Dlho nebudete nikoho prekvapiť slivkovým džemom - veľa gazdiniek si túto pochúťku do budúcnosti doplní a naplní police pivnice. Nedávno začali dopĺňať chutný zákusok málo známymi ingredienciami, z ktorých jedna je citrusová. Výroba džemu zo sliviek s pomarančmi bude trvať veľmi málo času, takže aj tento proces zvládne aj nováčková hosteska.

Základné technologické princípy výroby džemu zo sliviek s pomarančmi

Dodržiavanie základných technologických princípov a prísne dodržiavanie receptu umožní pripraviť džem, v ktorom budú atraktívne plávať plátky sliviek a častíc citrusov. Neopatrným prístupom k pravidlám a nesprávnym varením sa dezert zmení na pravidelný džem.

Správna príprava džemu zahŕňa varenie pri nízkej teplote, bez hlučného varu. Penu pravidelne premiešajte a odstráňte.

Príprava hlavných zložiek

Príprava zákuskových ingrediencií je jednoduchá. Opláchnite ovocie sliviek, vyberte kameň, nakrájajte na 4-6 častice. Ak je ovocie malé, odporúča sa polovica.

Citrusové plody si vyžadujú zložitejšiu prípravu. Prvým krokom je odstránenie žltej šupky (osušte ju, použite na prípravu dezertov). Nasleduje odstránenie bielych vrstiev - zničí chuť dobrôt. Pripravené citrusové plody sa musia narezať na malé častice.

Slivkový džem s pomarančom na mede

Ak je možné použiť včelí produkt, odporúča sa pripraviť konzervovanie na mede.

Príprava:

  1. Pripravené častice sliviek (1 kg) sa zmiešajú s prírodným medom (400 g).
  2. Masu pošli do ohňa, po varení pridajte nasekané citrusy (100 g).
  3. Za stáleho miešania varte pol hodiny po varení.

Nalejte do sterilizovaných nádob, utesnite, zaklopte vekom, zabalte teplo.

Zaseknutie slivky v rúre

Recept pečený v rúre sa v mnohých rodinách považuje za tradičný.

Príprava:

  1. Zmiešajte ovocné častice a plátky citrusov (každá po 500 g).
  2. Cez hmotu nalejte cukor (800 g).
  3. Vložte nádobu do rúry.
  4. Pri nízkej teplote (150 stupňov) varte dve hodiny.

Okamžite vložte do pohárov korok. Chladenie - pod teplou prikrývkou nie je potrebné sa obracať.

Slivkový džem s pomarančom a citrónom

Kyslá citrusová voda doplní slivkovo-pomarančovú chuť, ktorá dodá jej aromatický nádych.

Príprava:

  1. Zmiešajte kúsky pomarančov (400 g) a sliviek (800 g).
  2. Do nádoby s hlavnými zložkami nalejte cukor (1200 g).
  3. Po varení dajte hmotu do ohňa, znížte teplotu varu, varte 40 minút.
  4. 3-5 minút pred odstránením džemu zo sporáka vytlačte šťavu z 5 strúčikov veľkého citróna priamo do zmesi.

Zabaľte do čistých nádob, zvinte ich, otočte a izolujte, aby sa ochladzovalo pomaly.

Slivkový džem s pomarančovým džúsom a kôrou

Na varenie nie je potrebné používať častice citrusov - šťava a kôra nemenia menej efektívne chuť a vôňu dobrôt.

Príprava:

  1. Pripravte sirup na báze citrusovej šťavy, kôry, cukru. Za týmto účelom zmiešajte 400 ml šťavy, 1 kg cukru, kôru odstránenú z 2 citrusov, privarte do varu.
  2. Častice ovocia (1 kg) nalejte vriacou sladkou tekutinou.
  3. Varte, vyhnite sa hlučnému varu, pol hodiny.

Pošlite dezert do pohárov, korku. Za účelom chladenia nie je potrebné sa obracať - odporúča sa okamžite odoslať do skladu.

Slivkový džem s pomarančom a škoricou

Škorica dodá svojmu slivku vynikajúci dojem. Odporúča sa používať korenistú tyčinku - prášok nemá takú trvalú arómu.

Príprava:

  1. Varte cukrový sirup (1 kg sladkej prísady, 100 ml vody).
  2. Nalejte vriacu tekutinu sliviek (700 g) a plátky pomaranča (150 g).
  3. Varte 20 minút, pridajte škoricu, varte ďalšiu štvrťhodinu.
  4. Vyberte palicu a povarte ju 5 minút.

Vykonajte balenie a zakrytie, ochladením otočením veka nadol.

Slivkový džem s pomarančom na zimu bez varenia

Ak nie je čas na varenie slivkových pochúťok, môžete sa obísť bez tohto postupu. Bez tepelného ošetrenia samozrejme nemôžete robiť nič, inak získate ovocný šalát, ktorého doba skladovania je iba niekoľko dní, ale neodporúča sa používať panvica, ale pomalý sporák, ktorý výrazne varí.

Príprava:

  1. Pripravené slivky (800 g) sa zmiešajú s plátkami citrusov (200 g).
  2. Hmota sa prenesie do misky viacvrstvového roztoku, zakryje sa cukrom (1100 g).
  3. Zapnite režim „Hasenie“, varte hodinu.

Pošlite pochúťku do pohárov, stočte sa. Ihneď pošlite do chladných skladovacích podmienok.

Slivkový džem s rozinkami a pomarančom

Ako náplň do pečiva sa odporúča používať hrozienka, ovocie a citrusovú sochu, alebo len jesť s chlebom.

Príprava:

  1. Hrozienka opláchnite, vriacu vodu nalejte štvrťhodinu, vysušte pomocou obrúsku.
  2. Zmiešajte hrozienka (200 g), slivkové častice (750 g) a plátky citrusov (150 g).
  3. Skombinujte slivkovú hmotu s cukrom (800 g), nechajte variť.
  4. Varte 35 minút.

Usporiadať v nádobách zo skla, stočiť, prevrátiť pre pomalé chladenie, zabalte prikrývku.

Uchovávanie zaseknutého papiera

Jednému zo spôsobov sa dá vyhnúť poškodeniu sliviek so citrusmi - skladovanie v chlade. Na tieto účely sa odporúča použiť pivnicu alebo pivnicu. Ak sa konzervácia príliš neuchováva, odošlite plechovky do chladničky.

Bez ohľadu na podmienky skladovania je potrebné pravidelne kontrolovať stav ochrany. Ak si všimnete znaky poškodenia, nalejte obrobok do hrnca a varte asi štvrť hodiny.

Neodporúča sa uchovávať takúto konzerváciu - po ochladení, na pečenie alebo ihneď slúžiť.

Slivkový džem s plátkami voňavých citrusov plávajúcich v ňom je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Táto pochúťka vám dokonale pripomenie teplé letá v mrazivých dňoch a umožní celej rodine vychutnať si príjemné spomienky.

Kategórie:

Recepty