Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V dávnych dobách bola zelenina alebo ovocie solené v dubových sudoch, udržiavané v chladnom podzemí a pivnici. Teraz nie každý má takúto príležitosť. Na zachovanie obrobkov sa používa konzervovanie. Aby sa konzervačné banky neotvorili, musia sa dekontaminovať. Sterilizujte rôznymi spôsobmi. Pri výbere vhodnej metódy bude proces konzervovania rýchly a ľahký. Je možné sterilizovať plechovky na kanvici a ako? Ďalej sú opísané spôsoby sterilizácie sklenených nádob nad kanvicou.

Príprava kapacity a príslušenstva

Po prvé, nádoby a viečka musia byť pripravené na sterilizáciu v súlade s určitými pravidlami. Najvhodnejším obalom na konzerváciu je nádoba, ktorá sa už raz použila, jej sklo je kalené. Ak stále musíte používať nové plechovky, musíte ich držať v horúcej vode, aby si zvykli na vysokú teplotu.

Ak používate sklenené nádoby, odporúča sa používať bezfarebný alebo namodralý odtieň (možné so zelenkavým odtieňom) bez trhlín a triesok. Ak sú poháre príliš znečistené, musia sa namočiť do roztoku uhličitanu sodného (1%), potom sa dôkladne umyjú jedlou sódou, opláchnu sa veľkým množstvom tečúcej vody a potom sa znova opláchnu prevarenou vodou.

Príprava veka

Je potrebné skontrolovať, či sú uzávery vhodné pre tieto kontajnery, či sú pevne uzavreté. Pri použití naskrutkovaných plechových krytov skontrolujte ich tesnosť. Za týmto účelom nalejte vodu do pohára, pevne pritiahnite veko, otočte sa a pretrepte. Ak prechádza vodou, bude to viditeľné. Musíte skontrolovať elastické pásky na kovových krytoch, aby sa perfektne prispôsobili.

Medzi plechovky môžu byť viečka s hrdzavými bodmi, škrabancami, konkávnymi nádobami. Takéto poškodené vzorky nie sú vhodné na zimné švy.

Sklenené a plechové viečka, zátky musia byť sterilizované bezprostredne pred valcovaním.

Plechovky sterilizujeme na pare

Na sterilizáciu sklenenej nádoby môžete použiť kanvicu s parou a umiestniť ju s krkom nad varnú kanvicu. Metóda takejto babičky sa používa už dlhú dobu. K tomu nalejte vodu do kanvice, privarte k varu. Potom sa na nos inštaluje čisto umytý pollitr alebo plechovka, oheň sa zníži na stredný.

Takto sa pollitrová nádoba udržuje na pár 10 minút, litrová 15, trojlitrová plechovka na 20 minút.

Trojlitrové plechovky sa vhodne sterilizujú na samotnej kanvici odstránením veka a inštaláciou krku. Najprv musíte skontrolovať, či priemer hrdla sklenenej nádoby vyhovuje kanvici. Malá nádoba na paru sa dá sterilizovať umiestnením na posúvač v čajovej kanvici.

Pri uchovávaní je potrebné dbať na to, aby v blízkosti neboli žiadne malé deti.

Výhody a nevýhody metódy

Metóda babičky je jednoduchá a cenovo dostupná. V každej domácnosti je rýchlovarná kanvica a sporák, takže každý môže túto metódu implementovať.

Mínus možno považovať za to, že touto metódou môžete pár sterilizovať naraz malé množstvo sklenených nádob (1 - 2 ks).

V niektorých prípadoch je to dobrá voľba. Predpokladajme, že v súčasnosti nie je dostatok bobúľ alebo zeleniny a želanie ich zrolovať bez čakania na novú dávku. Suroviny na konzerváciu sa môžu zhoršiť počas čakania na dozretie čerstvých bobúľ.

Ktoré čajníky sú vhodné?

Moderní výrobcovia varia vodu na prípravu čaju a kávy a ponúkajú rôzne druhy čajníkov. Liate kanvice sú najstaršie, vhodné na dlhé varenie na plynovom a elektrickom sporáku, ako aj na sporáku. Majú hrubé dno, telo je z hliníka, keramiky, smaltovanej alebo nehrdzavejúcej ocele.

Dôležité! Na elektrických kanviciach s uzavretým vyhrievacím telesom nemôžu byť plechovky sterilizované.

Na sterilizáciu je veľmi vhodné použiť liate kanvice. Sú odolné, majú veľkú kapacitu (do 3 l), voda nevarí.

Ako sterilizovať plechovky vriacou vodou z kanvice?

Sklenené nádoby niekedy nevyžadujú dlhú sterilizáciu, keď je potrebné zeleninu uzavrieť nie na dlhú dobu.

V takom prípade použite metódu obarenia.

  1. Na cedník alebo sitko vložte správne množstvo balenia.
  2. Potom z kanvice nalejte vriacu vodu.
  3. Spracované nádoby rozprestrite na čistý a suchý uterák.

Kuchynské riady pripravené.

Bezpečnostné opatrenia týkajúce sa sterilizácie

Aby ste zabránili nehodám počas sterilizácie, musíte dodržiavať bezpečnostné pravidlá:

  • Horúce plechovky nemôžete brať bez kuchynských rukavíc;
  • sterilizačné misky musia byť neporušené, rukoväte musia byť neporušené.

Sklenené nádoby nevypláchnite studenou vodou, pretože môžu prasknúť. Sterilizácia plechoviek na konzervovanie je jednoduchý, ale veľmi dôležitý proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie pravidiel dezinfekcie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: