Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čučoriedky obsahujú veľa užitočných minerálov a vitamínov pre ľudí. Pozitívne ovplyvňuje nervový a kardiovaskulárny systém tela. Okrem toho zlepšuje fungovanie pankreasu a žlčníka. Túto bobuľu si môžete užiť na konci leta - začiatkom jesene, počas dozrievania. V chladnom období sa však môžete postarať o vitamíny, bobule si vopred zbierate na výrobu kompotu na zimu z čučoriedok.

Jemnosti kuchynského kompótu

Na získanie maximálneho úžitku a chuti z nápoja je potrebné vziať do úvahy všetky vlastnosti jeho prípravy. Mnoho žien v domácnosti má svoje vlastné triky, ktoré zdieľajú začiatočníci:

  • Predovšetkým musia byť plechovky na kompot sterilizované. Dôkladne ich umyte a bez stierania ich nechajte 15 minút v peci pri teplote 160 stupňov alebo nad parou vriacej vody na panvici.
  • Použite pramenitú vodu. V ňom sa chuť kompótu otvorí jasnejšie.
  • Ihneď pripravte kryty a valcovací stroj. To ušetrí čas a zabráni odparovaniu vitamínov.
  • Nepridávajte cukor „očami“: nesprávne vypočítané množstvo tejto zložky spôsobí, že nápoj bude príliš sladký a negatívne ovplyvní chuť.

Príprava hlavnej zložky

Správny zber plodov počas zimy si zachová všetky prospešné vlastnosti. Zmrazovanie zaisťuje integritu vitamínu C nachádzajúceho sa v čučoriedkach.

Budete potrebovať:

  • čučoriedky;
  • nádoba alebo plastový sáčok.

Prejdite všetky bobule, oddelene odložte plody, ktoré nie sú zrelé alebo prezreté. Odstráňte letáky a iné odpadky. Bobule bez umývania vložte do nádoby alebo vrecka. Zatvorte veko nádoby alebo pripevnite vrece a vložte do mrazničky.

Jednoduchý recept na zimu

V zime vám tento nápoj pripomenie teplé leto a poskytne telu vitamíny potrebné pre život.

Budete potrebovať:

  • 550 g granulovaného cukru;
  • 2 000 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok;
  • pitná voda 0, 7 ml.

Ako variť:

  1. Celé a zrelé bobule dobre opláchnite pod tečúcou vodou. S ovocím by sa malo zaobchádzať opatrne, pretože je veľmi krehké a ľahko poškoditeľné.
  2. Ovocie položte na čistý a suchý uterák.
  3. Sklenené poháre sterilizujte.
  4. Dajte na oheň hrniec s vodou a cukrom. Zamiešajte, privarte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
  5. Dajte sušené čučoriedky do pohárov.
  6. Nalejte získaný cukrový sirup do pohárov a opatrne ich zakryte viečkami. Sterilizujte 30 minút.

Nápoj je pripravený. Musí sa skladovať na chladnom mieste a chrániť pred slnečným žiarením.

Malinový kompot s čučoriedkami

Ďalšia chutná a zdravá verzia tohto nápoja:

  1. Pripravte prísady: 1 kg malín, 500 g čučoriedok, 1, 2 kg cukru na liter vody.
  2. Pripravte sirup. Nalejte vodu a cukor do hrnca, premiešajte, privarte.
  3. Dajte bobule do pohárov v pomere 1: 2 (čučoriedky: maliny).
  4. Naplňte plechovky horúcim sirupom a uzavrite sterilnými viečkami.
  5. Ochladzujte nádoby, pasterizujte a potom odložte do špajze alebo na akékoľvek chladné miesto.

Čučoriedkový a čučoriedkový kompot

Receptúra je navrhnutá pre štyri litrové plechovky:

  1. Vezmite 1 kg čučoriedok a čučoriedok, 3 litre vody a pol šálky cukru.
  2. Naplňte sterilizované poháre bobuľami v pomere 1: 1 do stredu.
  3. Nalejte vriacu vodu do všetkých brehov. Takže môžete vypočítať, koľko sirupu musíte variť.
  4. Nalejte vodu zo všetkých plechoviek na panvicu, pridajte cukor a nezabudnite premiešať, uvarte.
  5. Naplňte plechovky sirupom a pevne ich prevlečte vekom. Držať pasterizácia.
  6. Po ochladení nápoja je možné sklenené nádoby vybrať na špeciálnom mieste, kde budú čakať na zimu.

Dušené jablká a čučoriedky

Budete potrebovať:

  • 150 g jabĺk, čučoriedok a cukru;
  • 1 gram kyseliny citrónovej;
  • litra pitnej vody.

Hlavná schéma na varenie kompotu sa nemení. Jablká by sa však mali pripravovať osobitne:

  1. Jablká umyte a ošúpajte, pokrájajte jadro a nakrájajte na plátky.
  2. Priveďte cukrový sirup do varu, pridajte tam jablká a duste 6 minút.
  3. Pridajte kyselinu citrónovú a umyte čučoriedky a varte, až kým nápoj znova nezovrie.
  4. Nalejte kompot do vopred sterilizovaných pohárov a nechajte vychladnúť.

Dusené čučoriedky a čerešne

Ľahko sa pripravuje podľa podobnej schémy. Je však potrebné si uvedomiť, že kompot obsahujúci čerešne je lepšie piť čo najskôr. V určitom okamihu čerešňové kosti začínajú vylučovať toxickú látku, ktorá nie je pre ľudské telo príliš prospešná.

Vezmite teda kilogram čerešní (so semenami) a čučoriedkami, jednu a pol pohára cukru a 2, 5 litra vody:

  1. Plody dôkladne opláchnite.
  2. V striedajúcich sa vrstvách (približne 2 cm) položte čerešne a čučoriedky do pohárov. Ponechajte trochu miesta na vrchu.
  3. Pripravte cukrový sirup.
  4. Ovocie nalejte vriacim sirupom a opatrne zatvorte poháre. Pasteurizujte pri teplote 60 stupňov.
  5. Po ochladení sú pripravené na zimné skladovanie.

Kompóty z duseného holuba bez sterilizácie

Vezmite 2 kg čučoriedok, 600 ml vody a pol pohára cukru. Plody rovnomerne rozložte na sterilizované poháre. Nalejte ich cukrovým sirupom. Nádobu dôkladne uzavrite, prevráťte ju a nechajte ju pomaly vychladnúť, zakryte ju hrubou handrou. Plne ochladený kompot je pripravený na skladovanie pri izbovej teplote. Pri servírovaní na stôl je nápoj najlepšie nariedený, pretože vďaka tejto metóde je chuť dosť koncentrovaná.

Ako uchovávať kompót čučoriedok

Hlavným pravidlom pre skladovanie kompotu je tmavé a chladné miesto. Je potrebné venovať pozornosť tomu, aby sa sklenené nádoby dobre zvinuli kovovými sterilizovanými viečkami, aby sa produkt lepšie uchoval, čo znamená dlhšie uchovanie jeho užitočných vlastností. Skladovateľnosť pasterizovaného nápoja je prakticky neobmedzená.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty