- Všeobecné zásady varenia
- Funkcie výberu produktu
- Ako pripraviť nádoby
- Ako variť dusené jablká a čierny horský popol na zimu
- Pravidlá skladovania dusených jabĺk a jabĺk
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mnoho žien v domácnosti varí rôzne kompóty na zimu. Kombinácia rôznych druhov ovocia umožňuje získať veľmi chutné nápoje. Nádherný kompot sa dá vyrobiť z jabĺk a z čučoriedky (čučoriedky). Toto je sklad živín. Nie je ťažké ho pripraviť a výsledok sa vždy ukáže byť vynikajúci, bez ohľadu na to, aký je recept na výrobu tohto nápoja.
Všeobecné zásady varenia
Dusené jablká a ária sa pripravujú rovnakým spôsobom ako podobné nápoje. Môžete použiť iba hlavné zložky, ale môžete pridať ďalšie zložky, aby ste získali pôvodnú chuť.
Takýto nápoj obsahuje veľa užitočných prvkov, preto sa odporúča piť pre rôzne choroby, aby sa udržal imunitný systém.
Funkcie výberu produktu
Na prípravu kompotu si môžete vziať čerstvé aj mrazené ovocie. Jablká sa dajú použiť dokonca aj sušené. Je lepšie brať odrody, ktoré majú hustejšiu dužinu a nie sú voľné.
Hlavná vec je, že plody sú vysoko kvalitné, bez poškodenia, najmä bobule. Vybrané ovocie sa dobre umyje.
Ak sa nečistota neodstráni, ovocie sa môže na chvíľu namočiť.
Ako pripraviť nádoby
Výber veľkosti plechoviek závisí od preferencií hostesky. Nádoby a viečka dobre umyte čistiacim prostriedkom a potom ich sterilizujte čo najpohodlnejším spôsobom. Po ukončení postupu sa banky odložia tak, aby sa na ne nedostali žiadne úlomky.
Ako variť dusené jablká a čierny horský popol na zimu
Existuje celý rad metód na výrobu kompotov z podobných produktov. Vďaka malej zmene zložiek získa produkt inú chuť a nasýtenie.
Klasický recept
Je potrebné pripraviť:
- jablká - 5 ks;
- aronia - 170 g;
- cukor - 125 g.
Výroba:
- Ovocie umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená.
- Do pripravenej nádoby dajte ovocie a cícer.
- Nalejte vriacu vodu po okraj nádoby, nedotýkajte sa 10 minút.
- Nalejte vodu do nádoby, nechajte ju prevariť a premiešajte s cukrom.
- Nalejte hotovú tekutinu do prísad.
- Utesnite nádoby vekom.
Poháre s uvareným produktom sa položia hore nohami, zakryjú sa teplým oblečením a nedotýkajú sa, kým nie sú úplne vychladnuté.
S cherry listami
Kompost s pridaním listov čerešní získa zaujímavú pachuť a vôňu. Varenie je celkom jednoduché.
zloženie:
- veľké jablká - 2 ks;
- chokeberry - malé poháre;
- cukor - 0, 3 kg;
- čerešňové listy - 6 ks.
postup:
- Umyte a osušte listy a cícer.
- Umyte jablká, rozdelte ich na kúsky, zbavte sa jadra.
- Vložte jedlo do nádoby na vrchné listy čerešní.
- Nalejte vriacu vodu úplne, zakryte a ochladte.
- Nalejte vodu do panvice, zmiešajte s cukrom, aby ste získali sirup.
- Do potravín pridajte vriacu tekutinu.
S kyselinou citrónovou
Budete potrebovať:
- jablká - pol kilogramu;
- chokeberry - pol kilogramu;
- čistá voda - 3 litre;
- kyselina citrónová - pol lyžičky.
postup:
- Ovocie umyte, nechajte ho 12 hodín veko, nalejte horúcu vodu.
- Na konci tejto doby nalejte tekutinu na panvicu, nalejte cukor.
- Sirup varíme 20 minút.
- Do roztoku nalejte citrón, prevarte a nalejte ovocie umiestnené do pohárov.
Obrátené plechovky sa nechajú vychladnúť.
Žiadna sterilizácia
Výroba takého produktu je tiež pomerne jednoduchá.
zloženie:
- popol - 0, 7 kg;
- malé jablká - 0, 25 kg;
- cukor - 0, 6 kg;
- prevarená voda - 2 l.
postup:
- Jablká dobre umyte, jadro odstráňte, nechajte celé. Vložte ich do nádoby, pridajte vriacu vodu, nechajte 20 minút.
- Opláchnite áriu, vložte do hrnca.
