- Stručný opis
- Chemické zloženie
- Odrody labutí
- Čo je užitočné?
- Oblasti použitia
- Vedľajšie účinky, kontraindikácie
- Recepty tradičnej medicíny: ako používať quinoa
- Ako zbierať a uchovávať quinoa?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Príroda poskytla ľudstvu veľké množstvo cenných rastlín, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus. Pri liečbe rôznych chorôb sa berie do úvahy použitie chinoínu, jeho prospešné vlastnosti a možné kontraindikácie. Súčasne sa rastlina vo veľkej miere používa na varenie, najmä vo vegetariánskej strave a na chudnutie, kvôli vysokému obsahu bielkovín v rastline.
Stručný opis
Záhradné quinoa je vzpriamená ročná tráva. Kmeň je rozvetvený. Rastlina je vysoká až 180 centimetrov. Lístie je na trupe rozmiestnené striedavo, má iný vzhľad, je podlhovastý, tenký, s charakteristickými ryhami, smaragdový odtieň. Odtieň mlieka na spodnej doske.
V závislosti od druhu lístia je žltá, červená farba. Má kyslú chuť. Kvety sú zelené alebo červené. Semená quinoa sú nahnedlé alebo čierne. Jedinečnou rastlinou na kríži sú kvetenstvo samíc a samcov. Sú malé, zelené alebo červenkasté, kvetenstvo sa vyskytuje vo forme lamiel alebo klátikov. Kvitne v lete v závislosti od oblasti rastu.
Chemické zloženie
Priaznivý účinok na organizmus je spôsobený jeho bohatým zložením. V labute sú:
- vitamínový komplex: vitamíny C, P, E, PP, A, B (Bl, B2, B4, B5, B9);
- aminokyseliny najmenej 17 druhov, z ktorých niektoré nie sú syntetizované v tele;
- prvky: železo, fosfor, draslík, selén, vápnik, meď, zinok, sodík;
- organické kyseliny;
- pektín;
- saponíny;
- éterické oleje;
- proteín;
- vlákno.
Zloženie cenných látok a ich množstvo sa líši v závislosti od miesta rastu.
Odrody labutí
Rozlišujú sa tieto odrody quinoa:
- divoký chinoa - do výšky 70 centimetrov, trup je vzpriamený alebo plazivý, výhonky sú umiestnené vodorovne alebo smerujú nahor. Po celej dĺžke vetvy je viditeľný filmový povlak, listy sú predĺžené alebo trojuholníkové, odtieň sivozelenej farby je niekedy načervenalý;
- Tatar quinoa - rastlina do metra vysoká, jednoročná, kmeň je rovný alebo ležiaci. Listy sú podlhovasté, mierne oválne, so zárezmi, pokryté vili, kvety tvoria klásky lemované listami;
- hlava quinoa - do výšky 60 centimetrov, plazivej stopky, do konca leta zmení farbu zo zelenej na červenú. Listy sú trojuholníkové alebo oválne, kvety tvoria malé gule, samičím kvetinám chýba perianth;
- oštep v tvare kopije - do výšky jedného metra je kmeň čiastočne holý, stredne rozvetvený, listy krídla sú na oboch stranách monofónne, v tvare oštepu, pripevnené k protiľahlej strane kmeňa, kvety sa zbierajú v malých glomerulách;
- podlhovastý chinoa - až jeden meter vysoký, listy sú trojuholníkové, podlhovasté, zelené, kvety zelenej farby sa tiež zbierajú do malých guličiek;
- pobrežný quinoa - vysoký až 70 centimetrov, kmeň je čiastočne holý, vetvené výhonkami smerujúcimi nahor, oválne letáky, zúžené v spodnej časti, kvety tvoria predĺžené klásky, používa sa ako potrava namiesto špenátu;
- šírenie chinoa - do 1, 5 metra vysoký, rozvetvený kmeň, listy s hladkými a zúbkovanými okrajmi, pretiahnuté, so zeleným odtieňom, spodná vrstva listov má tvar kopije. Zelené kvety zozbierané na klášte;
- šípy v tvare šípu - do výšky 1, 5 metra, stonka je vzpriamená, rozvetvená, vrchná časť listu je zelená, spodná časť je strieborná, v závislosti od úrovne, listy s ostrým koncom, v tvare srdca alebo ovály, so rovnými stranami.
Dôležité! Biely quinoa je podobný jedlu, ale je jedovatý.
Pri konzumácii malého množstva sa objaví intoxikácia, nevoľnosť, zvracanie, dehydratácia, bolesť brucha a hnačka.
Čo je užitočné?
Liečivé vlastnosti quinoa sa už dlho používajú v alternatívnej medicíne. Výhody zelenej časti a semien pre organizmus sú vyjadrené v priaznivých účinkoch vitamínov, minerálnych prvkov a ďalších cenných zlúčenín prítomných v rastline.
Na kosti
Vďaka prítomnosti draslíka, fosforu, vápnika a horčíka v chinole pomáha posilňovať kostné tkanivo a zabraňuje osteoporóze. Proteín sa podieľa na tvorbe svalovej hmoty. Vitamíny aktivujú regeneračné procesy.
Pre srdce a cievy
Prítomnosť železa v rastline poskytuje vysokú hladinu červených krviniek, hemoglobínu. Vysoký obsah draslíka a rutínu má priaznivý vplyv na srdce, je prevencia sklerózy, infarktu a znižuje krvný tlak. Vláknina pomáha odstraňovať cholesterol, normalizuje prietok krvi.
Používa sa ako hemostatikum. Používa sa vo forme odvaru, priebeh liečby nie je dlhší ako 2 týždne, po prestávke - 2 týždne, potom druhý chod.
Pre mozog a nervy
Prítomnosť medi, zinku a železa v labuť zaisťuje plnú funkciu mozgu a celého nervového systému. Pri konzumácii sa zmierňuje únava a podráždenie a zabraňuje sa depresii. U ľudí s Parkinsonovou chorobou chvenie prestane, ospalosť zmizne.
Pre oči
Zdravie očí sú zabezpečené karotenoidmi a antokyanmi prítomnými v zelenej časti rastliny, ktoré bránia tvorbe makulárnej degenerácie.
Na priedušky
Infúzia, odvar zo zelenej časti quinoa, pomáha odstraňovať zápal v ústnej dutine (ďasná a hrdlo), odstraňuje nepríjemné pachy a používa sa na liečenie hrdla, chorôb horných dýchacích ciest, priedušiek, pretože má vykašliavací, antitusický účinok. Vývar výluhu skvapalňuje výlučky.
Pre zažívací trakt
Pri správnom používaní čerstvých listov a vývaru sa zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Quinoa pomáha odstraňovať zápchu, čistí telo, zlepšuje funkciu pečene a má antispazmodický účinok. Používa sa vo forme šťavy a čerstvých listov.
Na obličky a močový mechúr
Rastlina je diuretikum, stimuluje močenie, zlepšuje funkciu obličiek, odstraňuje prebytočnú vodu, soľ, toxíny.
Pre reprodukčný systém
Quinoa má priaznivý vplyv na ženské telo. Majú antispasmodické vlastnosti, zmierňujú menštruačné bolesti.
Na pokožku
Rastlina vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam spomaľuje proces starnutia, ktorý tiež ovplyvňuje pokožku. Stimuluje tvorbu kolagénu, aktivuje regeneračné procesy v tele. Má hojenie rán, baktericídny účinok, zmierňuje zápal.
Pre imunitu
Quinoa má všeobecný posilňujúci účinok: zvyšuje imunitu, čistí toxíny, neutralizuje voľné radikály. Vlastnosti rastliny na čistenie krvi sú známe. Účinnosť sa kontroluje krvným testom.
Oblasti použitia
Vďaka chuti a liečivým vlastnostiam rastlín sa široko používa.
Pri varení
Najčastejšie používaný výhľad do záhrady. Používa sa v mladej forme, pred kvetom. Zemiaková kaša, omelety, polievky, kapustová polievka sa pripravujú z listov oparených vriacou tekutinou a používajú sa ako náplň do koláčov. Do šalátov sa pridajú čerstvé zelené quinoa.
Mladé výhonky s listami sa môžu fermentovať, keď sa uvarí kapusta. Semená neobsahujú lepok, používajú sa na výrobu obilnín. Po jedle zostane po dlhú dobu pocit sýtosti.
Rastlina získala veľkú popularitu v vegetariánskom menu a pri chudnutí. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je pocit plnosti udržovaný po dlhú dobu, telo dostáva dôležité vitamíny, prvky a cenné zlúčeniny.
V ľudovom liečiteľstve
Liečivé vlastnosti rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve (tradičná medicína ich nevyužíva), aby sa zabránilo vzniku chorôb rôznych druhov a ich liečbe. Okrem vyššie uvedených chorôb sa používa pri cukrovke, obezite. Vezmite vo forme infúzií, odvarov, džúsu.
Vedľajšie účinky, kontraindikácie
Napriek opísanému pozitívnemu účinku má rastlina niekoľko kontraindikácií:
- poškodenie tráviaceho systému chronickej povahy;
- urolitiáza;
- sklon ku krvácaniu, zlá koagulácia krvi.
Nadmerný príjem osiva v čistej forme môže byť škodlivý. Vyvoláva žalúdočnú nevoľnosť, záchvaty nevoľnosti, vracanie, hnačky, kožné vyrážky. V niektorých prípadoch sa zvyšuje riziko gastritídy, žalúdočných vredov.
Pre vašu informáciu! Quinoa je silný alergén. Niektorí ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, majú počas kvetu negatívne symptómy na peľu.
Recepty tradičnej medicíny: ako používať quinoa
Liečivé rastliny môžu byť prospešné, ale môžu byť tiež škodlivé. Je potrebné ich brať opatrne, dodržiavať pomer prípravy infúzií alebo odvarov a tiež sledovať priebeh prijímania.
Odvar semien rozširujúceho sa chinoa
Semená rastliny sa používajú na prípravu odvarov. Pomery prípravy: 15 - 20 gramov na 210 ml vody.
Na varenie:
- Semená nalejú vriacu tekutinu. Varte štvrť hodiny.
- Po ochladení napätie.
Kaša vyrobená zo semien quinoa je podobná ako pohánka. Zmierňuje kolitídu. Po 4 až 5 dňoch používania zápcha zmizne, pokožka sa vyčistí. Do polievok sa môžu pridávať mleté semená, múka na pečenie. Až pred použitím sa odporúča namočiť 2-3 hodiny do vody, aby sa odstránila horkosť.
Alkoholová tinktúra z chinoa
Je potrebné:
- suché suroviny - 2 polievkové lyžice;
- alkohol - 150 mililitrov.
Postup varenia:
- Položte trávu do tmavej nádoby, nalejte alkohol.
- Namočte na tmavom mieste po dobu dvoch týždňov, občas sa trasie.
- Kmeň cez látku. Nalejte do fľaše z tmavého skla, uložte na tmavom mieste.
Šťava z Quinoa
Na získanie šťavy je potrebné použiť kmeňovú časť a lístie mladého chinoa. Na lepšie oddelenie šťavy sa odporúča nasiaknuté časti rastliny namočiť na 2-3 hodiny do studenej vody. Suroviny kŕmte mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri, potom vložte do handričky a stlačte. Vezmite 15 mililitrov trikrát denne.
Šťava Quinoa zlepšuje pohyblivosť, pomáha čistiť črevá. Na vonkajšie použitie vylieči rany. Koláč zo šťavy sa zloží do vrecka na tkanivá alebo gázy, ktorý sa aplikuje na ranu a používa sa pri liečbe varu .
Dusené quinoa sa bežne používa. Používa sa na zmiernenie bolesti pri radiikulitíde, odstránenie príznakov opuchu. Opravte komprimáciu cez noc.
Odvar trávy
Na prípravu odvarov z rastlín sa používajú suché suroviny. Používané interne a externe: ako pleťové vody, obklady, kloktadlá. Pomáha tiež zbaviť sa zápachu, ak to nie je príčina ochorenia vnútorných orgánov.
- Brúsené stonky a listy.
- Nalejte polievkovú lyžicu surovín s 240 ml vriacej kvapaliny, nechajte ju 15 minút variť.
- Po ochladení, pretlačení, stlačte koláč.
- Konzumujte 40-50 mililitrov trikrát denne.
Ako zbierať a uchovávať quinoa?
Odporúča sa zbierať suroviny ďaleko od mesta, frekventované cesty. Zozbierajte quinoa pred obdobím kvitnutia. To bolo v tomto okamihu, kedy bola rastlina nasýtená hodnotnými zložkami, listy sú obzvlášť jemné.
Semená rastlín majú liečivé vlastnosti. Zberajú sa dozrievaním, sušením a skladovaním až 3 roky. Na uľahčenie zberu sú zrelé vetvy quinoa zviazané a zavesené. Pod nimi rozotrite papier alebo látku. Rastlina zaschne, semená sa rozpadnú.
Na zachovanie jedinečných vlastností je potrebné quinoa usušiť na dobre vetranom mieste bez priameho slnečného žiarenia: v podkroví, pod prístreškom. Suroviny sa skladujú v bavlnených vreckách alebo sklenených nádobách.