- Druhy cesnaku
- Kedy zbierať cesnak?
- Kedy vykopať jarný cesnak?
- Príprava a zber žiaroviek
- Metódy skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jeden z dôležitých výrobkov, ktoré zlepšujú chuť mäsových jedál a šalátov, sa nazýva cesnak, ktorý bude možno potrebné v roku 2019 vykopať. Táto plodina sa pestuje v moskovskom regióne, ako aj v oblasti Vladimir, Uljanovsk, Volgograd, Samara v Baškirsku. V severných oblastiach Ruska sa cesnak vysieva na zimu koncom augusta, v južnej časti sa vysadzuje do konca októbra, a preto dozrieva v rôznych obdobiach.
Presný dátum zberu závisí od klimatických charakteristík oblasti, ale oneskorené a predčasné vykopávanie hláv znižuje životnosť.
Druhy cesnaku
Kultúra je náročná na pôdu a svetlo. Pestuje sa na ílovitých a piesčitých pôdach, v posteliach osvetlených slnkom. Produkt, ktorý je prírodným antibiotikom, má veľa vitamínov, organických kyselín a stopových prvkov. Jarný cesnak sa pestuje po roztopení snehu v apríli, začiatkom mája, keď sa Zem zahreje na 5 stupňov. Nebojí sa námrazy, ale množia sa iba s klinčekmi, ktoré si vyžadujú ďalšie dni na klíčenie.
Zimný cesnak by sa mal poslať na zem v konkrétnom čase. Pri skorej výsadbe klíčí a môže zamrznúť, pri neskorej výsadbe nemá kultúra vždy čas zakoreniť pred začiatkom mrazu. Na to, aby rastlina normálne znášala zimu, sú postele posypané rašelinou, pilinami alebo suchými listami, ak nie je sneh, sú pokryté plastovou fóliou.
Zimné odrody sa množia nielen klinčekmi, ale aj cibuľkami, ktoré sa tvoria na šípkách. Tento spôsob výsevu umožňuje aktualizovať materiál na výsadbu, zväčšiť hlavu, pretože sa postupne zmenšuje.
Kedy zbierať cesnak?
Čas zberu úrody závisí od jej rozmanitosti a klimatických podmienok. Urýchľuje alebo oneskoruje zrenie zraku. Zimné druhy zvyčajne dozrievajú do júla:
- v južnej časti - o 10–12;
- v centrálnych regiónoch - do polovice mesiaca;
- v severných regiónoch - v posledných číslach.
Suché a horúce leto spomaľuje rozvoj tejto rastliny, dážď prispieva k jej rastu. Ak chcete vedieť, kedy treba kopať cesnak, musíte sa nielen pozerať na kalendár, ale aj sledovať výskyt niektorých znakov. Aj keď o 3 dni neskôr na zber úrody:
- Rozíďte sa na klinčeky.
- Stratiť chuť cesnaku.
- Nebudú sa ukladať.
Nezrelé cibule majú hustú pokožku, hustý krk. Stratia svoje liečivé vlastnosti, rýchlo vyschnú.
Ak nie je možné zistiť presný dátum v saratovskej oblasti, zimné plodiny sa zvyčajne zbierajú koncom júla, vo Volgograde o týždeň skôr, v Samare a Ufe o niečo neskôr.
Zber sa začína, ak všetky spodné listy zožltnú a položia sa na zem, otvorte škatule, na ktorých sú umiestnené semená. Pevné hlavy sa musia vykopať, až kým sa nerozpadnú na klinček, inak sa cibule uvoľnia, stratia chuť alebo klíčia.
Kedy vykopať jarný cesnak?
Známky, ktoré naznačujú, že cibule dozreli, by mali byť známe všetkým záhradníkom bez ohľadu na regióny, v ktorých pestujú túto plodinu. Jarný cesnak na rozdiel od zimných odrôd nemá šípky a škatule na osivo, ktoré slúžia ako jedna z pokynov na prípravu úrody. Listy môžu počas nepriaznivého počasia zmeniť farbu, a ak žltnú pod ňou a vrchné listy zostanú zelené, ale ľahnú si, hlavy dozrievajú.
Musia byť pevné, nesmú sa v rukách rozpadať, plevy sa dajú ľahko oddeliť.
Obdobie vegetácie jarných odrôd je od 3 mesiacov do 120 dní, ale klinček po vysadení trvá určitý čas, aby vyklíčil, takže jarný cesnak musíte vykopať o dva týždne neskôr ako v zime. Odrody, ktoré sú vysadené na jar, sa skladujú lepšie, pokúšajú sa odstrániť hlavy do polovice septembra a začínajú sa koncom augusta.
Príprava a zber žiaroviek
Keď musíte kopať cesnak v roku 2019 - neskôr alebo skôr, záleží to na počasí, jar je neskoro, nie je známe, aké bude leto. Zimné odrody dozrievajú najskôr 100 dní po vyklíčení klíčkov zo zeme. Pri nadmernej vlhkosti môžu žiarovky hniť, budú zle skladované. Preto sa od konca júna, keď sa zalievanie zastaví, pôda sa naberá. Proces zberu pozostáva z niekoľkých fáz:
- Hlavy sa vykopávajú vidličkou alebo lopatou, očistené od zeme.
- Cesnak sa umiestňuje v radoch na otvorenú terasu na 5 dní.
- Časť peria je odstránená, zakrýva žiarovky pred lúčmi slnka.
- Vysušené korene sa odrežú a zostanú pár milimetrov.
- Hlavy sú usporiadané podľa veľkosti, z ktorej je materiál vybraný pre ďalšie uloženie.
Šípky s kvetenstvom sa zbierajú týždeň pred zberom, zviazané vo zväzkoch. Semená v nich rýchlo dozrievajú a zasadia sa pre ďalšiu sezónu. Kopanie žiaroviek sa vykonáva za jasného počasia. Odporúča sa to urobiť ráno alebo večer.
Ak je to možné, cesnak by sa mal sušiť na slnku. Cibule nebudú bolieť, ale zomrú:
- háďatká;
- roztočov;
- huby;
- choroboplodné zárodky.
Na vyčistenie špiny z vykopaných hláv ich obyvatelia leta najskôr umyjú vodou, odstránia sa šupiny. Tento spôsob spracovania je vhodný pre malý počet žiaroviek. Po prúdení vody sa cesnak položí na pytlovinu a vysuší na vzduchu.
Metódy skladovania
Kultúra sa pestuje v rôznych regiónoch. Nové odrody zimy a jar, ktoré sú prispôsobené podmienkam miestnej klímy a poskytujú vysoký výnos, sa môžu pochváliť tak Ufa, ako aj Penza.
V súlade s pravidlami skladovania zrelé nešúpané hlavy jarného cesnaku nevysychajú, nehnijú až do nasledujúcej sezóny.
Žiarovky sa vkladajú do škatúľ alebo pohárov naplnených pilinami, drevným popolom, pieskom alebo soľou tak, aby nebol voľný priestor. V dôsledku nedostatku kyslíka nezačínajú plesne ani mikróby.
V hermeticky uzavretom obale pri teplote 3 až 5 stupňov sa hlavy zimných odrôd skladujú až do januára, na jar nestratia kvalitatívne vlastnosti ani o 17-19.
V vidieckom dome, kde je suchý a chladný, zaveste zväzky žiaroviek. Takéto vence alebo vrkoče vyzerajú originálne, vyplňte miestnosť príjemnou vôňou. Ak je teplo alebo vlhké, hlavy začnú pučať a plesnia. Ak je vzduch veľmi suchý, zuby zostanú bez chuti.
Cesnak sa dobre skladuje s plevou alebo machom v bavlnených alebo ľanových vreckách. Takéto prírodné zložky absorbujú prebytočnú vlhkosť.
Cibule nehnijú, nestrácajú chuť, ak je ich povrch ošetrený roztaveným parafínom. Veľké množstvo hláv sa umiestni do rastlinných sietí, ktoré sa najlepšie zavesia na steny. Na uskladnenie cesnaku, prútených košov, škatúľ vyrobených z kartónu a dreva sú vhodné, ak do nich vŕtate otvory na cirkuláciu vzduchu.
Premyté klinčeky sa umyjú, vložia do pohára a naleje sa olivový alebo kukuričný olej. Nádoba je uzavretá a umiestnená do chladničky. Žiadny spôsob skladovania však neprinesie pozitívny výsledok, ak sa hlavy nezostavia včas, rozpadnú sa a zle sušia.
Poľnohospodári, ktorí pestujú celé polia zimnými odrodami cesnaku na predaj, sú žiarovky ošetrené špeciálnymi receptúrami, ako je napríklad rádioaktívny kobalt. Takýto produkt sa neskladuje 4, ale 6 alebo 8 mesiacov, nepoškodzuje ľudské telo. Pestovanie cesnaku nebude fungovať výberom semien z hláv, pretože zuby po spracovaní nedovolia klíčiť.
