Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Leto nie je len časom na príjemnú dovolenku na pobreží mora alebo v dedine, ale aj obdobím zberu úrody. Každá dobrá žena v domácnosti sa snaží uchovať kúsok tepla a slnka v ochrane a výroba džemu zo sliviek a jabĺk sa považuje za dobrú tradíciu - táto pochúťka v mrazivých dňoch vám pripomína horúcu sezónu.

Funkcie prípravy jablkovo-slivkového džemu

Kombinácia kyslých odrôd jabĺk a šťavnatých sliviek v džeme je ženám v domácnosti dobre známa, pretože tento prípravok, ktorý používa rôzne recepty, pripravuje takmer každý. Existuje veľa funkcií a tajomstiev varenia a jedna z nich - veľa závisí od surovín používaných pri konzervácii.

Jablká sa najlepšie používajú kyslé, ale úplne zrelé. Ak sú plody príliš tvrdé, musíte ich nakrájať na niekoľko malých častí. Odporúča sa vziať šťavnaté a veľké slivky - podľa potreby rozdrviť na plátky.

Je lepšie pripraviť konzerváciu v smaltovaných jedlách, ak v dome nie sú vhodné hrnce, vezmite na varenie medenú nádobu.

Príprava hlavných zložiek

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je príprava jabĺk. Opláchnite, vyčistite, odstráňte všetky červie diery, hnilobu alebo sušenie plôch. Nezabudnite odstrániť jadro a potom nakrájajte na štvrtiny. Ak je ovocie malé, odporúča sa použiť v prípravku polovice.

Opláchnite slivky, skontrolujte, či nie sú poškodené oblasti, či na nich nie sú stopy po rozpadnutí alebo suchých miestach, ostrým nožom ich odstráňte. Ovocie nakrájajte na polovice, odstráňte semená. Potom postupujte podľa receptov - nakrájajte na menšie plátky alebo ich nechajte takto.

Metódy výroby jablkového džemu so slivkami

Existuje niekoľko možností na výrobu voňavých sliviek a jabĺk. Najjednoduchším spôsobom je jednoducho skombinovať ovocie s cukrom a uvariť, kým sa neuvaří. Existujú zložitejšie recepty - s pridaním ďalších komponentov.

Ak nemáte dostatok času na varenie, môžete využiť pomocníka, ktorý urobí väčšinu práce. Jam v ňom nie je horší ako v medenej miske alebo smaltovanej panvici.

Jednoduchý recept

Najjednoduchšie konzervovanie neznamená, že má rafinovanejšie recepty nižšiu chuť. Vôňa a chuť džemu uspokojujú potreby najnáročnejších gurmánov.

Príprava:

  1. Nakrájané jablká (700 g) by sa mali zaslať do nádoby, v ktorej sa pripraví konzervácia, zalejeme cukrom (350 g).
  2. Na cukor položte plátky sliviek (600 g), na ovocie nalejte 400 g cukru.
  3. Nechajte pôsobiť 3 hodiny, nie je potrebné miešať.
  4. Hmotu prevarte za miešania pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu.

Dajte konzerváciu v bankách, korku, skontrolujte netesnosti.

V pomalom sporáku

Kávovar pomôže skrátiť čas a pripraviť aromatickú konzerváciu. Na prípravu obrobku existuje veľa možností, ale recept sa najčastejšie používa:

  1. Do misky pre viac vrstiev vložte 500 g jabĺk a sliviek.
  2. Nalejte cukor (850 g), misku pretrepte, nechajte 2 hodiny.
  3. Zapnite „Hasenie“ na pol hodiny.

Pripravená konzervácia by sa mala zaslať do sterilizovaných pohárov a mala by byť korková. Zabaľte poháre, až kým úplne nevychladnú.

So škoricou

Pri pečení sa najčastejšie používa ovocný džem s prídavkom škorice - koláče získavajú osobitnú vôňu a chuť.

Príprava:

  1. Do nádoby na varenie nalejte vodu (200 ml), vložte kúsky jabĺk (1 kg) a vypustite (1 kg).
  2. Ovocie naplňte cukrom (1, 2 kg), nechajte hodinu.
  3. Nádobu zapálte, pol hodiny varte, vyberte.
  4. Nasledujúci deň pokračujte vo varení, varte a často miešajte 30 minút. Skúste uviaznuť - ak je cukor nízky, pridajte trochu.
  5. 3 - 6 minút pred koncom varenia vložte do hmoty škoricu (10 g).

Nalejte hmotu do nádoby zo skla, stočte sa a na ochladenie zaklopte veko.

Dôležité! Škorica môže poškodiť obrobok, preto sa odporúča hrať naň bezpečne a sterilizovať - na 0, 5 ml plechovky stačí štvrtina hodiny.

Recept „Päť minút“

Džemy môžete pripraviť aj podľa receptu „Päť minút“, ktorý je obľúbený u žien v domácnosti, ktoré sa používajú na rôzne druhy ovocia.

Príprava:

  1. Zmiešajte 500 g častíc sliviek a jabĺk.
  2. Nalejte cukor na hmotnosť (1 kg).
  3. Odložte nádobu do ohňa, varte 5 minút.
  4. Odstráňte zmes a nechajte úplne vychladnúť.
  5. Znovu ho vložte do ohňa, znova povarte 5 minút.
  6. Tento postup opakujte 4-krát a potom varte do skončenia (najmenej pol hodiny).

Vyrábať obaly na bankách, korkoch.

Uskladnenie hotového produktu

Ak chcete ušetriť jam v zime bez straty, bude možné iba pri správnom skladovaní. Je dôležité poslať konzerváciu ihneď po ochladení do chladnej pivnice alebo pivnice. Ak je málo prírezov, odporúča sa na skladovanie použiť chladničku.

Aj keď sa skladovanie polotovarov vykonáva podľa všetkých pravidiel, je potrebné pravidelne kontrolovať, či sa zasekávanie nezačalo zhoršovať. Toto sa často stáva pri nesprávnej príprave.

Ak už nie je možné zachovať konzerváciu opakovaným varom, okamžite ju vyhoďte.

Kombinácia jabĺk a sliviek je tradičná úroda, bez ktorej je ťažké si predstaviť police v suteréne. Existuje veľa funkcií varenia a zaujímavé recepty, hlavná vec je dodržať všetky požiadavky a pravidlá. Výsledkom starostlivej práce je chutná pochúťka, ktorú možno bezpečne doručiť k stolu ako voňavý dezert.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty