Každý rok je obrovský svet konzervovania doplnený novými receptami, ktoré sa okamžite stávajú populárnymi u žien v domácnosti, ktoré radi experimentujú v kuchyni. V prírezoch sa kombinujú najneobvyklejšie a zdanlivo nekompatibilné zložky a recept na džem zo sliviek s vlašskými orechmi určite spôsobí zmätok a po uvarení vždy poteší.
Jemnosti výroby slivkového džemu s orechmi
Pri príprave tejto nezvyčajnej pochúťky je málo zvláštností a jednou z nich je správny výber prísad. Môžete použiť orechy nielen vlašské orechy, ale aj lieskové orechy, mandle alebo pridať rôzne druhy.
Odporúča sa vziať slivky tvrdých odrôd, skoré alebo príliš mäkké na varenie, a obrobok sa namiesto gurmánskeho zákusku zmení na pravidelnú slivkovú orechovú pastu. Uistite sa, že plody nie sú prezreté - to tiež ovplyvní kvalitu konzervácie.
Príprava sliviek a orechov
Predtým, ako začnete s džemom, musíte určite pripraviť orechy a ovocie. Roztriedte slivky (2 kg), vyberte semená, polovice nakrájajte na kocky. Ak ovocie nie je príliš veľké, môžete ho nasekať.
Lúpajte orechy, roztriedte jadrá (200 g), odstráňte rozmaznané polovice. Opláchnite, nalejte studenú vodu pol hodiny. Namáčanie sa nepredlžuje - tento čas je dosť.
Ak sa džem pripravuje z plnených sliviek, po nasiaknutí orechy jemne nasekajte. Neodporúča sa na to používať miešač - premení jadrá na ovsenú kašu, ktorá nebude vyzerať príliš príťažlivo v obrobku.
Ako si vyrobiť slivku a vlašský orech
Džem na varenie je lepší v silných stenách. Môžete použiť hrniec alebo dokonca panvicu s vysokými stranami. Recept na výrobu jamu:
- Vložte slivky do nádoby na varenie, poslať do ohňa.
- Keď ovocie trochu povarí a začne dobre vrieť, znížte teplotu, nalejte cukor (1, 8 kg).
- Varte za intenzívneho miešania 40 minút.
- Vypustite orechy z jadier, počkajte niekoľko minút, kým tekutina úplne neodtečie.
- Pridajte jadrá orechov do vriacej slivky.
- Po varení varte ďalšiu štvrťhodinu, nezabudnite na miešanie - džem môže horieť.
Hotovú konzervu nalejte do sterilných pohárov, okamžite utesnite. Nestojte v chladnej miestnosti, kým nebude úplne vychladený. Po prekrytí sa neotáča.
Toto je základný recept, môžete s ním experimentovať, doplniť ho o ďalšie komponenty. Jednou z prísad, ktoré sa odporúčajú pridať do takmer hotového džemu, je škorica. Je dôležité používať nie škoricový prášok, ktorý nie je vždy kvalitný, ale škoricové tyčinky.
Ďalším pokusom, ktorý sa odporúča pri príprave slivkového džemu, je plnenie každého ovocia kašou z jadier vlašských orechov, opatrne sa vloží do nádoby a za mierneho miešania sa uvarí do jemného stavu. Počet zložiek sa nemení - na 2 kg ovocia 200 g jadier. Škorica - pol palice.
Pred zabalením je lepšie odstrániť škoricu. Džem z plnených sliviek so škoricou je hotový dezert, ktorý sa podáva v zime.
Užitočné rady! Pred prípravou konzervácie je potrebné vziať do úvahy, že džem bude mať rovnakú farbu ako ovocie, takže je lepšie nemiešať ovocie rôznych farieb - v bankách nebude vyzerať veľmi atraktívne.
Ako uviaznuť
Odporúča sa uchovávať všetky konzervačné látky bez ohľadu na to, ktoré komponenty obsahujú, v chlade a tme. Slivkový džem na zimu nie je výnimkou, na jeho uskladnenie je vhodná studená pivnica alebo pivnica. Ak ste si pripravili iba niekoľko pohárov dobroty, môžete ich poslať do chladničky.
Pri príprave obrobku sa odporúča používať malé nádoby (do 500 ml). Otvorený džem rýchlo pokazí, aj keď ho odošlete do chladničky. Mierne predĺžiť dobu skladovania môže byť husté plastové viečko, ktoré korokový džem zostane po večeri.
Ak máte v úmysle skladovať džemy dlhšiu dobu, odporúčame ich po zabalení do pohárov zaslať na sterilizáciu. Tento proces bude trvať trochu času - asi štvrť hodiny. Až potom utesnite, zabalte prikrývku a nechajte úplne vychladnúť.
Slivkový džem, doplnený tak neobvyklou zložkou, ako sú orechy - nezvyčajná kombinácia pre mnohých, nemali by ste sa však vzdať príležitosti pripraviť si lahodnú pochúťku. Recept určite pôjde do rodiny prasiatko a bude sa používať ročne - nebude fungovať na odmietnutie úžasného zákusku.
