- Tajomstvo výroby jablkového džemu s citrónom na zimu
- Ako uvariť jablkový džem s citrónom doma?
- Skladovanie dobrôt
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Apple jam je jedným z najpopulárnejších výberov s citrónom. Počas tepelného spracovania jablko nestráca svoje užitočné vlastnosti av kombinácii s citrónom má veľmi nezvyčajnú chuť. Okrem toho sa jantárový džem z jabĺk veľmi ľahko pripravuje a jeho prísady sa nachádzajú v chladničke akejkoľvek domácnosti. Predstavujeme vám niekoľko receptov na dobroty.
Tajomstvo výroby jablkového džemu s citrónom na zimu
Aby ovocná hmota nestratila svoje prospešné vlastnosti a dlhodobo sa skladovala, musia sa zohľadniť tieto faktory:
- Jablkovú hmotu nemožno variť v smaltovanej miske, pretože sa v nej drží a horí.
- Počas procesu varenia sa pena odstraňuje, pretože inak bude dezert kvasiť.
- Aby sa plátky nepoškodili, hmota sa premieša drevenou lyžičkou. Prípadne nemôžete použiť lyžicu, ale pretrepte panvicu krúživým pohybom.
Ako si vybrať a pripraviť suroviny?
Na prípravu ovocných roliek sa vyberajú iba zrelé jablká. Zrelé alebo nezrelé ovocie by sa malo nechať uviaznuť.
Najskôr sa umyjú všetky ovocie. Kosti sa odstraňujú z citróna tak, aby džem nebol horký. Ďalej - nakrájajte na plátky. Poškodené miesta sa odstránia z jabĺk a rozrežú na 2 časti, potom sa jadro odstráni a rozreže sa na plátky.
Príprava jedál na začiatok procesu
Na zachovanie hmotnosti jabĺk sú vhodné banky, ktoré nie sú staršie ako 5 rokov. Rok vydania sa nachádza na spodnej časti samotnej plechovky. Potom sa musia všetky nádoby, ako aj viečka sterilizovať. Existujú rôzne možnosti, najpopulárnejšie sú však tieto možnosti:
- V mikrovlnnej rúre.
Pri tejto možnosti sa nádoby a viečka sódou umyjú a potom sa naplnia vodou až do výšky 2 cm od dna. Potom mikrovlnnú rúru zapnite na 5 minút s maximálnym výkonom.
- V rúre.
Banky a viečka sa umyjú sódou a dôkladne sa utrú. Všetky nádoby sa umiestnia hrdlo nadol do rúry na 15 až 25 minút.
Ako uvariť jablkový džem s citrónom doma?
Príprava chutného jablkového džemu je veľmi jednoduchá, pretože nevyžaduje veľké množstvo prísad a nezaberie veľa času.
Klasický recept
Na prípravu chutného zákusku budete potrebovať:
- citrón - 2 ks;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- jablká - 2 kg.
Do hrnca nalejte cukor a nalejte ho teplou vodou. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa jablká vložia do panvice a varia sa, až kým sa plody nestanú priehľadnými. Potom sa plátky citrónov umiestnia do jablčnej hmoty a varia sa 5 minút.
Po varení sa dezert ihneď položí do pohárov.
Rýchly recept v multicookeri
Aby ste uviazli v pomalom sporáku, budete potrebovať:
- jablká - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1 kg.
Po príprave ovocia sa ovocie umiestni do pomalého hrnca tak, aby zaberalo asi tretinu celkového objemu. Potom pridajte 2 polievkové lyžice vody a cukru. Potom sa do viacvrstvového citróna vloží citrón a na 25 minút sa uvedie do režimu „Stewing“.
S pomarančom a škoricou
Na varenie budete potrebovať:
- jablká - 1 kg;
- L citrón;
- ½ oranžová;
- cukor - 500 g;
- škorica - 2 lyžičky.
Po príprave ovocia sa musia plody skombinovať a pridať cukor. Jam by sa mal variť 45 minút pri nízkej teplote. 5 minút pred varením pridajte škoricu.
Bulharský džem
Bulharský džem má štruktúru marmelády a na jeho prípravu je potrebné:
- jablká - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- piesok - 1 kg;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- vanilkový cukor - 10 g.
Cukor sa naleje na panvicu naplnenú vodou a varí sa na miernom ohni 10 minút. Potom sa všetky plátky ovocia umiestnia do vriaceho sirupu, ktorý sa pravidelne mieša. Jablčná hmota sa varí 45 minút a potom sa pridá kyselina citrónová a vanilkový cukor.
So zázvorom
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- koreň zázvoru - 6 cm;
- citrón - 2 ks;
- voda.
Cukor sa pridá do vody a varí sa, až kým sa nerozpustí. Po pridaní jabĺk s citrónovou šťavou a varte asi 5 minút. Potom sa do džemu naleje strúhaný zázvor a zvyšný citrón. Hmota sa periodicky mieša, pena sa vyberie a varí 30 minút.
Priehľadný jablkový džem s plátkami
Po príprave sa všetky plody umiestnia na panvicu, kde sa uvarí džem, prikryjú sa cukrom a nechá sa 1 noc stáť. Ráno sa zapáli jantárový džem a mieša sa do varu, potom sa varí 8 minút.
Skladovanie dobrôt
Jablčný džem by sa mal skladovať pri teplote 10 až 15 stupňov so znamienkom plus. Priame slnečné svetlo by tiež nemalo vstupovať do miestnosti so západom slnka. Najlepším miestom na uloženie môže byť suterén, ktorý v žiadnom prípade nie je zaplavený vodou.
Dózy s hmotou jabĺk by nemali byť vystavené teplotným extrémom a nemali by sa uchovávať ani v chlade. Výrobok bude v závislosti od podmienok vhodný na 3 roky, je však potrebné vziať do úvahy, že sa každý rok mení chuť tuleňov. Z tohto dôvodu sa odporúča uchovávať ho iba 1 rok.