- Funkcie moriacich uhoriek s cibuľou na zimu
- Príprava nádob a hlavných zložiek
- Najchutnejšie šaláty
- Ako a koľko je možné uložiť?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chutné a chrumkavé uhorky s cibuľou si obľúbili mnohí. Preto sa ženy v domácnosti snažia pripraviť toto jedlo na chladné obdobie. Nakladané uhorky s cibuľou na zimu budú skvelým predjedlom, keď nebude čerstvá zelenina. A ich varenie nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Predstavíme niekoľko jednoduchých receptov pre každú chuť pomocou cibule, cesnaku, korenia a ďalších prísad.
Funkcie moriacich uhoriek s cibuľou na zimu
Uhorky sa často nakladajú s cibuľou, pretože tento predjedlo vám vždy pomôže v zime. Pri príprave chutného a zdravého prípravku by ste mali zvážiť jednoduché odporúčania:
- Je potrebné brať jedlú soľ, ale nie jodizovanú.
- V deň zberu sa odporúča nakladať zeleninu.
- Kvôli zachovaniu zelenej farby uhoriek sa do nich pridáva vriaca voda a máčajú sa v studenej vode.
- Korenie sa musí najskôr umyť.
- Zelenina sa pevne ukladá do nádoby.
Soľanka by mala pokrývať ovocie najmenej 3 až 4 cm. Každá žena v domácnosti môže mať vlastné tajomstvá na prípravu chutného polotovaru.
Na získanie chutných uhoriek je dôležité dodržiavať proporcie prísad.
Príprava nádob a hlavných zložiek
Pre morenie zeleniny je lepšie zvoliť veľké poháre. Je dôležité, aby neboli poškodené. Nádrže sa musia dôkladne umyť, najlepšie pomocou jedlej sódy. Potom sa plechovky sterilizujú - v peci alebo na pare. Malo by sa pamätať na to, že zelenina sa často zhoršuje v dôsledku zlej prípravy nádob.
Mali by ste si tiež vybrať správne uhorky. Nevyberajte šalátové odrody. Preto potrebujeme solenie, pretože majú jemnú tenkú pokožku a viac cukrov, čo pozitívne ovplyvňuje chuť a kvalitu obrobku.
Skvelá odroda Nezhinsky. Potrebujeme kvalitné ovocie bez poškodenia. Musia sa umyť a nechať 3-4 hodiny v studenej vode. Potom sú pripravené na zber.
Najchutnejšie šaláty
Nakladané uhorky s cibuľou sú voňavými pokrmami. Podľa mnohých receptov sa korenie používa na dodanie zeleniny príjemnej aróme a chuti. Pri výbere akéhokoľvek spôsobu prípravy sa získa vynikajúci obrobok.
Nakladané uhorky s cibuľou a kôprom
Tento recept je ideálny pre milovníkov nakladaných uhoriek. Šalát ide dobre s obilninami, mäsom, zemiakmi. Vyžaduje sa príprava:
- uhorky - 4, 5 kg;
- cibuľa - 0, 9 kg;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- ocot 6% - 95 ml;
- korenia.
Zelenina by sa mala umyť. Cibule sa olúpajú. Uhorky nakrájané na krúžky. Cibuľa a paprika sa musia nakrájať na polovičné krúžky. Všetka zelenina sa musí zmiešať. O hodinu neskôr sa pridajú ďalšie zložky. Všetko sa varí 20 minút.
Žiadna sterilizácia
Budeme potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- soľ a granulovaný cukor - každá po 20 g;
- okrúhlica cibule - 3 ks;
- korenia;
- cesnak - 2 - 3 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. l.;
- paprika;
- chren, kôpor, ríbezle.
Zelenina, paprika, cibuľa, cesnak a uhorky sa vkladajú do sklenených nádob. Do ohňa sa vloží panvica s vodou, privedie sa k varu, potom sa naleje do plechoviek a nechá sa 10 - 15 minút. Voda sa odvádza späť a potom sa pridá korenie. Banky sú naplnené marinádou až po okraj, nalejte ocot.
V kórejčine
Na tento recept pripravte:
- uhorky - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- 1 cesnak;
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- korenie, paprika, koriander - 20 g;
- 9% stolný ocot - 100 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
Uhorky sa musia nakrájať na hrubé prúžky. Mrkva sa natiera na strúhadle, pridáva sa soľ. V samostatnej miske je potrebné stlačiť cesnak, pridať zvyšnú soľ, cukor, korenie. Pridá sa ocot a olej. Uhorky a mrkva sa zmiešajú, pridajú sa marináda a premieša sa. Šalát sa dá po 2 - 3 hodinách naliať do pohárov, zaliať marinádou a zakryť.
S cesnakom
Milovníci nakladaných uhoriek môžu pripraviť zeleninu s cesnakom. Šalát ide dobre s obilninami, mäsom, zemiakmi. Vyžaduje sa:
- uhorky - 4, 5 kg;
- cibuľa - 900 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- rafinovaný olej - 450 ml;
- ocot 6% - 95 ml;
- korenia.
Cibule a cesnak sa musia olúpať. Uhorky sa nakrájajú na kruhy. Cibuľa, paprika sa nakrája na polovičné krúžky a cesnak sa strúha. Potom sa zelenina zmieša. Po jednej hodine sa pridajú ďalšie prísady. Všetko sa varí 20 minút a potom sa dá zavrieť do pohárov.
Sladké uhorky s cesnakom
Na prípravu požadovaného obrobku:
- uhorky - 4 kg;
- chren - 4 listy;
- listy čiernych ríbezlí a čerešní - 8 ks;
- kôpr - 2 dáždniky;
- čierne korenie - 56 hrachu;
- cesnak - 10 strúčikov.
Na prípravu marinády pripravte vodu (4 litre), soľ - 6 lyžíc. I., granulovaný cukor - 1, 5 šálky, 9% octu - 2 šálky. Zeleň by sa mala umyť a umiestniť na spodnú stranu plechoviek. Korenie sa položí na vrch. Strúčiky cesnaku krájané na krúžky sú uložené. Uhorky naskladané.
Voda sa privedie do varu, potom sa naleje zelenina a ponechá sa štvrť hodiny.
Urobte marinádu. Do vody sa pridáva soľ a cukor. Po vŕtaní sa naleje ocot. Po 3 minútach ju môžete vypnúť. Voda by sa mala vypustiť zo zeleniny a marináda sa naleje do pohárov.
Ako a koľko je možné uložiť?
Uhorky by sa mali ponechať pri teplote od -1 do +4 stupňov a vlhkosť by mala byť 80 - 90%. Za týchto podmienok sa obrobok skladuje 8 až 9 mesiacov.
Banky by mali zostať zatvorené. Po otvorení kontajnerov je doba výrazne skrátená. Konzervovanie by sa preto malo počítať tak, aby sa produkt mohol konzumovať v blízkej budúcnosti.