- Vypustite vodu z nádoby s jablkami a týmto roztokom nalejte čiernu cesnak.
- Varte, až kým bobule mierne neprasknú. Tekutina sa filtruje a zahreje sa späť na teplotu 100 stupňov.
- Ovocie nalejte hotovým roztokom, zaklopte viečka.
S citrónom
Ak chcete variť kompot s citrónom, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- jablká - 12 ks;
- citrón - 0, 5 ks;
- cukor - 300 g;
- chokeberry - 1, 5 pohára.
- prevarená voda - 1, 5 litra.
Ako variť:
- Pripravte ovocie podobné minulým receptom.
- Do nádoby nalejte 2 litre vody, varte.
- Jablká povarte vo vriacej vode niekoľko minút a potom preneste do pohára.
- Rovnaký postup zopakujte s čiernym syrom.
- Do prefiltrovaného bujónu pridajte šťavu z polovice citróna, cukru a povarte.
- Nalejte prísady horúcim sirupom.
S hruškami
komponenty:
- jablká - 0, 5 kg;
- hrušky - 0, 5 kg;
- horský popol - 0, 3 kg;
- cukor - 0, 3 kg.
Proces varenia:
- Ovocie pripravujte ako obvykle.
- Nalejte vrúcu vodu na cícer.
- Položte všetky prísady na pripravené poháre, pridajte vriacu vodu.
- Nedotýkajte sa 40 minút.
- Z kvapaliny odobranej z plechoviek pripravte sladký roztok.
- Nalejte sirup a prikryte ho vekom.
S vanilkou
Budete potrebovať:
- hrušky - 0, 3 kg;
- popol horský - 0, 8 kg;
- jablká - 0, 4 kg;
- cukor - 0, 45 kg;
- neúplná čajová lyžička kyseliny citrónovej;
- vrece vanilkového cukru.
Výroba:
- Ovocie pripravte a rozdelte na dve polovice.
- Odstráňte odpadky a vetvičky z horského popola.
- Varte 2 litre vody v panvici, pridajte vriacu vodu do pohárov s rozloženým ovocím a nechajte ju pod vekom.
- Po 15 minútach postup zopakujte, banky ochladte.
- Po vypustení roztoku pridajte zostávajúce komponenty.
- Nalejte bobule do sirupu, dotiahnite viečka.
So slivkou
Tento kompot má rozmanité zloženie. Okrem jabĺk a árie sa používajú hrušky a slivky.
zloženie:
- jablká, hrušky, slivky po 0, 2 kg;
- bobule veslice - 0, 4 kg;
- cukor - 0, 25 kg;
- voda - 0, 9 l.
Ako zvárať:
- Ovocie opláchnite, vylejte vriacou vodou a dôkladne vypustite.
- Ovocie dobre umyte, vyberte kosti a rozdeľte na malé kúsky.
- Blanch všetko ovocie po dobu 8-10 minút, kým mäkké.
- Usporiadajte ich striedaním s plodmi, aby ste vytvorili vrstvy.
- Varte vodu, pridajte cukor a pripravte sirup.
- Hotové tekuté ovocie.
- Sterilizujte 15 minút.
S divou ružou
Varenie kompótu s šípkami je celkom jednoduché. Vyžaduje sa:
- dogrose a cícer - každá 150 g;
- jablká - 300 g;
- sladký sirup - 400 ml.
Príprava:
- Sirup vyrobený z cukru a vody, podľa chuti jedla.
- Opláchnite bobule. Šípka očistí od semien a chĺpkov, naleje sa vriacou vodou.
- Vytiahnite semená z jabĺk nakrájané na veľké kúsky.
- Ovocie rozložené v nádobách, naliať do sirupu.
- Nádoby umiestnite na sterilizáciu na 10 - 20 minút.
S mätou
V zložení takého nápoja je nielen mäta, ale aj mandarínky.
Čo robiť:
- chokeberry - 250 g;
- mandarínky - 3 ks;
- voda - 2 litre;
- mäta - 10 listov;
- jablká podľa chuti;
- cukor - 150 g.
recept:
- Umyte všetky výrobky, odstráňte šupky a biele pruhy z mandarínok.
- V hrnci zmiešajte ovocie, vodu a cukor.
- Varte v ohni, kým sa úplne neuvari, pridajte mätu a trochu kyseliny citrónovej.
- Nalejte do čistých pohárov, zavrite vekom.
Pravidlá skladovania dusených jabĺk a jabĺk
Udržujte nápoj pri teplote neprevyšujúcej 18 stupňov. Je neprijateľné zmrazovať produkt. Prehrievanie je tiež nebezpečné, kompot dokáže fermentovať, plesne.