- Funkcie varenie malinový džem na zimu
- Ako dlho trvá varenie malinového džemu?
- Špecifiká výberu produktu
- Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?
- Ako vyrobiť malinový džem doma?
- Ako uchovávať medzery?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Čerstvý malinový džem je známy všetkým Rusom. V Sovietskom zväze sa považoval za najlepší prostriedok proti prechladnutiu. V súčasnej dobe môžu byť dobroty skvelým doplnkom k liekom s novými liekmi počas epidémií chrípky a SARS. Koniec koncov, bobule sú skladom prírodných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s chorobami. A malinový džem môže byť náplňou domácich koláčov a bagiet.
Funkcie varenie malinový džem na zimu
Kulinárski špecialisti so skúsenosťami poznajú a uplatňujú pravidlá pre prípravu malinového dezertu.
- Na 1 kilogram ovocia zoberte rovnaké množstvo granulovaného cukru.
- Počas varenia sa výrobok pravidelne mieša s drevenou špachtľou, aby hmota nespálila.
- Vznikajúca pena sa odstráni.
- Hotová miska sa okamžite naleje do pasterizovaných nádob. Zatvorte ho čistými naparenými viečkami a počkajte, kým sa úplne nevychladne. A potom vyčistite na chladnom a tmavom mieste.
Ako dlho trvá varenie malinového džemu?
Existuje veľa receptov na malinový džem. Čas na prípravu misky sa výrazne líši. Niektoré dezerty sú pripravené na dlhú dobu, niekedy aj na viac ako jeden deň. A niektoré po varení iba 5 minút.
Hosteska musí vedieť, ako dlho bude trvať, kým sa vytvorí prázdne miesto. Aby sa nestalo, že džem ešte nie je pripravený a žena musí prestať s tým, čo začala, odísť z domu alebo urobiť iné veci.
Špecifiká výberu produktu
Aby po varení boli celé polotovary (a nie bobuľová kaša), vyberajú sa iba zrelé, ale silné maliny. Zároveň sa z nej odstránia stonky a listy. Potom sa bobule umiestnia do soľného roztoku. Je to potrebné, aby sa objavil skrytý hmyz. Potom sa ovocie umyje pod prúdom studenej vody a položí sa do cedníka, až kým nebude úplne suchý.
Ak sú maliny uvarené s iným ovocím, ingrediencie sa umyjú, ošúpajú a kosti sa odstránia.
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?
Ak chcete vytvoriť dezert, je lepšie vziať veľkú smaltovanú panvicu alebo umývadlo. Počas varenia sa objem bobúľ skutočne zvýši. Ak sa uvarí v malej miske, džem sa vyleje na sporák. A skladujú obrobky v pollitrových alebo litrových sklenených nádobách.
Ako vyrobiť malinový džem doma?
Výroba čerstvého malinového džemu je veľmi jednoduchá. Nevyžaduje si to komplikované manipulácie. Príprava sa ukáže dokonca aj od neskúsenej domácnosti. Existujú recepty z niektorých bobúľ a sú tu - s pridaním iného ovocia a dokonca aj melónov.
Jednoduchý recept
Môžete uvariť jednoduchý džem. Plody položte do nádob, z ktorých každý posypte granulovaným cukrom. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny. Hmota sa privedie do varu a varí sa ďalších 20 minút.
„Päť minút“
Prípravok s názvom „Päť minút“ sa pripravuje ešte ľahšie. Postupujte podľa krokov v predchádzajúcom recepte, ale po uvarení misky uvarte iba 5 minút.
S cukrom bez varenia
Ak chcete urobiť malinový dezert bez varenia v lete, stojí za akúkoľvek ženu v domácnosti. Koniec koncov, zachováva všetky užitočné vitamíny a minerály. Biely cukor na pamlsky sa berie dvakrát viac ako obvykle. A bobule sa zmestia a zmačkajú. Vložte ich do hlbokej misky a rozdrvte, pridajte granulovaný cukor. Nechajte bobuľové pyré jeden deň na chladnom mieste, nezabudnite ho premiešať každé 2-3 hodiny. Ráno vložte výrobok do nádoby. Dezert sa uchováva v chladničke najviac 2 mesiace.
Vo vlastnej šťave
Vynikajúce ošetrenie sa získa zberom malín do ich vlastnej šťavy. V sterilizovanej nádobe položte bobule a granulovaný cukor vo vrstvách smerom hore, nechajte pôsobiť 4 hodiny. Nádobu uzavrite čistými viečkami, vložte do širokej panvy napoly naplnenej vodou. Varte vodu najmenej 15 - 20 minút. Potom nechajte poháre na panvici, kým sa úplne nevychladnú.
V pomalom sporáku
Pomalý sporák nielen zjednoduší proces vytvárania džemu, ale tiež zaručí, že bobuľová hmota nebude horieť. Do misky nalejte maliny. Naplňte ju asi o 2/4. Koniec koncov, keď sa džem uvarí, jeho objem sa zvýši, produkt pretečie. Nalejte trochu balenej vody. Nezatvárajte veko. Aktivujte program rýchleho ochladzovania. Po 25 minútach pridajte cukor. Po zaznení pípnutia zatvorte kryt. Nechajte nádobu v elektrickom prístroji ďalšie 2-3 hodiny.
S mätou
Mincovňa dodá obrobku originálnu chuť a arómu. Nalejte bobule s bielym cukrom, pridajte 3-4 vetvičky mäty piepornej. Hmota sa privedie do varu, varí sa 20 minút. Nechajte obrobok 6-8 hodín. Potom znova privarte, vyberte mätu.
S jablkami
Bobule sa zmiešajú s jablkami a granulovaným cukrom. Hmota sa varí 50 minút.
S čerešňou
Dajte maliny a čerešne do rôznych nádob, zakryte cukrom a nechajte ich v noci v chladničke. Ráno premiešajte bobule, varte pol hodiny.
S černice
Miešaný džem s černicami je podobne pripravený.
S citrónom
Citrón bude robiť kus voňavejším a zdravším. Musíte však vziať cukor 2 kilogramy na 1 kilogram ovocnej hmoty. Na prípravu tohto zákusku položte maliny, cukor, citróny, nakrájajte na tenké plátky, cukor vo vrstvách v panvici s hustým dnom. Nechajte pôsobiť 3 hodiny. Vložte misu do varu, vypnite ju a nechajte stáť znova. Takéto manipulácie trávia 2-krát viac.
S pomarančmi
Pomletie pomarančov spolu s kôrou pomocou elektrického mlynčeka na mäso. Kombinujte ovocnú zmes s bobuľami a granulovaným cukrom na nepriľnavej panvici. Po 3 hodinách dajte hmotu do ohňa a varte 40 minút.
S jahodami
Malinový a jahodový dezert získava špeciálnu medovú chuť. Zmiešajte obidve bobule, pridajte cukor, trochu vody a varte 40 minút.
S čiernym rybízom
Trvajte na tom, aby maliny boli 2-3 hodiny. Nalejte čierne ríbezle s cukrovým sirupom, varte 15 minút. Zmiešajte obidve bobuľové hmoty a privarte.
Bez cukru
Ak chcete pripraviť obrobok bez cukru, musíte byť trpezliví a časovo náročný. Nalejte maliny do sterilizovaných nádob. Dajte ich do priestrannej panvy napoly naplnenej vodou. Ako tekutina vrie, bobule budú vrieť. Budú sa musieť hlásiť bankám. Keď je nádoba na pleciach naplnená duseným ovocím, uzavrie sa vekom a odstráni sa z vody.
S koňakom
Cukrové maliny by mali stáť 2 hodiny. Zmiešajte ho s trochou koňaku. Udržujte zmes bobúľ vo vodnom kúpeli až do varu.
So želatínou
Želatínu zrieďte teplou vodou podľa pokynov, nechajte ju napučať. Maliny varíme s cukrom pol hodiny, zalejeme želatínou. Miešajte hmotu a nalejte do pohárov.
S melónom a citrusom
Citrón a vápno mleté cez mlynček na mäso. Pridajte cukor na plátky melónu, trochu vody, varte 15 minút. Zaviesť maliny, citrusové zmesi. Hmota sa privedie do varu.
S melónmi
Na prípravu džemu z malinovo-melónového ovocia sa bobule zmiešajú s kúskami melónu a cukru a varia sa 20 minút.
S čerešňovou slivkou
Varené slivkové ryby s cukrom po dobu 10 minút, pridajte maliny. Po varení nechajte produkt v ohni ďalšiu pol hodinu.
Hustý malinový džem
Na získanie hustého džemu sa bobule s cukrom privedú do varu a nechajú sa úplne vychladnúť. Toto sa vykonáva 4-5 krát.
Ako uchovávať medzery?
Dezert skladujte najviac 2 roky v pivnici alebo chladničke. Hlavná vec je zabrániť jeho zamrznutiu.