, pivnicu, chladničku alebo šatník.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty