Mnoho žien v domácnosti sa snaží diverzifikovať stravu rodiny a najúspešnejšie to robí prípravou na zimu. Ideálnym riešením by bolo pripraviť horčičné paradajky na zimu, ktorých recepty si treba prečítať, aby ste si pripravili tento originálny predjedlo, ktoré ozdobí stôl a obohatí chuť rôznych pokrmov.

Tajomstvo morenia paradajok s horčicou na zimu

Je dôležité sledovať postupnosť receptov a poznať nuansy, ktoré zlepšia kvalitu pikantného občerstvenia:

  1. Paradajky sú dobre marinované, ak sú prepichnuté v oblasti stonky a ak sú plody nakrájané na plátky, morenie získa charakteristickú horčičnú farbu.
  2. Gurmánske sladké a kyslé tóny dodávajú slivky.
  3. Korenie sa najlepšie pridáva podľa chuti.
  4. Nadmerné klinčeky a vavríny môžu zatieniť chuť hlavnej zložky.
  5. Bez vody je ťažké si predstaviť prípravu občerstvenia, musí sa vyčistiť alebo destilovať.

Príprava nádoby

Pred varením musíte pripraviť nádobu. Odporúča sa používať sklenené plechovky s objemom jeden alebo tri litre, ktoré sa dôkladne umyjú a sterilizujú .

Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky

Chuť každého obrobku priamo závisí od vybraných zložiek. Preto, aby paradajky s horčicou boli chutné, mala by sa osobitná pozornosť venovať výberu výrobkov:

  1. Zelenina by sa mala líšiť v pevnosti, pružnosti a bez poškodenia.
  2. Je žiaduce brať mäsité odrody, inak bude občerstvenie vodnaté a málo chutné.
  3. Pred varením ovocie roztriedte a vyberte podľa stupňa zrelosti, veľkosti a odrody, potom umyte a osušte.
  4. Horčica sa môže používať ako v prášku, tak aj v zrnách.
  5. Korenie sa používa vo vysokej kvalite, korenie iba vtedy, keď je mleté. Vyberte si hrubú soľ a podľa chuti ocot.

Ak budete brať do úvahy všetky okamihy prípravnej fázy, môžete získať obrobok vysokej kvality a vynikajúcej chuti.

Najlepšie spôsoby solenia

Existuje veľa variantov solenia, z ktorých každá sa vyznačuje chuťou a výživovou hodnotou. Preto sa pred výrobou odporúča oboznámiť sa s navrhovanými receptami a zvoliť si vhodnejší spôsob prípravy.

Suché horčičné paradajky sušené za studena

Každá gazdinka pridá recept na toto jedlo do svojej kuchárskej prasiatkovej banky. Tieto jednoduché a zároveň chutné občerstvenie si zaslúžia názov obľúbených zimných príprav.

Zloženie komponentov:

  • paradajky;
  • 1, 5 litra vody;
  • 80 g cukru;
  • 60 g soli;
  • 50 g horčičného prášku;
  • korenie, bobkový list, koreň chrenu, kôpor.

Krok za krokom recept:

  1. Naplňte nádobu zeleninou a striedajte ich s vybraným korením.
  2. Pridajte cukor, pridajte soľ a horčicu.
  3. Obsah plechovky nalejte studenou vodou.
  4. Trepaním rovnomerne rozložte ingrediencie a uzavrite pod nylonový kryt.

Žiadny ocot

Tento recept bez octu vám umožní získať chutné konzervované paradajkové ovocie, pretože horčica bude slúžiť ako dobrý konzervačný prostriedok.

Štruktúra komponentov:

  • 1, 5 kg paradajkového ovocia;
  • 0, 5 ks jablká;
  • 4 zuby. cesnak;
  • 1 ks cibule;
  • 3 kôprové dáždniky;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 1, 5 lyžice. l. cukor;
  • 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok;
  • korenie.

Ako urobiť predpis:

  1. Umyté a lúpané jablká a cibuľu nakrájame na plátky.
  2. Paradajky naťahujte v pohári, striedajte ich s výrobkami, ako sú cibuľa, jablká, cesnak a dochutíme korením.
  3. Nalejte vriacou vodou, zakryte vekom a odložte na 10 minút.
  4. Obsah jedál zbavte tekutiny, do ktorej sa pridáva soľ, sladte a povarte.
  5. Nalejte horčičný prášok na zeleninu a ihneď naplňte horúcou marinádou, upchajte.

S cesnakom a bylinkami „Lízajte prsty“

Tento predjedlo v horčicovej náplni priťahuje univerzálnosť. Vďaka vyváženému zloženiu je populárny medzi priaznivcami zdravej výživy.

komponenty:

  • 2 kg paradajok;
  • 3 doláre cesnak;
  • 3 ks bobkový list;
  • 1 lyžička horčičný prášok;
  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 2 lyžice. l. cukor;
  • greeny.

Algoritmus krokov krok za krokom:

  1. Naplňte nádobu paradajkami, nasekaný cesnak s bylinkami, vavrínovými listami, horčicou.
  2. Na marinádu zoberte sladenú vodu, soľ a povarte ju 5 minút.
  3. Obsah nádoby nalejte marinádou a pri upchávaní zabalte do prikrývky.

S francúzskou horčicou

Táto zimná blanka bude slúžiť ako originálne morenie, ktoré na slávnostný stôl rozstrekne.

Zloženie komponentov:

  • 8 ks paradajky;
  • 2 doláre cesnak;
  • 20 g cukru;
  • 15 g soli;
  • 1 lyžička Francúzska horčica;
  • 1 liter vody;
  • 10 ml octu;
  • koriandr, bobkový list, kôpor, korenie.

Recept zahŕňa procesy ako:

  1. Paradajky umyte a vložte do nádoby.
  2. Pridajte cesnak, horčicu, korenie.
  3. Nalejte do vriacej vody, ktorá sa okamžite opatrne naleje do nádoby, zatiaľ čo všetky komponenty musia zostať v banke.
  4. Vypustená tekutina je základom soľanky, musí sa soliť, osladiť a ochutiť octom.
  5. Marinádu naplňte nádobu. Po stehovaní vychladnite a odošlite na uskladnenie.

S listami chrenu, čerešní, ríbezlí

Použitie korenia je vždy vítané, pretože dáva jedlu takú sofistikovanosť, aké sa zvyčajne vyskytuje v jedlách reštaurácií.

Zložky receptu:

  • 2 kg paradajok;
  • 1 cesnak;
  • 3 lyžice. l. soľ;
  • 1 lyžička horčica (prášok);
  • 1 polievková lyžica. l. ocot;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • kôpr, lístie ríbezlí, čerešní, chrenu.

Ako pripraviť desiatu:

  1. Nakreslite spodnú časť plechovky vrstvou chrenu a kôpru.
  2. Riad naplňte paradajkami prepichnutými na stonke zmiešanými s cesnakom a bobuľovým listom.
  3. Na solenie pridajte cukor, horčicu do obsahu, soľ a potom nalejte studenú prevarenú vodu, ocot.
  4. Kork pomocou veka je lepší ako kapron.

S mrkvou

Zaujímavé desiatu na zimu určite zapadne do scenára akejkoľvek dovolenky a poteší všetky domácnosti. Za týmto účelom:

  • 10 kg paradajok;
  • 1 kg mrkvy;
  • 2 góly cesnak;
  • 0, 5 kg soli;
  • 8 l vody;
  • 3-4 lyžice. l. horčičný prášok;
  • korenia.

Ako pripraviť konzerváciu:

  1. Ovocie z paradajok umyte a nechajte stonky. Ošúpané mrkvy pomeleme strúhaním. Nakrájajte cesnak vo forme tenkých tanierov.
  2. Dajte pol porcie cesnaku, korenie do pohára na dne a rozdeľte paradajky na vrch, striedajte s mrkvou a zvyškom cesnaku, kým nie sú misky plné. Pridajte horčičný prášok. Vrchná časť s greeny.
  3. Vezmite vodu a po jej zmiešaní so soľou naplňte obsah nádoby. Usporiadajte útlak a posielajte chlad.

Paradajky na zimu so suchou horčicou v pohári, ako sud

Toto konzervovanie doplní veľa kulinárskych majstrovských diel alebo slúži ako nezávislé jedlo ako predjedlo počas dovolenky aj rodinnej večere.

zloženie:

  • 2 kg paradajok;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 2 lyžice. l. cukor;
  • 2 lyžice. l. horčičný prášok;
  • 3 doláre cesnak;
  • korenia.

Recept na výrobu:

  1. Dajte cesnak s korením v miske a zeleninu s baranom na vrch.
  2. Vezmite studenú vodu, osolte, pridajte cukor, horčičný prášok a nalejte výslednú zmes do nádoby. Rozložte krk riadu gázou.
  3. Po 7 dňoch vytvorenú formu odstráňte a pevne ju uzavrite vekom, najlepšie kapronom.

S cherry paradajkami

Recept na túto domácu sol na zimu vám umožní obávať sa, čo má slúžiť, ak prídu neočakávaní hostia. Ak máte aspoň jednu nádobu, stačí ju otvoriť a rýchlo pripraviť prílohu. Za týmto účelom:

  • 2 kg čerešní;
  • 2 lyžice. l. horčica;
  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • korenie podľa potreby.

Recept na pódiá:

  1. Po umiestnení bylín a korenia na dno naplňte nádobu hlavnou prísadou.
  2. Vezmite vodu, osolte, pridajte horčicu a všetko skombinujte, keď bude soľanka ľahká, nalejte ju do zeleniny.
  3. Nechajte pôsobiť 4 dni, potom korkom nasaďte nylonový uzáver.

S horúčkou Dijon

Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu bude hitom na slávnostnom stole, pretože je šťavnaté, voňavé a vyznačuje sa pikantnosťou, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Na tento účel pripravte:

  • 8 ks paradajky;
  • 2 doláre cesnak;
  • 2 ks bobkový list;
  • 1 lyžička Horčica dijonských semien;
  • 1 liter vody;
  • 0, 5 lyžice. cukor;
  • 0, 5 lyžice. soľ;
  • 0, 5 lyžice. ocot;
  • korenie, bylinky.

Ako soliť recept:

  1. Naplňte nádobu, striedajte korenie, bylinky, horčičné semienka, paradajky.
  2. Pripravte soľanku pomocou vody, do ktorej pridajte cukor, ochutte soľou a octom. Zmiešajte všetko a pridajte k obsahu v banke.
  3. Korok s nylonovou čiapkou.

S bazalkou a klinčekmi

Ak chcete do ponuky pridať rozmanitosť, odporúča sa vyskúšať recept s korením, ako je bazalka a horčica, ktoré dávajú miske originalitu.

Vyžaduje si to:

  • 2, 5 kg paradajok;
  • 1, 5 litra vody;
  • 5 ks. klinček;
  • 4 vetvy bazalky;
  • 4 ks bobkové listy;
  • 1, 5 lyžice. l. soľ;
  • 3 lyžice. l. cukor;
  • korenia.

Ako vyprázdniť:

  1. Paradajkové ovocie s korením v pohári.
  2. Pridajte vavrínový list do vriacej vody, soli, sladidla. K ochladenej marináde pridajte horčicu a premiešajte. Keď je náplň ľahká, nalejte zeleninu.
  3. Môžete pripojiť nylon aj kovový kryt.

Paradajky horčičnej horčice

Ak máte dosť monotónnych jedál, mali by ste zhodnotiť zaujímavý recept, ktorý môžete zavrieť na zimu a užiť si liečivú zeleninu aj v chladnom období. Konzervovanie bude trvať minimálnu dobu.

Zloženie ingrediencie:

  • 2 kg paradajok;
  • 60 g soli;
  • 20 g horčičného prášku;
  • cesnak, korenie.

Spôsob výroby:

  1. Natiahnite spodok sterilizovanej nádoby so všetkými prísadami okrem paradajok a soli.
  2. Pichnite umytú zeleninu na niekoľkých miestach pomocou špáradla a pošlite ju do pohára.
  3. Soľ zrieme vo vriacej studenej vode. Naplňte nádobu výslednou soľankou, ktorá je pokrytá gázou.
  4. Nechajte nádobu stáť 14 dní a nechajte ju vychladnúť. Po uplynutí uvedeného času pripojte nylonový kryt a vložte do chladničky na 2 týždne.

Horčičné pikantné paradajky

Svetlý predjedlo ozdobí slávnostný stôl svojím originálnym vzhľadom a každého prekvapí jedinečnosťou jeho chuti a vône.

Zoznam produktov:

  • 2 kg paradajok;
  • 1 liter vody;
  • 1, 5 lyžice. l. soľ;
  • 1, 5 lyžice. l. cukor;
  • 0, 5 lyžice. l. horčičné semená;
  • 0, 5 lyžice. l. aníz;
  • 0, 5 lyžice. l. rasca;
  • 0, 5 lyžičky škoricový prášok;
  • 2 ks bobkové listy;
  • 3 doláre cesnak;
  • korenia.

Ako soliť:

  1. Do pohára vložte cesnak, korenie, doplňte ich bobkovým listom, bylinkami. Najlepšie so zeleninou.
  2. Vezmite vriacu vodu a pridajte do nej soľ, cukor, keď vychladne, nalejte do pohára. Role je pripravená.

So zelenými paradajkami

Chutný občerstvenie na zimu s nádychom pikantnosti prekvapí všetkých príbuzných a priateľov, ako aj príjemný dojem na hostí.

Na tento účel pripravte:

  • 2 kg zelených paradajok;
  • 25 g horčičného prášku;
  • 100 g cukru;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • korenia.

Fázový recept:

  1. Ozdobte spodnú časť nádoby korením.
  2. Nakrájajte cesnak vo forme tanierov a vložte do punkcií z rajčiakov, na ktorých je stonka pripevnená, v množstve 2 až 3 kusy.
  3. Nakrájajte zeleninu na korenie a nalejte studenú prevarenú vodu.
  4. Pridajte horčicu.
  5. Utiahnite gázovú handričku cez hrdlo nádoby a odložte na 15 dní do miestnosti s izbovou teplotou.
  6. Zatvorte veko a vložte do chladničky na 20 dní.

Solené paradajky s horčicou

Moderné zaneprázdnené ženy dávajú prednosť tejto zásobe na zimu, pretože prináša rozmanitosť ponuky a nevyžaduje pri výrobe veľa úsilia a času .

Sada komponentov:

  • 6 kg paradajok;
  • 0, 5 kg zelerových koreňov;
  • 2 ks cesnak;
  • 30 hôr korenie;
  • 4 l vody;
  • 250 g soli;
  • 500 g cukru;
  • 200 g horčičného prášku.

Recept na tieto kroky:

  1. Sekaná sleď a cesnak vo forme slamiek, ktoré sa vkladajú do rezov v blízkosti stoniek zeleniny.
  2. Položte korenie na spodnú časť nádoby, zeleninu naťahujte na vrch.
  3. Pripravte soľanku tak, že zoberiete vodu, cukor, soľ a dobre vríme.
  4. Naplňte plechovky marinádou, ktorá sa ochladila na 50 stupňov, pridajte horčicu a zatvorte, pomocou viečok je lepšie nylon a vložte ju do chladu. Po 5 dňoch rolujte.

Základné pravidlá ukladania

Výroba paradajok s horčicou na zimu je iba polovica bitky. Je dôležité vytvoriť optimálne podmienky pre ľahké občerstvenie, pretože jeho kvalita závisí od toho, keď sa otvára v zime. Neuchovávajte dlhšie ako 1 rok na chladnom a tmavom mieste. Môže to byť špajza, pivnica, spodná polica chladničky.

Kategórie:

Recepty