Gruzínske recepty nenechali nikoho ľahostajným, najmä ak ide o prípravy na zimu. Ich charakteristikou je korenistosť, pikantnosť, chuť a jasná chuť. Cuketa podľa gruzínskeho receptu sa varí s feferónkou, bylinkami a cesnakom. Pre pravých Gruzíncov sú korenené jedlá a koreniny skutočnou pochúťkou. Tí, ktorí ich tiež vážia, by si mali určite preštudovať pokyny pre tento obrobok.
Zoznam produktov, ktoré budete potrebovať
Recepty gruzínskych cukiet sú odlišné v technike opisu a zložení výrobkov. Na klasické občerstvenie si zvyčajne vezmite malé plechovky, liter alebo jeden a pol litra.
zloženie:
- Cuketa od dvoch kilogramov;
- Paradajky, 3 kusy;
- Dve cibule;
- Sladká paprika jeden kg;
- Hot peppers, 1-2 piece;
- Cesnak, bylinky, bylinky podľa chuti;
- Soľ polievková lyžica;
- Cukor, 4 polievkové lyžice;
- Ocot, 100 gramov;
- Slnečnicový olej, 150 gramov.
Predjedlá pridávajú charakter slávnym gruzínskym koreniam. Môžete pridať slnečnicový chmeľ, adjiku, papriku, kari.
Bežný ocot je niekedy nahradený octom jablčného muštu. V ideálnom prípade by cuketa mala byť ostrá a slaná.
Technika popisu predjedla
Rôzne recepty opisujú úplne odlišné kroky pri výrobe gruzínskych cukiet. Je potrebné zvoliť možnosť, ktorá sa hosteske najviac páčila, a urobiť podľa tohto popisu. Môžete diverzifikovať jedlo s fantáziou, pretože príprava občerstvenia na zimu je kreatívny proces.
Na začiatku všetkých prípravkov umývajú zeleninu, zeleninu, vytriedia ich od žltkastosti, hniloby a všetko zdravé a zdravé. Semená vyhoďte z paradajok a papriky, šupky olúpajte z cibule a cesnaku.
Cuketa sa dá nakrájať na kruhy, ale niekedy sa posúva cez mlynček na mäso. V pôvodnej kuchyni sa uprednostňujú stredne veľké kruhy. Tieto krúžky sa na panvici trochu vyprážajú olejom. Na ochladenie a vypustenie oleja nepotrebujete soľ.
Ďalším krokom je vyplnenie
Potom pripravte omáčku. Zostávajúca zelenina spolu s cibuľou, bylinkami a cesnakom sa pomelú v mixéri. Nie je to desivé, ak narazíte na kúsky. Potom tam dali soľ a cukor, nalial ocot. Korenie posypeme posledným. Všetko zmiešajte, dajte do hrnca alebo umývadla a varte na miernom ohni. Po uvarení povarte asi päť minút. Predjedlo by malo byť dosť slané a korenené.
Najprv musíte pripraviť banky. Dobre sa umyjú, sterilizujú sa vriacou vodou a parou a sušia sa. Viečka sa kupujú nové, tiež sterilizované. Keď cuketa vychladne, musia sa hada okamžite začať búrať do brehov. Najprv dajte tretinu cukety za kruhom.
Keď je omáčka hotová, naleje sa do cukety, potom znova vložte niekoľko kruhov, potom opäť omáčku a tak ďalej. Nádoba by mala byť úplne plná. Huba alebo pleseň sa teda nemôžu rozvíjať.
Kryty sú zatvorené, ale ešte nie úplne, a začínajú sa pripravovať na sterilizačný proces. Ohrievajte vodu v panvici alebo vedre.
Tam dali banky. Sterilizujte pri nízkej teplote nie dlhšie ako pol hodiny. Občerstvenie sa tak môže skladovať dlhšie bez možnosti poškodenia. Niektoré ženy v domácnosti sterilizujú prázdne plechovky v peci pri teplote najviac 180 stupňov. Ale musíte to urobiť opatrne.
Potom priskrutkujte viečka, prevráťte plechovky a nechajte ich na chladnom mieste, kým nevychladnú. Potom sa uchovávajú v chladničke.
Aby si cuketa olízla prsty, môžete ich po vyprážaní v zeleninovej omáčke trochu vystrčiť. Budú mať čas, aby boli nasýtení touto horiacou aromatickou zmesou.
Varenie gruzínskych cukiet na zimu je celé umenie. Každý môže študovať tieto recepty, stačí poznať všetky požiadavky na medzery.