Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Po skončení leta sú nostalgické pre voňavé ovocie, ktoré záhrada dávala počas celej sezóny. Preto milenky venujú svoj voľný čas príprave na zimu. Okrem džemu sa kladie dôraz aj na prípravu konzervovaného ovocia. Aký aromatický je kompot z hrušiek a jabĺk, ktorý vám pripomenie leto, dá veľa príjemných minút a naplní telo užitočnými prvkami.
Varenie
Existuje niekoľko možností varenia pre zimné kompoty. Niektoré ženy v domácnosti sa starostlivo a starostlivo priblížia, opakovane nalievajú ovocie a sterilizujú poháre.
Iní varia jednoducho, bez príliš veľkého úsilia. Všeobecné pravidlá varenia zahŕňajú:
- starostlivé triedenie hrušiek a jabĺk, s výberom celku, bez poškodenia, červí diery, hniloba;
- výber z pevného ovocia s konzistenciou;
- ovocie pred umývaním v nádobách;
- príprava plechoviek na ich umývanie v horúcej vode s pridaním jedlej sódy a sterilizácia v pare alebo v peci;
- výber poťahov na valivý kompot bez škrabancov a jamiek, s pevne priliehajúcimi elastickými pásikmi.
Správne pripravený ovocný nápoj nielen uhasí smäd, ale dá aj kúsok leta. Ovocie z konzervovaných hrušiek a jabĺk si uchováva veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré tak ľudské telo potrebuje v zime.
Ako uvariť kompot z čerstvých hrušiek a jabĺk na zimu
Ak si vyberiete recept, ktorý hostesky testovali viackrát, je ľahké pripraviť produkt z jabĺk. Nápoj si môžete uvariť z celého ovocia, ale potom musia byť malé, aby mohli vstúpiť do pohára. Veľké ovocie bude potrebné rezať.
Príprava ovocia
Kompost je lepšie variť z čerstvých ako zo sušených potravín. Zhromaždené alebo nakúpené plody hrušiek a jabĺk sa umyjú kefou pod tečúcou vodou. Lúpanie je za to nestojí. Týmto spôsobom zostane pod pokožkou viac vitamínov.
Pred varením je potrebné ovocie vysušiť pomocou jednorazových uterákov.
Ak je ovocná odroda známa veľkým ovocím, potom sa nakrájajú na plátky alebo na 4 časti. Hrušky a jablká sú zároveň očistené od jadra a opatrne rezajú ostrým nožom. Ovocie je tiež vyňaté z vetvičiek a letákov.
Počet hrušiek a jabĺk by mal byť rovnaký, potom sa sortiment bude líšiť v typickej chuti a aróme.
Nalievanie vriacej vody na ovocie
Pripravené a sterilizované poháre sa naplnia štvrtinou ovocia do polovice objemu. Najprv nalejte vriacu vodu tak, aby všetky plody boli pod vodou. Potom sa plody nechajú nasiaknuť nasýtenou vlhkosťou. Ak to chcete urobiť, nechajte jednu hodinu.
V niektorých receptoch sa verí, že stačí ponechať ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút, ale mali by sa naliať 2-3 krát, aby sa voda vypustila. Všetko musí byť vykonané takým spôsobom, aby boli v súlade s hygienickými a hygienickými pravidlami ochrany.
Prineste kompot do plnej pripravenosti
Naposledy nalejte vodu do panvice. Ak nie je dostatok tekutiny na naplnenie, pridajte trochu vody. Cukor z spánku zasa pri rovnakom množstve na kilogram ovocia. Odporúča sa pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorú je možné nahradiť čerstvou pomarančovou alebo citrónovou šťavou. Nie je to zlé pre zápach, pikantnosť a kladenie lístkov mäty, štipku škorice.
Teraz ostáva variť sirup za stáleho miešania. Varte tak, aby sa všetky zložky rozpustili úplne bez zvyškov. Ovocie sa naleje horúcou tekutinou a plechovky sa naplnia po okraj.
Potom varené železné uzávery uzavrite a utiahnite. Keď sa obrátia hore nohami, čakajú na ochladenie nádob s kompotom.
Kvôli lepšej konzervácii je možné sterilizovať ovocné plechovky naplnené sirupom. Nádrže sa udržiavajú vo vodnom kúpeli až 30-40 minút. Až po tomto postupe uzatvorte nádobu vekom.
Poháre môžete zabaliť a čakať na úplné ochladenie. Pripravené kompóty na zimu z hrušiek a jabĺk sú pripravené a odosielajú sa na chladné miesto.
Ako slúžiť kompot z jabĺk a hrušiek
Dezertný nápoj vyrobený z jabĺk a hrušiek je skvelým doplnkom obedového alebo popoludňajšieho čaju. Podáva sa chladený. Ak je sirup veľmi sladký, môžete ho zriediť studenou prevarenou vodou a naliať do vysokých pohárov alebo pohárov na víno. Ovocie sa potom rozloží osobitne.
Kompost sa podáva v špeciálnych miskách spolu s dezertnou lyžičkou a vidličkou, ktorá sa konzumuje ovocím.
Skladovanie kompotov
Dózy s dezertovým ovocím trvajú dlhšie ako jeden rok, ak je produkt správne pripravený. Na tento účel použite pivnicu alebo pivnicu s teplotou vzduchu najmenej 0 stupňov. Malé obaly sa môžu chladiť a podľa potreby dodávať v zime. Konzervovaný dezert sa skladuje najviac 2 roky, hoci je nepravdepodobné, že by si lahodný kompot jabĺk a hrušiek zaslúžil toľko. V zime bude najctestovanejším dezertom na stole.