Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zloženie týchto úžasných a milovaných plodov z detstva zahŕňa veľké množstvo vitamínov a živín. Nie vždy je však možné vychutnať si ich jemné, šťavnaté, aromatické a osviežujúce ovocie. Riešením je pripraviť rôzne zrelé hruškové džemy z leta, ktoré sa úspešne používajú ako samostatné ošetrenie a používajú sa ako náplň na pečenie.

Funkcie výroby hruškového džemu na zimu

Je dôležité dodržať čas prípravy džemu, správne pripraviť všetky potrebné ingrediencie a prísne dodržiavať pokyny receptu.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Pre džemy sa vyberajú zrelé, elastické, sladké ovocie strednej a veľkej veľkosti. Okrem toho by nemali byť zelené, nemali by získavať chuť a arómu. A mäkké prezreté ovocie jednoducho varí počas varenia. Sú vhodnejšie na zaseknutie a zaseknutie. Pri použití spracovaného malého ovocia bude mať výsledný produkt horšiu kvalitu. Ak to formulácia vyžaduje, pridávajú sa iba celé.

A samozrejme, zhnité alebo choré plody spravidla ničia džem. Pri príprave hrušiek sa odreže jadro a chvost, semená sa zoškrabajú a nakrájajú na 4 až 8 rezov, v závislosti od veľkosti. Dôležitým bodom je príprava kontajnerov. Plechovky sa sterilizujú pomocou tepla v peci, naparovaním na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.

Ako variť hruškový džem doma?

Teraz existuje veľa možností varenia, ktoré môžu príjemne prekvapiť aj tých najbádavejších sladkých zubov. Ale základ je všade rovnaký - sú to hrušky a granulovaný cukor.

Najjednoduchší jantárový džemový recept

Napriek zjavnej jednoduchosti prípravy je džem krásny, chutný a bohato aromatický. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, ako aj pohár vody. Najskôr sa sirup varí v panvici, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po naliatí hrušiek nakrájajte na plátky, dajte do varu a varte, až kým nebudú priehľadné. Od tejto chvíle sa džem varí ďalšie 2 hodiny a pravidelne sa mieša.

„Päť minút“

Rýchly, pohodlný a zdravý recept. Na varenie potrebujete: 500 gramov cukru a hrušiek, ako aj 100 mililitrov vody. Ovocie sa olúpajú, nakrájajú na malé kúsky. Po naliatí vody do panvice a nalievaní ovocia tam. Potom zapnite oheň a varte 5 minút, kým nezmäknú.

Po hruške ju vyberú z vody, pridajú cukor a sirup varia ďalších 5 minút. Hrušky sa teraz vrátia do sirupu a znova sa povaria 5 minút. Po naliatí jam do pohárov.

Hustý džem

Tento džem sa získava nielen vonný, krásny a chutný, ale má aj viskóznu hustú konzistenciu. Môže sa rozmazávať na chlieb, používa sa ako samostatný dezert alebo ako náplň na pečenie.

zloženie:

  • hrušky - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • citrón - 1 kus;
  • pektín - 1 balenie;
  • voda - 250 mililitrov.

Príprava: hrušky sa nakrájajú na malé kúsky, posypú cukrom, vylisujú citrónovú šťavu, pridajú vodu a pektín. Potom, čo je hmota zapálená a dusená, miešajte, kým plody nezmäknú. Na konci varenia vyberte penu a nalejte ju do vopred pripravených plechoviek.

Celá hruška

Krásna možnosť varenia, ktorú si deti obzvlášť užívajú. Zloženie: 1 kilogram malých hrušiek a cukru, ako aj 250 ml vody. Sirup sa varí osobitne v panvici. Všetky chvosty sa odrežú z ovocia a prepichnú sa špáradlom na niekoľkých miestach do stredu. Potom kôra počas varenia nepraskne.

Potom sa celé ovocie pridá k sirupu a povarí sa 5 minút. Potom nechajte vychladnúť, zopakujte postup 2 ešte raz a nalejte do banky.

Priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

Pri tejto možnosti varenia je chuť hrušky zvýraznená kyselinou citrónovou a farba je jasnejšia. Okrem toho zabraňuje uviaznutiu cukrových cukroviniek.

Citrónová voľba

Hrušky a citrusové plody sú nezvyčajne svetlé a chutné kombinácie. Takýto džem si môžete pripraviť z nasledujúcich prísad:

  • ovocie - 2 kilogramy;
  • cukor - 2 kilogramy;
  • citróny - 2 kusy.

So slivkami

Originálne tóny a krásna farba sú doplnené slivkami. Berú 1 kilogram na 2 kilogramy hrušiek, ako aj 5 pohárov cukru a 200 ml vody.

V cukrovom sirupe

Zlaté plátky voňavých hrušiek v priehľadnom cukrovom sirupe nenechajú nikoho ľahostajným. Potrebujete 3 kilogramy cukru a ovocia, ako aj pohár vody. Najprv musíte variť sirup po dobu 5-10 minút, a potom dajte hrušky nakrájané na malé kúsky.

Dôležitý bod - nemôžete zasahovať. Varia sa ďalších 5-10 minút a po vypnutí ohňa nechajú 5 hodín trvať. Po vložení do kachlí variť a variť po dobu 5 minút, pričom sa odstráni pena.

Na záver jemne premiešajte a nalejte do pohárov.

S makom a citrónom

Tento recept je bežný v Spojených štátoch. A nie je divu, že džem môže slúžiť ako samostatný dezert alebo môže byť náplňou do palaciniek, všetkých druhov pečiva a zmrzliny. Bude to trvať 1 kilogram ovocia, pohár cukru, šťavu z celého citróna a 1 lyžicu maku.

So škoricou

Je to úžasne lahodný džem s podmanivou vôňou škorice. Dá sa bezpečne používať ako nezávislý dezert pri sviatkoch alebo oslavách.

trvať:

  • 1 kilogram hrušiek a cukru;
  • 1 šálka vody (250 mililitrov);
  • 1-2 škoricové tyčinky (v závislosti od preferencií chuti);
  • štvrtinová lyžička kyseliny citrónovej;
  • pol lyžičky vanilínu.

Striedajte 2-3 varenia po dobu 15 minút a infúziu po dobu 5 hodín.

S čerešňovou slivkou

Ľahký recept, výsledkom je lahodný osviežujúci džem s príjemnou kyslosťou. Aby to dosiahli, odoberú 1, 2 kilogramu zrelých, sladkých hrušiek, 300 gramov čerešňovej slivky a 500 gramov cukru. Ovocie je nakrájané na plátky, posypané cukrom a nechané vylúhovať cez noc. A ráno ráno varia na miernom ohni.

S hroznom

Džem získa hodvábnu textúru a krásnu rubínovú farbu. Na varenie zoberte 400 gramov tmavého hrozna, hrušiek - 600 gramov a cukru - 700 gramov.

S horským popolom

Jam má príjemnú, jemnú hruškovú chuť s pikantnou horľavosťou popola. Okrem toho je to účinný liek na prechladnutie a iné choroby. Musíte odobrať 1 kilogram zrelých hrušiek, 300 gramov horského popola (a môžete použiť červené aj čierne černíc) a 1 kilogram cukru. Potom je potrebné variť, za stáleho miešania, pri nízkej teplote. Čas varenia - 15-20 minút.

Káva C

Originálny, nezvyčajný, ale chutný spôsob zberu úrody na zimu. Jemnosť získava bohatú arómu a chuť kávy. Za týmto účelom si zoberte 1 kilogram hrušiek, 3 lyžičky škorice, 250 gramov cukru a lyžicu pražených kávových zŕn.

S brusnicami

Zaujímavé, chutné, s mierne štipľavou kyslosťou a veľmi užitočnou možnosťou varenia. Základné zložky:

  • brusnica ružová - 600 gramov;
  • cukor - 1, 2 kilogramu;
  • voda - 100 mililitrov;
  • hrušky - 800 gramov.

S čerešňami

Vynikajúca kombinácia hruškovej arómy a šťavnatého čerešňového ovocia, ktorá naplní telo maximálnym množstvom vitamínov. Výroba džemu sa vyžaduje nasledovne: 800 gramov sladkej čerešne vyžaduje 600 gramov cukru, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a niekoľko pohárov vody.

S banánmi

Neobvyklý a exotický vynikajúci recept. Tento džem sa dá robiť po celý rok - v obchodoch je toto ovocie vždy na policiach. Vezmite 500 gramov tvrdých, neprezretých banánov, 700 gramov sladkých, hustých hrušiek a 700 gramov cukru. Budete tiež potrebovať pohár vody a šťavu z polovice citróna.

S citrónom a mliekom

Odvážny, prekvapujúci, ale zaujímavý spôsob s protichodným vkusom. Na 1 kilogram zrelých hrušiek odoberte 1 kilogram cukru, 400 ml mlieka, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a pol lyžičky sódy.

S oranžovou farbou

Mimoriadne chutný a voňavý džem. K 2 kilogramom hrušiek pridajte 1 kilogram cukru, pohár vody a niekoľko veľkých pomarančov.

So zázvorom

Pikantné, energizujúce, chutné džemy. Potrebujete 1 kilogram ovocia a cukru, šťavu z polovice citróna a 50 gramov koreňa zázvoru.

V pomalom sporáku

Rýchlo, jednoducho a pohodlne pripravte pochúťku v pomalom sporáku. Hrušky sa nakrájajú na malé kúsky a varia sa zapnutím režimu „dusenia“.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Pri skladovaní na suchom a tmavom mieste s teplotami do +15 ° C majú obrobky trvanlivosť až 2 roky. Ak kompozícia obsahuje ovocie so semenami, potom je potrebné skladovať 6 - 8 mesiacov.

Prečo je hruškový džem cukrovaný?

V zásade sa to stane, keď sirup nie je úplne uvarený alebo naopak príliš trávený. Aby sa tomu zabránilo, je potrebná kyslosť.

Pomôže to kombinácia s iným ovocím, pridanie citrónu alebo kyseliny citrónovej.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty