- Prečo je v kuracích vajciach krv?
- Spôsoby, ako problém vyriešiť
- Užitočné tipy a prevencia
- Je možné jesť „krvavé“ vajcia?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chov kurčiat na domácej farme na vajcia a mäso je najstarším odvetvím poľnohospodárstva. Je ťažké predstaviť si dedinskú zmes bez viacfarebných nosníc a panvíc s horúcimi vyprážanými vajíčkami z čerstvých vajec, ktoré sa pohybujú okolo dvora. Hosteska často objaví krvné zrazeniny v kuracom vajci. Túžba jesť taký produkt nevzniká. Chovateľ hydiny musí pochopiť dôvod zničenia krvavého manželstva vtákom a odstrániť ho.
Prečo je v kuracích vajciach krv?
Vajce v tele kurčaťa dozrie 24-28 hodín. Najskôr sa vytvorí žĺtok, potom sa obklopí vytvoreným proteínom a škrupina sa vytvorí ako posledná. V ktoromkoľvek z týchto štádií sa môže vytvoriť krvná zrazenina. Dôvodom tohto javu môže byť:
- modriny brucha (kurča neúspešne odletelo z ostrieža a zasiahlo žalúdok, ktorý spôsobil mikrotraumu vo vajcovode s uvoľnením krvi);
- prebytok v stáde kohútov, ktoré poškodzujú kurčatá;
- nesprávna strava s narušenou rovnováhou stopových prvkov;
- zápal vajcovodu a vaječníkov;
- prítomnosť vnútorných parazitov;
- príliš veľké vajcia u mladých nosníc.
V závislosti od umiestnenia krvných zrazenín môžete určiť presnú príčinu ich vzhľadu.
V bielkovinách
Najpravdepodobnejšou príčinou krvných zrazenín v proteíne je nesprávna strava pre vtáky a prítomnosť červov v nosnici.
Nedostatok minerálnej výživy (škrupina, krieda, rozdrvené vaječné škrupiny), nedostatok zeleniny v potrave vedie k nesprávnej tvorbe vajíčok. Kuracie mäso ich nielen začína „nalievať“ (ležať bez škrupiny), ale v bielkovine sa môžu objaviť červené bodky a gule.
Parazity v tele kurčaťa poškodzujú jeho vnútorné orgány, čo spôsobuje mikrobielenie.
Časť krvi vstupuje do vajíčka počas jeho formovania. Pri silnej infekcii vtáka sa dokonca aj samotné hlísty môžu dostať do vaječného bielka.
V škrupine
Krv na škrupine sa objaví, keď je kurča položené. Nadmerné vajíčko poškodzuje vajcovod alebo kloaky, na škrupine zostávajú stopy krvi. Často sa to stáva u mladých sliepok plemien vajec, ktoré okamžite začnú ukladať veľké vajcia.
Niekedy sa vajíčko uviazne v vajcovode, mladé kurča ho nemôže niesť. Rýchla pomoc vtákovi spočíva v zavedení malého množstva slnečnicového oleja zo striekačky do žumpy. Mazanie robí škrupinu škrupinou a pomáha vykĺznutiu vajíčka.
V žĺtku
Krvné zrazeniny alebo slabé škvrny sa objavujú v skorých štádiách tvorby žĺtka. Často je to v dôsledku nadmerného množstva bielkovinových doplnkov (mäso, ryby, mäsokostná múčka, olejový koláč) v potrave.
Nadbytok bielkovín v krmive pre kurčatá narušuje metabolizmus minerálov, znižuje vstrebávanie vápnika a fosforu.
Nedostatok vitamínov D, E, A vedie k nedostatočnému fungovaniu vaječníkov, narušuje sa integrita folikulovej membrány. Môže tiež spôsobiť, že sa v žĺtku objaví krv.
V dôsledku chorôb vajcovodu a vaječníkov (zápal, prítomnosť najmenších patogénov) v počiatočných fázach tvorby vajíčok krv vstupuje do žĺtka a potom sa zmieša s proteínom. Takéto vajíčko má vo vnútri pastu červenkasto-žltú látku.
Spôsoby, ako problém vyriešiť
Po určení príčiny prítomnosti krvi v žĺtku alebo bielkovine by sa mala vylúčiť:
- uviesť kŕmnu dávku podľa normy;
- začať piť vitamíny a poskytovať vrstvy minerálnym hnojivám;
- postaviť bidlá v bezpečnej výške a odstraňovať prebytočné kohúty zo stáda;
- liečiť vtáka od červov.
Choroby vajcovodu (salpingitída, vitellinová peritonitída) sa ťažko liečia, najmä ak sú v pokročilom štádiu. Takýto vták je odmietnutý. Hodnotné šľachtiteľské vrstvy sa vysadia do samostatnej škatule a ošetria sa pomocou vyplachovania ovidutu antiseptickými liekmi.
Užitočné tipy a prevencia
Aby sa zabránilo výskytu „krvných“ vajec v domácich sliepok, je potrebné dodržiavať pravidlá pre chov a kŕmenie vtákov:
- Vylúčte zranenie vtákov. Sedadlá by mali byť umiestnené vo výške 60 - 90 cm od podlahy. Ak je potrebné ich nainštalovať vyššie, pruty sa pribijú vo forme „šmyku“ alebo „rebríka“, takže kurča môže skočiť z jedného ostrieža na druhý a klesať. Vzdialenosť medzi priečkami by nemala byť väčšia ako 50 cm. Počet kohútov u plemien vajec by nemal prekročiť 1 osobu na 10 sliepok. V prípade odrôd mäsa je povolený obsah 2 kohútov na tucet vrstiev.
- Pravidelne zbavujte kurčatá červov. Plánované odčervovanie sa vykonáva dvakrát ročne - na jar a na jeseň. Ak sú vrstvy vo voľnom výbehu, parazity sa otrávia častejšie - raz za štvrťrok. U kurčiat kŕmených čerstvou trávou zhromaždenou na vlhkých lúkach existuje nebezpečenstvo infekcie.
- Zabezpečte vyvážené kŕmenie hospodárskych zvierat. Celková rýchlosť podávania na sliepku je 150 gramov. Prekrmovanie je rovnako škodlivé pre vtákov ako prekrmovanie. Je optimálne kŕmiť sliepky kompletným krmivom, v ktorom sú všetky prvky potrebné pre vtáka vo vyváženej forme.
Doma sa kurčatá kŕmia zmesou obilia a prísadami. Približná denná strava nosníc vyzerá takto:
- zmes drvených zŕn (kukurica, pšenica, jačmeň) 60 gramov;
- pšeničné otruby 20 gramov;
- slnečnicová múčka 10 gramov;
- rybia múčka 5 gramov;
- kŕmne droždie 3 gramy;
- čerstvé greeny (tráva), zelenina 40 - 50 gramov;
- stolová soľ 1, 5 gramu.
Do zmesí zŕn sa pridá premix (Zdravur Nesushka, Ryabushka), aby vrstvy obohatili stopové prvky. Krieda, lastúra a škrupiny sú umiestnené v samostatnom žľabe, aby ich vták mohol kedykoľvek voľne uhryznúť.
Na ochranu kurčiat pred zápalom vajcovodu sa udržiava čistota v kurníku, v hniezdach a na chôdzi.
Je možné jesť „krvavé“ vajcia?
Ak je krvou zafarbená iba škrupina, takýto výrobok sa môže jesť bez strachu.
Stačí umývať škrupinu mydlom.
Vajcia s malými krvnými škvrnami a zrazeninami sa môžu jesť po tepelnom spracovaní - dobré vyprážanie alebo varenie tvrdo. Krvné častice sa z hmoty odstránia.